Það er plata af einfaldur undirbúningur og hentar mjög vel í megrun. Það er mjög gagnlegt fyrir hvaða tilefni sem er og í löndum þar sem loftslagsfræði er stjórnað í samræmi við árstíðirnar sem það er samþykkt á einhverju þessara.
Þau eru einnig kölluð hrísgrjón með grænmeti og er tilvalið að borða sem aðalrétt eða sem meðlæti með kjöti, fiski eða salati. Nafn "Til garðyrkjumannsins" Það er notað á mismunandi uppskriftir sem krefjast mismunandi grænmetis eða grænmetis, þar á meðal má nefna spínat, spergilkál, baunir, ætiþistla, papriku eða maís ásamt mörgum öðrum, sem gefur það girnilega bragðblöndu og skemmtilegt fyrir augað vegna samsetningar af litum.
Hrísgrjónaundirbúningur er alltaf vel tekið af flestum. Í Rómönsku Ameríku er það félagi „Næstum þvinguð“ fyrir hvers kyns annan þurrfóður; Þó svæði eins og Spánn og Kína séu þekkt fyrir dæmigerða hrísgrjónamáltíðir.
El hrísgrjón í gróðursetningu það er alveg diskur heill, holl og með skemmtilega bragði, sem þolist vel og er viðurkennt af bæði börnum og fullorðnum, bæði af heilbrigðu fólki og þeim sem eru með vægar heilsufarsvandamál þar sem það þolist auðveldlega og meltist.
Uppskrift að hrísgrjónum a la jardinera
Hráefni
- 3 bollar af hrísgrjónum
- 2 meðalstór gulrætur
- 1 bolli af baunum
- 1 bolli maís (mjúkur)
- 2 meðalstór laukur
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 bollar af vatni (má skipta út grænmetissoði)
- 2 msk jurtaolía
- 1 msk af smjöri
- 1 msk hvítlaukshakk
- 1 matskeið af malað túrmerik
- 1 tsk malaður svartur pipar
- Salt eftir smekk
Viðbótarefni
- Þungbotna pottur eða pottur
- Steikarpönnu
Undirbúningur hrísgrjóna fyrir garðyrkjumanninn
Gulræturnar eru afhýddar og paprikurnar fræhreinsaðar og báðar skornar í teninga. Setjið smjörið á pönnuna og látið malla þar til það bráðnar. Á þeim tíma bætum við gulrótinni, papriku, maís og fjórðungi bolla af vatni. Lokið, hrærið stöðugt í og athugað hvort vatnið gufi ekki alveg upp, þar til grænmetið öðlast miðlungs hörku áferð, sem næst venjulega á 10 mínútum. Takið af hellunni og geymið.
Skorpan er fjarlægð af laukunum og eftir þvott eru þeir skornir í litla bita, eins og teninga. Setjið olíu, hrísgrjón og lauk í þykkbotna pottinn og steikið við vægan hita í um það bil 10 mínútur. Bætið strax afganginum af vatninu (eða grænmetissoðinu), ertunum og áður steiktu grænmetinu út í ásamt vökvanum sem enn eru í þeim. Að lokum er hvítlauk, pipar, túrmerik og salti bætt út í.
Öllu hráefninu er blandað saman og það er sett á eldinn, fyrst (10 mínútur) við háan hita til að sjóða og síðan er það lækkað niður í miðlungshita, potturinn látinn elda, þakinn, í 20 mínútur í viðbót.
Hann er tekinn af hellunni og látinn hvíla í hæfilegan tíma (u.þ.b. 5 mínútur) áður en hann er borinn fram.
Gagnlegar ráð
Þegar grænmetið er steikt í olíunni og örlítið af vatni er þægilegt að láta það vera örlítið hart þar sem það klárar eldunina á meðan hrísgrjónin eldast.
Ef þú vilt draga fram lit grænmetisins meira má sleppa því að nota túrmerik og skilja þannig eftir hvít hrísgrjón sem standa best í andstæðu við lit grænmetisins.
Stundum hefur undirbúningurinn tilhneigingu til að þorna og hrísgrjónin eru enn hörð; ef þetta gerist má bæta smá vatni í viðbót.
Túrmerik er hægt að skipta út fyrir saffran eða hvaða matarlit sem er.
Þegar þú steikir hrísgrjónin í upphafi geturðu bætt við steiktum tómötum sem gefur blöndunni rauðleitan blæ, auk þess að bæta við bragði.
Næringarframlag
Í hrísgrjónunum í garðinn finnum við fæðu með mikilvægu innihaldi kolvetna, vítamína, steinefna og trefja á meðan hún er fitusnauð.
Skammtur af hrísgrjónum a la jardinera, með um það bil 100 gr þyngd, inniheldur 82 g af kolvetnum, 7 g af próteini, 1 g af fitu; magn sem samsvarar hlutfallslega 91% kolvetnum, 8% próteini, 1% fitu.
Að auki gefur þetta sama magn 540 mg af natríum, 180 mg af kalíum, 17 mg af kalsíum, 120 mg af fosfór, 1,5 mg af magnesíum og 0,8 mg af járni; er einnig mikilvægt framlag þess í vítamínum B1, B3, B5; B6 og fólínsýra.
Fæðueiginleikar
Að innleiða hrísgrjón í mataræði okkar er sérstaklega mikilvægt vegna þess að næringareiginleikar þeirra gefa þeim meðal annars ávinning, styrkja ónæmiskerfið og bólgueyðandi eiginleika, án þess að gleyma slakandi verkun þess vegna nærveru tryptófans, amínósýru sem er hluti af próteini. innihald og sem ásamt B flóknum vítamínum og magnesíum tryggja betri starfsemi taugafrumna.
Meðal kolvetna sker sig mikið sterkjuinnihald, frumefni sem frásogast mjög hægt í meltingarvegi, sem skilar sér í smám saman orkugjafa og fullnægjandi stjórn á sykurinnihaldi í blóði. Þetta gefur því aftur slakandi verkun vegna innihalds tryptófans, sem er amínósýra sem er hluti af próteininnihaldinu.
