-Ի ցանկում ամենահամեղ ուտեստները է էկվադորական խոհանոց, հայտնաբերվել է հավի չոր, Նաև կոչվում է կրեոլական հավի չոր, քանի որ այն ի սկզբանե պատրաստվել է հավի մսով:
Այս ուտեստը, ինչպես իր անունն է հուշում, ունի հիմնական բաղադրիչ հավի միս. Հավի չորը ա Անդյան տարածաշրջանի բնորոշ ուտեստ Էկվադորից, թեեւ հաղթել է ժողովրդականություն ողջ Էկվադորի երկրում.
Եթե այն, ինչ փնտրում եք, տիպիկ էկվադորական ուտեստ է, այսինքն համեղ, բավարարում է ուտելու ցանկությունը, որը թարմ է, հուշում է դյուրամարս ուղեկիցներ և նաև բարձր արժեք ունի սննդարար, գերազանց տարբերակ, որը համապատասխանում է այս բոլոր հատկանիշներին, անկասկած չորացրած հավ կամ կրեոլական հավ:
Այս ուտեստը բնութագրում է թրջված գարեջրի մեջ, որը նույնպես կարելի է անել chicha de jora, այս չիչան այն բաղադրիչն էր, որով այն ի սկզբանե մացերացվել էր: Որոշ ընթացիկ բաղադրատոմսեր առաջարկում են խնձորի խնձորօղի որպես մացերացիայի այլընտրանք, բացի գարեջուրից կամ չիչա դե ժորայից:
Օգտագործումը նարնջի հյութնարնջագույնը կամ կրքի պտուղը, պատրաստուկին տալիս են համեր և հոտեր, որոնք այն դարձնում են զգայական խթանիչ ուտեստ նրանց համար, ովքեր համտեսում են այն:
Չոր հավի կամ հավի բաղադրատոմսը.
Ցանկանու՞մ եք ուտել համեղ, սննդարար և խնայող ուտեստ։ Նա չորացրած հավ կամ հավ կատարյալն է ձեզ համար: Այն տալիս է ձեզ շատ լավ սննդային հատկություններ, հեշտ է պատրաստել և ունի համերի անհավանական համադրություն՝ համտեսելու ձեր և ձեր ընտանիքի կամ ընկերների ճաշակը: Իմացեք բաղադրատոմսը մանրակրկիտ!
Բաղադրիչներ չոր հավի կամ հավի համար
դեպի պատրաստել չորացրած հավը դուք պետք է ստանաք.
- 2 կգ հավ կամ հավ (տարբեր որս ունեցող).
- 50 միլիլիտր ձեթ։
- 400 միլիլիտր գարեջուր (ոչ շատ մուգ):
- 200 միլիլիտր naranjilla lulo կամ passion fruit հյութ։
- 10 գրամ աղացած չաման։
- 10 գրամ աղացած անատտո։
- 10 գրամ կանաչ/կարմիր պղպեղ։
- 10 գրամ համեմ։
- 10 գրամ մաղադանոս։
- 10 գրամ չոր սուսամբար։
- 1 սոխ:
- 8 մեխակ սխտոր
- 6 լոլիկ
- Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Նշում: Դուք ստիպված կլինեք հաշվի առնել ուղեկիցները (բրինձ, հասած սոսի, ավոկադոյի կտորներ, կարտոֆիլ, մանասավա և/կամ աղցան):
Չոր հավի կամ հավի պատրաստումը լավ բացատրված է՝ 4 ՊԱՐԶ ՔԱՅԼ
Բաղադրիչները ստանալուց հետո ձեզ միայն պետք է շարունակել Չորացրած հավի կամ հավի պատրաստման 4 պարզ քայլ. Սրանք են.
- Լցնել հավի կտորները մեծ գավաթի մեջ և շաղ տալ չաման, անատտո աղ և պղպեղ:
- Այնուհետև զոհը կարմրել համեմունքներով կամ, ցանկության դեպքում, կարող եք տապակել սոխը և ավելացնել այն։
- Գարեջուրը հարում ենք հյութի, լոլիկի, սոխի, սխտորի, պղպեղի, կիլանտրոնի, չիլիի, մաղադանոսի և օրեգանոյի հետ, մինչև ստացվի բավականին թանձր զանգված:
- Այնուհետև հավի կտորները դնել տաք յուղով կաթսայի մեջ և ավելացնել նշված խառնուրդը։ Եռացնել և եփ գալ մոտավորապես 45-60 րոպե կամ մինչև հավի միսը շատ փափուկ լինի: Հարկ է նշել, որ եթե ամբարտակները պատրաստ են, բայց սոուսն այնքան էլ հարմար չէ, կարող եք հեռացնել դրանք և թողնել, որ միայն սոուսը եփվի ևս մի քանի րոպե։
Վերջապես, այս 4 հեշտ քայլերից հետո այս զոհին կարող եք մատուցել և ուղեկցել բրնձով, տապակած սոսին, ավոկադոյի կտորներով և աղցանով։ Վստահեցնում ենք, որ դա կլինի կատարյալ ուտեստը ձեզ և ձեր համար: ինչին ես սպասում պատրաստել չորացրած հավը?
