Apakah Anda memiliki sisa roti dari hari sebelumnya dan mereka keras seperti batu? Jika demikian, jangan membuangnya! Ambil, masukkan ke dalam tas dan simpan untuk resep hari ini: Puding Roti Peru, makanan penutup yang lezat, lembut dan dengan aroma yang tiada tara.
Bahan-bahannya halus dan mudah ditemukan, dan persiapannya layak mendapatkan penghargaan karena kesederhanaannya yang luar biasa. Juga karena ketampanannya, Ini adalah makanan penutup yang ideal untuk mengejutkan seseorang, apakah itu anggota keluarga, teman atau untuk mengajar dan mencicipi pada acara khusus. Untuk itu berikut akan kami sajikan persiapannya, agar gunakan kembali, pelajari, dan nikmati semua rasanya.
Resep Puding Roti Peru
Bahan-bahan
- 6 roti bun
- 4 cangkir gula putih
- 1 cangkir kismis
- 150 gram pecan, potong kecil-kecil
- 1 sendok teh. esens vanila kecil
- 1 sendok teh. kayu manis giling kecil
- 3 sdm. dari mentega cair
- 2 liter susu
- 4 telur
- Kulit 2 lemon atau limau
- Zest dari 1 jeruk sedang
Bahan atau peralatan
- Cetakan bulat berlubang untuk 1 kilo kue
- Pot besar
- Wadah
- Sendok atau dayung kayu
- kuas kue
- Sumber
Persiapan
- Panaskan panci dengan api kecil dan tempat dua cangkir gula dan setengah cangkir air untuk menyiapkan karamel. Aduk terus agar tidak gosong atau lengket di bagian dalam.
- Sementara karamel dimasak, siapkan cetakan dengan mengoleskan sedikit mentega di dalamnya, ini untuk mencegah persiapan dari terbakar.
- juga potong roti menjadi tpotongan kecil dan tambahkan ke wadah bersiho.
- Tambahkan susu dan aduk rata, bantu diri Anda dengan sendok kayu atau peralatan lain agar bahan-bahannya menyatu dengan baik. Diamkan selama 10 menit.
- Kembali ke panci tempat karamel dibuat, sudah pada titik ini pasti sudah berubah menjadi coklat atau kuning pekat, jadi perlu untuk mengaduknya sedikit dan menambahkan beberapa tetes lemon. Biarkan di atas api selama dua menit lagi.
- Jika karamel sudah siap, segera masukkan ke dalam cetakan dan, sekali lagi, dengan bantuan sendok kayu atau sikat kue, sebarkan semua karamel di dinding cetakan.
- Selain, kocok 4 telur utuh dan tambahkan ke dalam campuran, sudah istirahat, roti dan susu.
- Demikian juga, campurkan kulit lemon dan jeruk, esens vanila cair, bubuk kayu manis dan terakhir, tiga sendok makan mentega cair. Mengalahkan dengan sangat baik.
- Setelah semua tercampur Tambahkan dua cangkir gula terakhir secara bertahap sambil diaduk dan dicicipi.
- Terakhir, tambahkan kismis, pecan, dan bergerak dengan kekuatan.
- Tuang semua adonan ke dalam cetakan, mendistribusikan secara merata.
- untuk memasaknya, nyalakan oven dan biarkan panas selama 5 menit pada 180 derajat.
- Lalu, isi panci, tahan panas, setengah dengan air dan letakkan cetakan di atasnya dengan persiapan kita.
- Saat oven panas, jilid loyang dan letakkan di tengah oven. Biarkan panggang selama 1 jam atau 1 jam 30 menit, tergantung ovennya.
- Untuk membongkar puding, Anda harus menunggu hingga benar-benar dingin. Berada dalam keadaan ini, Gerakkan pisau dengan lembut di sekitar kontur luar dan dalam panci untuk melonggarkan puding.
- Pada akhirnya kocok dasar cetakan sedikit, untuk melanjutkan lepas landas. Sekarang, ambil piring, tutup puding dan putar cepat hingga keluar.
