Itu kue jagung untuk mencerahkan kehidupan orang Peru, telinga penuh rasa manis di langit-langit mulut. Itu jagung bahwa di seluruh Peru mereka dipanen oleh petani kecil, bahwa pecinta tanah mereka dan sejarahnya, mengharapkan dari kami apa yang selalu kami harapkan dari orang lain, bahwa kami menghargai pekerjaan mereka, bahwa kami mengakui kualitas produk luar biasa seperti Choclo. Resep lezat untuk Pastel de Choclo ini dengan penuh kasih didedikasikan untuk para petani yang murah hati itu.
Resep Kue Choclo
Bahan-bahan
- 2 jagung
- 200 gram kismis
- 1 cangkir bawang merah cincang
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 2 sendok makan lada kuning cair
- 1 / 2 cangkir susu
- 4 sendok makan mentega
- 1 sendok makan garam
- 1 sejumput lada
- Telur 1
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 1 sejumput jintan
- 1 sejumput bubuk oregano
- 1 cangkir daging sapi atau daging sapi giling
Persiapan Kue Choclo
- Pertama-tama kita membuat saus dengan secangkir bawang merah cincang halus, 1 sendok teh bawang putih giling dan 2 sendok makan paprika kuning yang sudah diblender.
- Masak semuanya selama 10 menit dan tambahkan dua jagung yang sudah dikupas dan dicampur, setengah cangkir susu dan 4 sendok makan mentega, bumbui dengan garam dan merica dan cadangan. Setelah hangat, tambahkan telur dan aduk rata.
- Untuk isiannya kami membuat saus di wajan dengan secangkir bawang merah cincang halus, 1 sendok makan bawang putih giling, 1 sendok makan bubuk cabai, sejumput jinten dan sejumput bubuk oregano.
- Tambahkan secangkir daging sapi giling halus (bisa tenderloin, hip steak, atau daging giling). Tambahkan sedikit air dan masak selama beberapa menit.
- Pada akhirnya kami menambahkan 3 sendok makan kismis yang baik dan menempatkan isian di bagian bawah loyang kecil dan tutup dengan adonan jagung, sehingga mencapai tiga perempat tinggi wadah. Kami memanggang pada 150 hingga 160 derajat selama 45 hingga 50 menit dan hanya itu!
Tips dan trik memasak membuat Choclo Cake yang enak
- Pastikan untuk memilih jagung dalam kondisi baik, Anda harus memperhatikan bahwa butirannya mengkilat dan jika keluar cairan seperti susu saat Anda menyodoknya dengan kuku, itu berarti masih segar. Hindari yang sangat keras, kering, atau cincang.
- Jika kita ingin melakukan eksperimen di dapur, kita tambahkan parutan keju Andes ke dalam campuran jagung sebelum dimasak di oven. Dengan cara ini kami akan memberikan suguhan khusus.
Tahukah kamu…?
Porsi kue jagung 250 gram akan memberi kita sekitar 400 kilokalori. Kalori ini berasal dari karbohidrat, protein, dan lemak. Meskipun jagung akan memberi kita sejumlah besar serat yang akan meningkatkan transit usus, selalu disarankan untuk mengonsumsinya dalam jumlah sedang.
