Cokelat

itu Cokelat Mereka adalah makanan penutup yang penuh teka-teki Peru, yang biasa disantap saat jajan untuk anak-anak dan orang dewasa atau di meja keluarga pada hari-hari perayaan, festival tradisional dan puncak.

Makanan penutup ini Ukuran gigitan, dianggap sebagai kelezatan para dewa, yang meleleh di dalam mulut orang-orang di setiap gigitan, memberikan aroma dan rasa tradisional masyarakat Peru yang terekspos di setiap bahan.

Di setiap rumah dan kota di negara ini dibutuhkan sekitar 50 tahun menjadi kesenangan masyarakat, berkembang sesuai dengan bahan-bahan baru yang diintegrasikan ke dalam resepnya dan bervariasi dalam ukuran, bentuk, dan bahkan warna.

Namun, semakin banyak orang yang mencoba memulai elaborasi mereka sendiri, mengesampingkan produk-produk pabrik, yang dalam banyak kesempatan telah dibenamkan di dalamnya. berminyak dan lengket yang tidak baik untuk kesehatan.

Mengingat hal ini, hari ini kami mempersembahkan resep mudah, enak dan sangat sehat, agar Anda berhasil membuat yang manis dan mengejutkan rekan atau kerabat Anda di daerah favorit Anda.

Resep Cokelat

Bahan-bahan

• 400 gr chocolate coating (minimum 65% kakao murni)
• 400 gr blancmange
• 70 gr kacang pecan
• 70 gr kelapa parut

Bahan tambahan

• kuas kue
• 2 pot atau wadah besar
• Cetakan untuk Chocotejas atau coklat
• Bungkus coklat atau kertas roti
• Baki
• Palet

Persiapan

Resepnya dimulai dengan persiapan lapisan coklat. Langkah-langkah yang harus diikuti adalah seperti yang ditunjukkan:

1. Dalam panci, tempatkan air untuk memanaskan dan di atasnya tambahkan panci atau wadah logam lain dengan cokelat di dalamnya. Biarkan bahannya perlahan hancur dan karena semuanya dalam keadaan yang lebih cair, aduk dengan dayung. Hati-hati agar airnya tidak sampai Titik didih atau produk akan mengering. Angkat dari api dan biarkan dingin secara alami
2. Dengan cokelat yang sudah pada suhu yang lebih rendah, ambil cetakan dan atur Cat dindingnya masing-masing dengan cokelat, masukkan sedikit ke dalam campuran dan distribusikan dengan baik di setiap sudut cetakan. Pastikan ada satu lapisan tebal, untuk mencapai ini, lakukan pelapisan 2 atau 3 kali lebih banyak, selama lapisan sebelumnya telah berhasil dikeringkan
3. Bawa cetakannya ke kulkas agar coklat benar-benar kering dan mengeras
4. Setelah waktu berlalu, keluarkan dari lemari es dan lanjutkan untuk mengisinya dengan putih tumbuk dan juga, dengan porsi kecil pecan dan kelapa untuk menutupi bagian cetakan
5. Setelah langkah sebelumnya telah selesai, dan memverifikasi bahwa tidak ada ruang tak terisi, tutup dengan cokelat di atas produk yang sedang dibangun.
6. Memukul sedikit cetakan pada meja atau struktur kaku di mana ia diletakkan sehingga semuanya duduk dengan sangat baik dan alasnya Cokelat datar. Dinginkan untuk 30 menit
7. Mengamati bahwa cokelat di atas mengambil kekerasan yang diperlukan, keluarkan dari lemari es dan letakkan di atas nampan, membalik cetakan sehingga setiap Chocoteja keluar
8. Ambil Chocotejas dan bungkus secara terpisah atau berkelompok di dalamnya kertas coklat atau sajikan di piring. Hiasi dengan bunga, saus manis atau detail tambahan 

pengisi untuk digunakan

itu Cokelat mereka manis Peru yang kaya dan tradisional yang, pada dasarnya, terdiri dari penutup cokelat yang lezat dan isian makanan lezat, buah-buahan, atau krim.

Namun, yang terakhir dapat bervariasi tergantung pada pilihan konsumen dan, sehingga Anda memberi tahu diri Anda tentang isian yang berbeda yang dapat Anda integrasikan ke dalam resep, di bawah ini adalah hitungannya:

• kemiri
• Ara, aprikot, peach, anggur, goldenberry, Camu Camu, strawberry, nanas, markisa, pir, apel dan kiwi
• Kismis dan Plum Rendam 
• Kelapa dan dehidrasi lucuma
• Kulit lemon dan jeruk
• Saus karamel
• Oatmeal dengan kelezatan
• Krim lemon
• selai buah
• Buah manisan

Consejos dan sugerencias

Jika Anda ingin mengambil hidangan penutup yang luar biasa dan ilahi ke meja Anda untuk dibagikan dengan keluarga dan teman, Cokelat Mereka akan memenuhi semua harapan Anda.

Tetapi, jika Anda akan melakukannya sendiri, Anda harus mempertimbangkan daftar saran dan rekomendasi sehingga Anda dapat mencapai tujuan kuliner Anda dan memaparkannya kepada Anda.

Beberapa di antaranya Tips diringkas seperti ini:

• Untuk pengisian Cokelat Anda dapat menggunakan bahan lain selain atau bersama dengan kelezatannya, asalkan dalam keadaan padat atau keras. Cairan tidak dapat dimasukkan karena cenderung melelehkan cokelat
• Jenis cokelat yang digunakan sangat penting untuk berhasil dalam membuat resep. Sangat penting untuk menggunakan lapisan cokelat yang baik dari kandungan lemak kakao yang tinggi, yang membantunya meleleh lebih mudah dan meninggalkan tekstur yang lembut dan halus setelah kembali ke bentuk padatnya
• Anda harus menggunakan cetakan silikon atau polikarbonat, karena ini lebih dapat dimanipulasi untuk menghilangkan potongan cokelat
• Pastikan semua bahan ada di tangan seperti resepnya, dengan ini terlihat jelas Anda tidak akan mengalami keterlambatan atau kesalahan
• Jika Anda tidak tahu kapan air akan mendidih, gunakan termometer dan mengatur suhu
• Jangan pernah menggunakan cokelat yang memiliki lapisan putih di atasnya atau tanda-tanda sedang kering, rusak atau tua. Ini akan merusak resep, karena lapisan luar Chocoteja tidak akan memiliki kilau dan rasa yang sama.

Kontribusi nutrisi

Dessert yang kecil dan unik ini menyediakan berbagai macam kalori dan vitamin dengan antioksidan tinggi dan kekuatan regulasi. Keuntungan dan kontribusinya bagi tubuh dijelaskan secara singkat:

Untuk setiap 100 gram Cokelat

• Kalori 114 Kkal
• Lemak 5.0 gr
• Lemak jenuh 3.0 gr
• Natrium 42 mg
• Serat 1.0 gr
• Gula 120 gr
• Karbohidrat 14.01 gr
• Protein 2.09 gr

Juga, masing-masing Cokelat, karena kandungan kakaonya yang tinggi, memiliki jumlah omega 9, yang membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan otak.

Durasi waktu Chocotejas

Jika Cokelat dibuat dengan isian yang ditunjukkan dalam resep, seperti dengan majar blanco atau dulce de leche, durasi waktu kurang lebih satu bulan.

Namun, jika Anda menggunakan jenis bantalan lainnya, waktu durasi bisa bervariasi karena kandungan gulanya yang tinggi dan sedikit pengawet atau aditif buatan yang disertakan.

Juga, jika Cokelat disimpan di dalam lemari es, ini bisa antara satu dan dua minggu tanpa merusak dan terlepas dari isian yang digunakan.

Manufaktur dan merek dagang terdaftar

Permintaan untuk Cokelat untuk pasar dunia sangat besar. Apa yang telah menyebabkan semakin banyak perusahaan yang berbeda untuk bergabung dalam pengembangan dan distribusi produk ini. Berikut adalah beberapa pabrik yang tersedia dan resmi untuk pembuatannya:

• Rosalia: Ini adalah merek tradisional di Ica dan di Lima dalam penjualan ubin berkualitas dan Cokelat
• D'Carmen: Ini adalah perusahaan lebih dari 70 tahun dalam produksi genteng lokal dan internasional dan Cokelat, terkenal di bidangnya untuk mempromosikan penggunaan buah dan selai sebagai isian
• San Roque: Ini adalah toko permen yang diakui secara internasional untuk kualitas, rasa dan bau produknya. Selain itu, mereka adalah pemenang dari Penghargaan "Brussel 2008" sebagai “Penghargaan Rasa Unggul” untuk mereka Cokelat

Sebuah langkah melalui sejarahnya

Pada prinsipnya, Cokelat lahir dari ubin, manisan tradisional dari kota Ica di Peru yang terdiri dari sepotong buah atau kacang, sebagian besar pecan, diisi dengan manjar putih dan dilapisi dengan lapisan fondant.

Dari sini diturunkan Cokelat, yang hanya menggantikan fondant dengan yang halus dan tebal lapisan coklat.

Nama Teja Itu karena tenaga kerja yang digunakan untuk membuat manisan ini di haciendas berasal dari serrania, kemudian para karyawan, yang memperhatikan kemiripan manisan dengan atap rumah mereka setelah hujan salju, menjadi populer di antara mereka untuk mengatakan: "Ayo siapkan ubin". Kemudian istilah ini diteruskan ke pemilik tanah yang memutuskan untuk secara definitif menyebut manis dengan cara ini.

itu Cokelat mulai dipasarkan di dekade 1970, ketika pabrik permen Ica Helena Soler de Panizo "Helena" memutuskan untuk memperkenalkan cokelat dalam formula dan produknya.

Kecuali di Ica, di daerah lain di Peru hampir tidak mungkin menemukan ubin, tidak seperti yang terjadi dengan Cokelat, diuraikan dan didistribusikan ke seluruh negeri berkat produksi D'OnofrioHal ini disebabkan fakta bahwa ubin lebih rumit untuk dibuat daripada yang sebenarnya. Cokelat.