bubur quinoa

La Quinoa Ini adalah tanaman Andes yang berasal dari sekitar Danau Titicaca, Peru dan Bolivia. Itu dibudidayakan dan digunakan oleh peradaban prahispanik dan kemudian digantikan oleh sereal tradisional gandum, beras dan gandum pada saat kedatangan orang Spanyol.

Pada awalnya, Quinoa menjadi makanan pokok penduduk Inca, Macha, Paraca, Nazca dan bahkan di dalam Tiahuanacos, yang menggunakannya untuk konsumsi dalam hidangan sederhana berbasis susu dan protein, serta untuk memberi makan hewan mereka.

Pada gilirannya, masing-masing populasi ini adalah bertanggung jawab untuk memberikan prevalensi pada tanaman, karena mereka diberdayakan untuk mengolah dan memelihara Quinoa untuk kelangsungan hidup mereka dan sepatutnya, untuk pertumbuhan dan pengetahuan para pendahulu mereka.

Hari ini, bahan ini akan menjadi bintang persiapan, memberikan lebih dari sekedar rasa yang kaya, tetapi sejumlah protein, vitamin dan mineral untuk diet Anda dan keluarga Anda, yang disajikan melalui mazamorra atau atol, hidangan yang sangat alami dan sehat untuk sarapan, hari yang dingin atau hanya sebagai makanan pembuka atau makanan penutup meja.

Resep ini juga sangat populer di benua Amerika, Karena persiapannya yang sederhana, bahan-bahannya yang mudah ditemukan dan kelezatannya, tetapi untuk mengetahui apa semua ini, di bawah ini adalah langkah dan kebutuhannya.

Resep Quinoa Mazamorra

Bahan-bahan

• 300 gr Quinoa yang sudah dicuci
• 200 gram gula pasir
• 2 liter air
• 1 liter susu
• 6 siung
• 2 kulit kayu manis
• Giling kayu manis secukupnya

Bahan yang digunakan

• Sebuah panci
• Sendok
• Handuk dapur
• cangkir sup

Persiapan

• Mulailah dengan menempatkan rebus airnya di dalam panci yang dalam, setelah direbus tambahkan Quinoa, yang sebelumnya dicuci, serta kayu manis, cengkeh dan gula
• campur semuanya dengan sangat baik sehingga setiap bahan mengeluarkan bau dan rasanya. Biarkan masak selama 40 menit
• mengaduk dari waktu ke waktu agar tidak gosong atau menempel di dasar pot  
• Kemudian, tambahkan susu dan aduk lagi. Biarkan mendidih selama 10 menit lagi. Di akhir waktu, matikan api dan angkat dari kompor
• Koreksi rasa manisnya dan jika selera Anda kurang gula, tambahkan sedikit lagi
• Dinginkan atau sesuai selera, sajikan selagi hangat cangkir sup dan taburi sedikit kayu manis. Mengintegrasikan potongan roti

Rekomendasi

La Bubur (Makanan mirip kail yang terbuat dari jagung dan diolah dengan berbagai cara menurut tempat di Amerika) biji gandum, adalah salah satu makanan penutup más bergizi dan lezat dari budaya Peru. Selain itu, ini adalah hidangan manis yang disiapkan dengan salah satu makanan super paling bernilai di planet ini, menempatkannya pada posisi yang kualitas dan kenikmatannya tinggi.

Persiapan manis ini ini bukanlah tugas yang rumit, fitur lain yang membuatnya selain enak, super mudah dibuat. Namun, jangan tertipu oleh semua ini, karena penjabarannya membutuhkan presisi dan kewaspadaan, sehingga tidak ada yang menempel di dalam pot dan teksturnya ideal. Kedua hal itu tidak sulit, tetapi harus tepat.

Itulah sebabnya, mengingat kemungkinan bahwa Anda tidak tahu trik dan tips untuk membuat makanan penutup ini dengan cara terbaik, hari ini kami mengungkapkan daftar rekomendasi sehingga Anda dapat menginformasikan diri sendiri dan menikmati prosesnya:

• Untuk Quinoa mengendur dan tidak lembek atau pucat serta menambah rasa, ada trik sederhana yang bisa kita lakukan sebelum memasak. ini tentang panggang atau goreng bijinya sebelum dimasak, sehingga mereka benar-benar disegel dan tidak membanjiri semua yang ada di dalamnya
• Ini karena cuci Quinoa dengan baik sebelum direbus, ini untuk menghilangkan kotoran dan memberi mereka kelembapan pada suhu lain
• Disarankan biarkan Quinoa berendam semalaman. Kemudian cuci dengan air keran yang cukup untuk menghilangkan residu.
• Cara memasak Quinoa sangat mirip dengan nasi, itu harus dibiarkan melunak cukup untuk dikonsumsi dengan nyaman tanpa membiarkannya mencapai titik di mana tidak mungkin untuk mendeteksi setiap butir
• Puding enak ini bisa di konsumsi panas atau dingin sesuai selera orang
• Susu murni bisa diganti dengan susu skim tergantung pada kasusnya, hal yang sama terjadi dengan gula dan pemanis, mereka dapat diganti dengan tebu atau panela untuk membuat mazamorra yang lebih sehat. Jenis perubahan dalam mazamorra ini Quinoa Ini sangat ideal untuk orang yang menderita diabetes, hipertensi dan masalah darah.
• Untuk menghias Anda bisa ganti kayu manis dengan bubuk kakao, buah, kacang-kacangan, atau dulce de leche. Juga, dapat ditempatkan dan didekorasi dengan manisan buah-buahan seperti nanas, apel, persik, kismis, atau plum

Nilai gizi

Konsumsi Quinoa sangat serbaguna dan dapat dimasak dalam hidangan yang sangat beragam, yang bervariasi dalam rasa (asin dan manis) dan penyajiannya. Makanan ini adalah bisa disajikan untuk sarapan dengan buah atau roti, dengan yogurt atau di atas salad. Demikian pula, khusus untuk sup atau membuat krim berdasarkan bahan lain.

Benihnya menyediakan segalanya asam amino esensial bagi tubuh, menyamakan kualitas proteinnya dengan susu. Biji-bijian sangat bergizi melebihi sereal tradisional dalam nilai biologis, kualitas nutrisi dan fungsional, seperti gandum, jagung, beras dan gandum.

Juga, Quinoa memiliki a keseimbangan yang luar biasa dari protein, lemak dan karbohidrat, Terutama berkat pati. Dan, di antara asam amino yang ada dalam proteinnya, lisin (penting untuk perkembangan otak) dan algerin dan histamin menonjol, dasar untuk perkembangan manusia atau manusia selama masa kanak-kanak.

Selain itu, kaya metonimi dan sistin, dalam mineral seperti zat besi, kalsium, fosfor dan vitamin B dan C; sementara itu rendah lemak, sehingga melengkapi sereal dan kacang-kacangan lainnya seperti kacang hijau.

Namun, penting untuk digarisbawahi bahwa tidak semua varietas Quinoa bebas gluten, jadi Anda harus waspada jika ada tamu yang menderita penyakit yang membuat Anda tidak bisa makan bahan yang penuh gluten ini.

Dalam pengertian ini, agar Anda sadar akan jumlah dan jumlah nutrisi yang harus dikonsumsi, berikut adalah daftar singkat dengan informasi yang diinginkan:

Por setiap 100 gram biji gandum diperoleh:  

• Kalori 368 gr
• Karbohidrat 64 gr
• Pati 52 gr
• serat makanan 7 gr
• Gendut 6 gr
• lemak tak jenuh ganda 3.3 gr
• Triptofan 0.17 gr
• Air 13 gr
• Vitamin B2 0.32g
• Vitamin B0.5mg
• Asam folat 184 Pulgadas
• vitamin E 2.4 mg
• Besi 4.6 mg
• Magnesium 197 mg

Keuntungan konsumsi Quinoa

makan teratur Quinoa meningkatkan kesehatan Anda dan mencegah penyakit jantung dan otot tertentu. Saat ini, 48 gram sehari selama tiga kali makan dianjurkan untuk mengurangi risiko menderita penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, tekanan darah, kanker usus besar, obesitas, kanker payudara, gonore dan TBC, di antara yang lain. Selain itu, mengandung zat alkali dan karena ini digunakan sebagai obat alami untuk keseleo dan strain.

Jenis Quinoa

Ada beberapa jenis Quinoa diantaranya adalah: Quinoa putih, merah dan hitam

• quinoa putih

La quinoa putih dan asli adalah varietas yang paling terkenal karena rasanya, lembut dan memiliki tekstur ringan dan lembut. Direkomendasikan untuk semua jenis resep masakan Peru.

• quinoa merah

Jenis biji-bijian atau sereal ini memiliki rasa yang lebih intens, mengingatkan pada kacang dan dianjurkan untuk mengkonsumsinya dalam salad atau dengan buah, semua ini mengalahkan kandungan nutrisi yang tinggi.

• quinoa hitam

La Quinoa hitam adalah hasil dari silangkan biji Quinoa dan bayam, yang memberikan hibrida dengan tekstur yang lebih besar, lebih renyah dan dengan rasa yang sangat manis. Itu quinoa hitam Ini kaya akan lithium dan antioksidan, juga memiliki sifat anti-inflamasi dan penyembuhan.

Semak Quinoa

budidaya Quinoa dulu dan sekarang di Amerika Selatan, berkat pemasaran dan penjualan pabrik di tangan prahispanik dan pada saat itu, dari alien yang menetap di daerah tersebut. Demikian juga menyebar ke berbagai negara di Amerika Latin dan tidak luput memasuki negara-negara lain di Eropa dan Asia dengan tingkat rendemen dan produksi yang tinggi.

La Quinoa Hal ini dikenal di botani dengan nama Chenopodium Quinoa, ramuan milik subfamili Chenopodioidesea dari Amaranthaceae. Secara teknis, itu adalah buah tetapi dikenal dan diklasifikasikan sebagai gandum utuh.

Di antara semua pergerakannya, tujuan dan tanaman yang berbeda di daerah tersebut, iklim dan faktor lain seperti pupuk dan tanah, Quinoa berdiri sebagai semak herba Biasanya mencapai ketinggian 1 hingga 3 meter.

Daun alternatifnya adalah lebar dan polimorf, batang tengah mungkin lebih atau kurang bercabang tergantung pada varietas atau kepadatan tanam. Bunganya tersusun dalam malai, masing-masing malai kecil dan tanpa kelopak, agar cepat menjadi bulir atau buah yang akan dipanen.

buahnya adalah achene utricle dari membranous pericarp berdiameter sekitar 2 milimeter, ia memiliki biji lenticular dengan polisperma tepung yang melimpah dan saat ini, ketika mencapai tingkat dewasa di dalam tanaman, ia dapat menjadi lebih besar, dengan kandungan pati tinggi dan lebih sedikit protein.

Dalam pengertian yang sama, semak ini, yang oleh banyak orang disebut "pohon besar" karena ukurannya, juga dianggap sebagai tanaman dengan terminal yang berbeda. Salah satunya adalah hermaprodit atau jantan dan yang lateral biasanya perempuan, yang memungkinkan reproduksi dan pertumbuhannya.  

quinoa. Ketahanan dan daya tahan

La Quinoa menonjol karena hutan yang sangat tahan, yang memungkinkannya bertahan lebih dari seribu tahun di tanah Peru, Chili, Bolivia, dan bahkan Argentina.

Dalam pengertian ini, itu Quinoa adalah yang pertama, tahan segala cuaca. Ini toleran terhadap dingin dan penggunaan air yang terus menerus dan momok hujan. Selain itu, ia memiliki adaptasi luar biasa ke tanah, mampu menahan suhu dari 4ºC hingga 38ºC dan tumbuh dengan kelembaban relatif dari 40% hingga 70%.