Tips dan rekomendasi
- Untuk memberikan rasa yang lebih istimewa pada puding, kami sarankan Anda menggunakan susu kental, menggantikan susu cair. Juga, Anda dapat menggunakan kedua jenis susu, dalam porsi yang sama.
- Anda dapat menggunakan cetakan silikon atau teflon. Anda tidak perlu menambahkan mentega ke dalamnya, karena bahan ini secara alami tidak lengket dan mudah dilepas.
- Jika Anda tidak memiliki roti bun, bisa pakai banquet atau roti iris. Untuk jumlah puding ini, Anda membutuhkan 24 hingga 30 potong roti iris.
- Susu harus menutupi roti sedikit, tetapi tidak terlalu terlihat seperti sup dan mempersulit persiapannya.
- Jika Anda tidak ingin puding terlalu manis, Jumlah gula bisa dikurangi sesuai selera.
- Saat mencampur roti dengan susu, Anda bisa melakukannya dengan tangan atau dengan blender. Meski banyak yang lebih memilih cara tradisional, yaitu mengaduk semuanya dengan dayung.
- Waktu memanggang tergantung pada jenis oven yang akan digunakan, Ini dapat bervariasi tergantung pada tingkat panas dan kekuatan nyala api.
- Anda dapat menggunakan tongkat kayu untuk memeriksa apakah puding sudah siap. Untuk ini, Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam adonan dan melihatnya jika keluar terlalu basah, Anda masih perlu memasak. Tapi, jika tongkat keluar kering, itu siap.
- Sangat penting untuk diketahui bahwa selama memasak, air yang digunakan di dalam air mancur dapat dikurangi seminimal mungkin atau bahkan hilang. Pada kasus ini, pantau pemasakan dan jika ini terjadi, tambahkan lebih banyak air panas ke sumbernya.
Bagaimana puding disajikan?
Berikut kami sajikan resep untuk Puding Roti Peru plus, Kami memberi Anda ide untuk menyajikan makanan penutup Anda dengan cara terbaik. Kita mulai dengan cara ini:
- Sajikan puding dengan custard, saus krim vanila atau krim kocok: Anda dapat menyajikan sebagian puding Anda di piring datar dan di atasnya dengan salah satu krim ini. Jadilah kreatif dan buat cangkir, ornamen, atau spiral.
- Tambahkan dulce de leche, arequipe atau pasta coklat: Untuk meningkatkan rasa manis, tambahkan sesendok salah satu dari tiga pasta, sisihkan untuk diolesi dengan setiap irisan makanan penutup.
- Minuman sangat penting: Temani makanan penutup dengan minuman panas berbahan dasar kopi atau susu. Juga, untuk hari yang lebih panas, memilih sesuatu yang bersoda dan manis.
sejarah makanan penutup
El Puding roti Ini adalah kue roti tradisional yang sangat populer dalam masakan Inggris. Yang lahir pada abad ketujuh belas yang berasal dari makanan penutup asli lain di wilayah tersebut, puding roti, manisan yang diberi ciri menjadi “Hidangan yang berguna”, karena roti tua atau keras digunakan, sisa makanan sebelumnya yang sudah dibuang, kebanyakan di keluarga kelas bawah atau sederhana.
Di Peru, puding lahir berkat pengaruh Spanyol pada awal abad ke-XNUMX, dihadapkan pada kebutuhan untuk memberi makan menggunakan sisa roti. Untuk resep ini mentega, telur, gula, susu dan kismis ditambahkan. Nanti, muncul kembali sebagai hidangan kebiasaan, semakin disempurnakan dengan menggunakan teknik memasak yang berbeda dan lebih elegan karena cetakan dengan lubang di tengahnya yang memberikan bentuk khas yang kita kenal sekarang.
juga penggabungan karamel sangat penting untuk popularitas makanan penutup yang kaya ini, karena memberikan tampilan yang jauh lebih menggugah selera, mengingat itu dibuat dengan roti tua. Dalam arti yang sama, kulit jeruk atau lemon, potongan apel, kacang-kacangan dan bahkan wiski adalah semua praktik yang tergabung di seluruh wilayah tempat pos ditempatkan, siap untuk selalu menjadi santapan asli dengan cap budaya yang terbingkai rapi dari daerah asalnya.