Հավի չոր սննդային տեղեկատվություն
Յուրաքանչյուր բաժակ չոր հավի համար
200 կալորիա
Ածխաջրեր՝ 2,69 գրամ։
Մանրաթել ՝ 0.7 գրամ
Շաքարավազ՝ 0.64 գրամ
Fatարպ ՝ 10.1 գրամ:
Հագեցած ճարպեր՝ 1,477 գրամ
Պոլիչհագեցած ճարպեր՝ 0,907 գրամ
Մոնոչհագեցած ճարպեր՝ 7,076 գրամ
Սպիտակուցներ `23,08 գրամ:
Խոլեստերին՝ 62 միլիգրամ
Նատրիում ՝ 1000 միլիգրամ
Կալիում` 266 միլիգրամ
Չոր հավը եկել է Էկվադոր՝ մնալու
Էկվադոր, հարավամերիկյան երկիր է, որն ունի ա gastronomy q, տարբեր մշակույթների խառնուրդի արդյունք։
Խառնաշփոթը առկա է էկվադորյան սննդի մեջ, նկատելի է դրա բաղադրիչների մեջ, որոնք տարբեր ծագում ունեն, խառնաշփոթը հստակ նկատվում է այս բաղադրիչների խառնուրդների ստեղծագործականության և բազմակողմանիության մեջ, դրանց ուտեստների պատրաստման գործընթացներում: գտնել ընթացակարգեր, որոնք օգտագործվում են բնիկ ժողովուրդների կողմից եվրոպական մշակույթից ընդունված ընթացակարգերի համար:
Հին մայրցամաքից եկավ չոր հավ, բերված գաղութարարների կողմից, նրանք մտան Էկվադորի հողեր՝ մնալու համար։
Միջեւ բնորոշ էկվադորական ուտեստներ գտնվել է չոր հավ.
Էկվադորն է երկիր, որտեղ երեք մեծերն են առանձնանում գաստրոնոմիական շրջաններ.
- Ծովափնյա շրջան
- Անդյան շրջանը և
- Ամազոնի շրջան.
Գաստրոնոմիական շրջաններից յուրաքանչյուրն ունի առանձնահատկություններ, որոնք տարբերվում են յուրաքանչյուր տարածաշրջանին բնորոշ տարբեր ուտեստների մեջ: Նմանապես, Էկվադորն ունի ազգային մակարդակով բնորոշ ճաշատեսակներ, որոնք, նույնիսկ տարածաշրջաններից մեկին պատկանելով, հանրաճանաչ են դարձել ողջ երկրում։
չոր հավ է տիպիկ ուտեստ Էկվադորից, որն ամենահայտնիներից է շրջան անդեանԻնչպես ցույց է տալիս նրա անունը, հիմնական բաղադրիչը հավն է, այս ուտեստը պատրաստվում է նաև հավով։
չոր հավ կամ հավի միս ա Պլատոն բնօրինակը Իսպանիայից, որը հասցրել է դառնալ Էկվադորին բնորոշ հայտնի ուտեստ։
Իսպանացի նվաճողները այս մայրցամաքի հողեր բերեցին այժմ հայտնի թռչնամիսը, որը շատ էկվադորական ճաշատեսակների բաղադրիչ է, այդ թվում՝ էկվադորցիների շրջանում լայնորեն ընդունված հավը:
Ի սկզբանե այն պատրաստվում էր հավով, այդ իսկ պատճառով այս ուտեստը հայտնի է նաև որպես կրեոլական հավի չոր: Այս միսը, որը շատ կոշտ է, եփվել է կավե կաթսաների մեջ, որպեսզի այս միսը նուրբ լինի: Ժամանակի ընթացքում օգտագործվում էր նաև հավ։ Այս հայտնի ուտեստը Էկվադորում հայտնի է որպես seco de pollo կամ seco de gallina criolla:
