Էնչիլադաները մեքսիկացիների կողմից բարձր գնահատված ուտեստ են, դրանք եգիպտացորենով պատրաստված տորտիլյա են՝ լցված բոլոր տեսակի բաղադրիչներով, ինչը վերջապես տարբերում է մեկը մյուսից շատ լայն տեսականիով: Դրանց թվում են michoacan enchiladas, որոնք սովորաբար լցնում են պանրով կամ հավով և վրան սոուսով:
Բացի այդ, դրանք կոչվում են պլասերաներ, քանի որ դրանք հանդիպում են քաղաքների հրապարակներում կամ փողոցներում, նրանք ունեն այն հատուկ համը, որն իրենց շատ է դուր գալիս: Քանի որ նրանց համը կախված է նրանից, ով ուտում է դրանք, michoacan enchiladas Դրանք տարածվել են Մեքսիկայի շատ շրջաններում։ Յուրաքանչյուր դեպքում դրանք փոփոխվում են՝ ավելացնելով համապատասխան շրջանի հատուկ հպումը:
որ michoacan enchiladas Նրանք կարող են մենակ ուտել նախաճաշին, խորտիկներին կամ ընթրիքին: Նաև հիմնական կերակուրներում՝ ուղեկցվող ցանկացած լրացուցիչ ուտեստով, օրինակ՝ երբ մատուցվում է եփած բանջարեղենի հետ, ինչպիսիք են գազարը կամ կարտոֆիլը, խորոված տավարի սթեյք, հավի հավի հետ հավելյալ հավի միս, որը գտնվում է միջուկի մեջ կամ ձեր նախընտրած շոգեխաշածով:
որ michoacan enchiladas Դրանք նաև երևում են վրան ցրված պանրով, սոխով, գազարով, կիլանտրոյով կամ կաթնային կրեմով։ Նրանք երևում են նաև խորոված պանրի վրա, տատանումները բազմաթիվ են, երբ մենք շարժվում ենք Մեքսիկայի տարածքով:
Michoacan enchiladas-ի պատմություն
Մեքսիկայում էնչիլադաները ծագում են նախակոլումբիական քաղաքակրթություններից: Նրանք կոչվում էին «chillapitzalli», որը նահուատլերեն բառ է, որտեղ «chilli» նշանակում է չիլի, իսկ «tlapitzalli» նշանակում է ֆլեյտա: Ուստի «chillapitzalli» նշանակում է enchilada flute, ինչպես նշված է Ֆլորենցիական օրենսգրքում։
Մեքսիկական Տեհուական շրջանում հայտնաբերվել են մ. Խոհարարական սովորույթները սերնդեսերունդ տարածվել են դրանց մասին խնամելով, թեև փոփոխությունների են ենթարկվում, բայց այսօր էլ առկա են։
Մեքսիկայում կա չիլիի առնվազն 64 տեսակ՝ չհաշված վայրի չիլիները։ Ահա թե ինչու է michoacan enchiladas, փոփոխություններից մեկը, որին ենթարկվում է երկրի յուրաքանչյուր շրջան, վերաբերում է չիլիիներին, որոնք օգտագործվում են էնչիլադաների վրա լցնելու համար կծու սոուսը պատրաստելու համար, իսկ մեկ այլ փոփոխություն՝ դրա լցոնումն է, որը կախված է յուրաքանչյուր տարածքի ամենատարածված արտադրանքներից և դրանցից: նրա բնակիչների առանձնահատուկ նախասիրությունները:
Ահա պատրաստման բաղադրատոմս michoacan enchiladasԱնշուշտ այն ձեզ շատ դուր կգա, համարձակվեք պատրաստել։ Եթե ցանկանում եք, տվեք դրան ձեր անձնական տեսքը:
Michoacan enchiladas բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Կես կիլոգրամ եգիպտացորենի տորտիլյա
կես կիլոգրամ պանիր
1 բաժակ guajillo chiles-ով
2 լոլիկ
2 կարտոֆիլ
2 խնձոր սխտոր
3 cebollas
2 գազար տերևներ
օրեգանո և աղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստում
- Լվացեք guajillo chiles-ը և օգտագործելով ձեռնոցներ, որպեսզի ինքներդ ձեզ չհոգնեք, հեռացրեք երակները և սերմերը:
- Մաքուր չիլիները կարելի է թրջել տաք ջրի մեջ մինչև փափկի, կամ կարող են խոցել՝ ցանկալի փափկությունն ավելի արագ ստանալու համար:
- Այնուհետև լոլիկը և կարտոֆիլը լվանում և մաքրվում են կեղևից։
- Կարտոֆիլը եփում են եռման ջրի մեջ, մինչև փափկի, հանում են և երբ մի քիչ սառչում են խորանարդի կտրատում, մի կողմ դնում։
- Այնուհետև խառնել կամ մանրացնել արդեն փափուկ չիլիները, կեղևավորված լոլիկները, սխտորը, սոխը, աղը և օրեգանոն։ Այն քամում են, որպեսզի սոուսի հյուսվածքը հաճելի լինի, տապակվում է կաթսայի մեջ, որպեսզի գուաջիլյո չիլի սոուսի համերը միաձուլվեն և պահվի։
- Հազարի տերեւները լվանում և ախտահանվում են։
- Կաթսայի մեջ տապակել տորտիլյաները ձեթի մեջ՝ պտտելով դրանք առավելագույնը 1 րոպե յուրաքանչյուր տորտիլլայի համար։
- Յուրաքանչյուր տորտիլլայի վրա դրվում է նախապես ախտահանված հազարի տերեւ, այնուհետև կարտոֆիլը, պանիրը և վերևում՝ գուաջիլյո չիլի սոուսը։
- Մատուցել և համտեսել։ Վայելե՛ք։
Ստորև բերված են մի քանի խորհուրդներ և տեղեկություններ, որոնք հանգեցնում են կարևոր ասպեկտների իմացությանը michoacan enchiladas.
