Puding roti

Makanan penutup yang sangat lezat yang disiapkan di banyak negara adalah puding roti, setiap negara memiliki versinya sendiri. Di Argentina sangat dihargai, hadir di bar dan restoran sederhana, daya tariknya karena persiapannya yang mudah dan penggunaan roti yang tersisa dan menjadi keras.

Indah dan sangat bergizi, itu puding roti Ini memiliki beberapa variasi saat kita bergerak melalui wilayah Argentina. Seperti biasa, setiap keluarga menambahkan sentuhan khusus mereka. Resep keluarga diturunkan dari generasi ke generasi dan mengalami sedikit modifikasi sesuai selera pengunjung.

Yang paling berani selalu menambahkan bahan baru dan berani mencoba rasa baru, berdasarkan resep keluarga yang sesuai puding roti. Ada yang perubahannya pada aroma, penambahan kulit lemon atau jeruk, bumbu, ada pula yang menambahkan potongan kacang renyah, buah kering atau coklat.

Roti yang digunakan untuk membuat puding umumnya adalah roti keras sisa hari-hari sebelumnya. Namun, jika tidak ada roti tua di rumah dan keinginan untuk makan puding sangat besar, maka bisa dibuat sempurna dengan roti segar jenis apa pun.

Asal usul puding roti

Sangat umum bahwa banyak hipotesis berbeda ditemukan dalam asal usul resep, yang sesuai dengan resep tersebut puding roti tidak terkecuali. Bagi sebagian besar warga Argentina, hal ini berasal dari masa ekonomi sulit di abad ke-XNUMX, ketika mereka tidak mampu membuang limbah roti pada hari-hari sebelumnya. Semuanya dimanfaatkan, seperti yang terjadi dan terus terjadi di negara atau keluarga yang mengalami kesulitan ekonomi tertentu.

Orang Belgia berpendapat bahwa resep tersebut berasal dari sana, pada Abad Pertengahan, pada masa kesulitan ekonomi. Namun hipotesis lain menetapkan asal usulnya di Inggris yang disebut puding dan di Perancis yang namanya puding, disebutkan kemudian di Eropa asal usulnya dan menyebar ke berbagai negara di mana ia mendapat nama lain, di antaranya adalah istilah tersebut. puding roti.

Asal muasal keahlian memasak tercatat puding Inggris pada abad ke-XNUMX, yang sudah dibuat dari sisa-sisa roti. Di Argentina, persiapannya mungkin menyebar dari rumah imigran Eropa pada awal abad ke-XNUMX. Di Argentina, resep ini mengalami modifikasi khusus yang penting dan mungkin karena alasan inilah resep ini dianggap sebagai resep asli di sana.

Diklaim bahwa di Argentinalah karamel dimasukkan, yang memberikan penampilan yang khas dan menyenangkan secara visual, yang membangkitkan selera siapa pun. Aditif aroma kulit lemon juga dimasukkan ke dalam resepnya, antara lain menambahkan keripik bahkan minuman keras, sehingga membentuk perbedaan penting. Saat ini, di setiap negara Amerika dan dunia terdapat versi tertentu.

Puding roti Resep

Ini resepnya puding rotiPertama, bahan-bahan yang diperlukan ditentukan. Kedua, persiapan yang sesuai disajikan, di mana tindakan untuk mendapatkan hidangan lezat dijelaskan dengan baik. Berani mempersiapkannya.

Bahan-bahan

Roti 300 gram, gula pasir 250 gram, susu 1 liter, telur 3, air (setengah gelas), vanila, lemon 1.

Persiapan

• Roti dipotong-potong dan ditempatkan dalam wadah berisi susu dan dibiarkan terhidrasi selama kurang lebih dua jam.
• Setelah sebelumnya, campuran susu dan roti dicairkan. Tambahkan telur satu per satu, vanila, kulit lemon, dan gula. Menyimpan.
• Sebaliknya, dalam cetakan tempat puding akan dipanggang atau di piring puding, buatlah karamel, tambahkan setengah cangkir air dan 1 cangkir gula di sana dan biarkan warnanya agak berkurang dari yang Anda inginkan. untuk memperolehnya karena akan terus mengintensifkan warna.warna bahkan jika dibakar. Masih panas, pindahkan hingga menutupi seluruh loyang puding.
• Selanjutnya, setelah karamel sudah dingin, sediaan dengan semua bahan yang sudah dipesan sebelumnya dituangkan ke atasnya dan ditutup.
• Tempatkan wadah puding dalam wadah tahan oven yang lebih besar dan beri air panas agar diperoleh bain-marie yang tepat untuk memanggang puding. Panggang dengan suhu 180°c selama kurang lebih 1 jam.
• Keluarkan dari loyang puding dan biarkan dingin sebelum disajikan.
• Disajikan sendiri atau ditemani dulce de leche atau olahan lainnya sesuai selera tertentu.

Tips memvariasikan puding roti

Puding roti bisa ditemani dengan es krim sesuai rasa pilihan Anda. Ya, percaya atau tidak, ini terlihat spektakuler.

Selain itu, 1 sendok makan biji jagung segar dicampur dengan 3/2 cangkir susu, disaring dan susu yang diperoleh dimasukkan ke dalam campuran pembuatan roti dan susu. Dan Anda tidak tahu seberapa besar perbedaan puding yang Anda dapatkan dalam hal kekayaan rasa baru tersebut.

Anda bisa menemani puding roti dengan krim pastry, seperti yang diklaim dikonsumsi di Malacia, dengan dulce de leche, seperti yang umum di Argentina. Namun, selalu baik untuk mempraktikkan kreativitas.

Penting untuk memasak puding di dalam oven dengan cara bain-marie, jika tidak puding akan menjadi lebih kering dan kurang enak.

Tahukah kamu….?

1. Roti yang puding roti Ini memberi tubuh, antara lain, karbohidrat, yang memasok energi.
2. Telur yang merupakan bagian dari persiapan yang dijelaskan di atas memberi tubuh protein yang membantu membentuk dan menyembuhkan otot. Selain itu, mereka menyediakan vitamin A, E, D, B12, B6, B9. Selain itu, mereka menyediakan asam amino yang dibutuhkan tubuh agar berfungsi dengan baik.
3. Ketika puding Ditemani dengan dulce de leche, katanya manis mengandung protein, yang ditambah dengan protein yang disediakan oleh telur. Selain itu mengandung vitamin A, D, B9 dan mineral, magnesium, fosfor, zinc dan kalsium. Yang masing-masing memberikan manfaat khususnya bagi organisme.