Resep Asam Pisco

Di seluruh dunia terdapat berbagai macam gastronomi yang menakjubkan dan menarik. Salah satu yang paling menyenangkan adalah keahlian memasak Peru, yang didasarkan pada persiapan hidangan yang indah dan bervariasi, dengan keserbagunaan dan rasa yang sedemikian rupa sehingga banyak orang kembali ke negara ini untuk mencari lebih banyak makanan untuk dicoba.

Hari ini kita akan berbicara tentang minuman milik buku masak Peru, yang disebut asam pisco, yang meskipun namanya aneh dan kompleks, ternyata koktail yang sangat mudah disiapkan. Buat diri Anda nyaman dan kenali resep, persiapan, dan asal usul minuman simbolis ini yang kami sajikan untuk Anda di bawah ini.

Resep Asam Pisco

Bahan-bahan

• 50 ml Pisco
• 15 ml sirup gula
• 30 ml jus lemon
• 5 es batu
• 1 putih telur
• 1 gelas Angostura (Opsional)

Bahan atau peralatan

• Pengocok
• Penggenggam
• Gelas tinggi atau gelas Martini

Persiapan

1. Dinginkan shaker dan gelas tinggi selama 10 menit atau Martini di dalam freezer.
2. Setelah waktu pendinginan berlalu, ambil pengocok dan tambahkan sirup gula, jus lemon, putih telur, dan Pisco. Kocok kuat-kuat selama 5 menit.
3. Buka dan tambahkan es. Tutup dan kocok selama 3 menit lagi.
4. Hapus vas dari kulkas
5. Kosongkan seluruh isi shaker ke dalam gelas. menyelesaikan, tambahkan beberapa tetes Angostura.
6. Rasa minuman dengan un perasan lemon atau jeruk nipis

Consejos dan sugerencias

• Penting untuk diingat bahwa langkah-langkah yang dinyatakan dalam resep ini Mereka hanya untuk koktail jika Anda memiliki tamu, Anda harus membuat setiap minuman satu per satu.
• Jika Anda tidak mendapatkan sirup atau sirup gula, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Taruh saja di pot kecil, setengah cangkir gula dan setengah air dan biarkan sirup terbentuk. Jangan lupa dinginkan dulu sebelum diolah.
• Setiap kali Anda menjalankan koktail ini, itu benar-benar diperlukan kocok kuat-kuat dan untuk waktu yang disarankan setiap bahan, karena putih telur harus dirakit pada titik yang tepat dan disertakan dengan rasa lainnya.
• Camilan ini bisa dibuat dengan bantuan blender amerika atau pembantu dapurMeskipun kit ini bukan bagian dari resep aslinya, sebenarnya memberikan hasil yang efektif jika Anda harus menyiapkan banyak koktail untuk berbagai orang.
• Untuk mendekorasi Anda bisa menambahkan beberapa lemon, jeruk nipis, irisan jeruk atau potongan ceri. Demikian juga, yang terakhir dapat ditempatkan dalam bentuk buket dengan sirup gula.

Manfaat mengkonsumsi Pisco Sour

• Antioksidan alami: Perlu dicatat bahwa salah satu sifat obat yang banyak dikaitkan dengan Pisco adalah tindakan protektif pada pembuluh darah. Ini berkat tingginya kandungan antioksidan yang dikandung minuman tersebut dan juga tingkat kandungan yang tinggi vitamin c dan protein yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu mencegah kanker, menghindari pembentukan bekuan darah dan arteriosklerosis.
• Menghentikan dan menunda penuaan: Di dunia, salah satu obsesi terbesar setiap manusia adalah tidak menua. Dan, pada saat ini, kami memberi tahu Anda bahwa di antara manfaat asam pisco itu ditemukan kekuatan awet muda, karena minuman tersebut memiliki Resveratrol, zat yang membentuk daging anggur, sama menghentikan penuaan kulit, bekerja pada protein sel-sel jaringan yang bertanggung jawab untuk mempercepat proses ini.
• Memastikan pencernaan yang optimal: Pisco, minuman keras utama dari asam pisco, Itu disiapkan berdasarkan anggur, buah yang menonjol karena nilai diuretik dan pemurnian bagi tubuh, yang digunakan untuk bertarung penyakit ginjalantara ketidaknyamanan lainnya.
• Melawan diabetes: Pisco mengandung antioksidan alami, yang melindungi tubuh terhadap aktivasi gen yang diubah, bertanggung jawab untuk meningkatkan risiko kanker, radang sendi, diabetes dan penyakit lainnya.

Apa itu Asam Pisco?

Pada dasarnya asam pisco Ini adalah koktail yang disiapkan dengan pisco, gula, dan jus lemon. Denominasi berasal dari gabungan kata "Pisco", sejenis brendi anggur, dan dari "Asam", yang mengacu pada keluarga koktail yang menggunakan lemon sebagai bagian dari resep Anda.

Pada gilirannya, Ini adalah minuman yang termasuk dalam keahlian memasak Peru, yang disiapkan dengan resep yang berbeda tergantung pada daerah dan keinginan masing-masing pengecap, dan dengan beberapa variasi sisa bahan dasarnya, jika mendekati perbatasan dengan Chili.

Demikian juga, Peru dan Chili berpendapat bahwa asam pisco itu adalah koktail nasional atau khas mereka, dan masing-masing mengklaim kepemilikan eksklusifnya. Namun demikian, belum tercapai menetapkan asal usul minuman yang sebenarnya, karena di kedua daerah tersebut diketahui sejarah yang berbeda dan beberapa bahannya tidak sesuai satu sama lain.

Kisah secangkir

El asam pisco telah bervariasi antecedentes yang membingkai dan menceritakan sejarahnya, memberi bentuk pada kehidupan dan perjalanan minuman ini di Peru selama berabad-abad.

Anteseden pertama yang kami temukan terletak di Virreinato del Per, sekitar abad ke-XNUMX, di mana dekat Plaza de Toros de Ancho, di Lima, yang disebut Memukul.

Memang, Mercurio Peru 13 Januari 1791, dalam sebuah narasi tentang kebiasaan Lima, menggambarkan bagaimana para criers dijual dengan nama "Air selada air" a "Memukul" begitu diisi dengan air yang berapi-api sehingga akan menjadi bencana di kota-kota yang kurang moderat, tetapi dengan batas penjualan dan rasa yang kaya dan memuaskan, itu akan menjadi koktail, disertai dengan sentuhan gula dan jus lemon.

Bertahun-tahun kemudian, yang terakhir secara resmi berasal di Lima sebelum 1920, di Morri's Bar, di pusat ibukota, di mana menawarkan Pisco Sour yang terinspirasi oleh sedikit pukulan dan di Whisky Sour. Selanjutnya, itu akan berkembang selama 18 hingga 20 tahun, hingga mencapai bentuk, resep, dan persiapannya saat ini..

Fakta dan keingintahuan tentang Pisco Sour

• persiapan asam pisco mirip dengan minuman yang disebut "Daiquiri", satu-satunya hal yang berubah adalah integrasi elemen baru pada resepnya: putih telur.
• Di Peru, setiap Sabtu pertama bulan Februari Hari Asam Pisco Resmi.
• Pada tahun 2007, ia menyatakan asam pisco sebagai Warisan Budaya Bangsa Peru.
• Pertama referensi dokumenter al asam pisco 1920 dan 1921 muncul, dalam sebuah artikel oleh Luis Alberto Sánchez, diterbitkan di majalah Hogar de Lima pada September 1920 dan di majalah Mundial N.52 dari Lima, diterbitkan pada 22 April 192, melalui sebuah artikel berjudul “Dari huachafo ke Kreol”, di mana pertemuan Limeño José Julián Pérez diceritakan, yang minum minuman keras keputihan yang disiapkan oleh seorang bartender dari bar Boza Mister Morris.
• El asam pisco mempunyai sebuah Facebook page didedikasikan untuk berbagi informasi tahunan tentang kegiatan yang diatur untuk hari Anda di bulan Februari, yang telah 60 ribu pengikut dan lebih dari 700.000 "suka".