Michoacan enchiladas պատրաստելու խորհուրդներ
- Եթե պատրաստում եք մի քանիսը michoacan enchiladas, յուրաքանչյուր եգիպտացորենի տորտիլլան տապակելու պահին հարմար է դրանք նախապես խոնավացնել՝ արագ անցնելով ջրի միջով կամ սոուսի միջով, որպեսզի փխրուն չմնան։ Այս պրոցեդուրան պետք է արագ լինի, որպեսզի ավելորդ խոնավության պատճառով տորտիլյաները չկոտրվեն:
- որ michoacan enchiladas Դրանք, ի թիվս այլ բաների, կարող են ուղեկցվել բրնձով, լոբիով կամ բանջարեղենային աղցանով։
Դուք գիտեի՞ք….
Ճաշատեսակի պատրաստման մեջ առկա տորտիլյաները michoacan enchiladas, պատրաստվում են եգիպտացորենով, որը նախակոլումբիական ժամանակներից մեքսիկական սննդակարգի մաս է կազմում։ Իսպանացիների Ամերիկա ժամանելուց հետո այն տարան Իսպանիա, որտեղից էլ տարածվեց մնացած Եվրոպայում և աշխարհի այլ մասերում։
The եգիպտացորեն ներկա tortillas է michoacan enchiladas, շատ օգուտներ է բերում այն սպառողներին, որոնցից են.
- Դրանք պարունակում են ածխաջրեր, որոնք օրգանիզմը վերածում է էներգիայի և բջջանյութի, որն օգնում է մարսողական գործընթացներին և ունի հագեցնող հատկություն։
- Նրանք հարուստ են ֆոլաթթվով, որը, ի թիվս այլ գործառույթների, պահպանում է մարմնի հյուսվածքները առողջ և կանխում անեմիան: Բաղադրիչ, որը կարևոր է հղի կանանց համար.
- Պարունակում է կալցիում, որն օգնում է պահպանել ոսկորները առողջ։
- Այն նաև պարունակում է վիտամին B1, որը համագործակցում է ածխաջրերի վերածվելու գործընթացներում: Այս էներգիան անհրաժեշտ է ուղեղի գործընթացների և նյարդային համակարգի ազդանշանների կառավարման համար:
The guajillo chiles ընդհանուր առմամբ ներկա է michoacan enchiladas, օրգանիզմին, բացի բուսական սպիտակուցից, ապահովում են վիտամիններ՝ A, C և B6։ Այն նաև ապահովում է կապսաիցին, որը տալիս է բարեկեցության զգացում, ի թիվս այլ առավելությունների:
Պանիրը հաճախ առկա է michoacan enchiladas Այն ապահովում է մարմնին, ի թիվս այլ սննդանյութերի, սպիտակուցներ, որոնք համագործակցում են մարմնի մկանների կառուցման և բուժման գործում:
Կարտոֆիլը ներկա է միչոական էնչիլադաներ, Այն մարմնին, բացի ածխաջրերից, որոնք վերածվում են էներգիայի, մատակարարում է որոշ վիտամիններ՝ C, B3, B6 և B1 և հանքանյութեր, ինչպիսիք են՝ կալիումը, մագնեզիումը, ֆոսֆորը, ի թիվս այլ տարրերի:
