Jodi a nou pral fè yon bouyon bon gou Sèk vyann bèf Limeña, ou oze prepare li?. Pa di plis e ann prepare ansanm enkwayab resèt sa a, trè fasil pou prepare, ki fèt ak vyann bèf, ki tou bay nou anpil benefis sante. Pran nòt engredyan yo paske nou deja kòmanse prepare li. Men nan kwizin nan!
Seco de res a la Limeña Recipe
Engredyan
- 1 tas pwa kri
- 2 zanahorias
- 4 pòmdetè jòn oswa blan
- 1 kilo vyann bèf
- 2 zonyon wouj, tise byen koupe
- 1 gwo kiyè mens lay
- 1/2 tas likid pwav jòn
- 1/2 tas aji mirasol melanje
- 1 vè chicha de jora (li kapab tou 1 vè lager)
- 1 tas cilantro melanje
- Sèl, pwav ak poud kimen nan gou
Preparasyon Seco de res a la Limeña
- Nou kòmanse resèt majik sa a nan koupe yon kilo vyann san zo oswa yon kilo edmi si se vyann ak zo nan gwo moso epi mawon nan yon chodyè ak yon ti gout lwil oliv, retire moso yo epi rezève.
- Nan menm po a nou fè yon pansman ak de zonyon wouj tise byen koupe ke nou swe pou 5 minit. Lè sa a, ajoute yon gwo kiyè lay tè ak swe pou 2 minit plis. Ajoute mwatye yon tas likid pwav jòn ak mwatye yon tas likid pwav mirasol. Nou swe pou 5 minit plis epi konplete ak yon vè chicha de jora oswa yon vè lager.
- Koulye a, nou ajoute yon tas koryandè melanje, epi kite l bouyi. Nou mete sèl, pwav ak poud kimen nan gou.
- Nou retounen kounye a ak vyann lan. Nou kouvri ak dlo epi kouvri. Kite bouyon an kwit sou chalè ba jiskaske vyann lan mou, sa vle di zo a tonbe si li gen zo oswa koupe ak yon kiyè si li pa gen zo. Nou dwe ale gade ak teste.
- Lè vyann lan fini, nou ajoute yon tas pwa kri, de kawòt kri koupe an tranch epè ak kat gwo pòmdetè jòn oswa blan, kale epi koupe an de.
- Lè pòmdetè yo kwit, nou fèmen chalè a epi kite tout bagay chita bèl epi vwala!
Nou akonpaye li ak diri blan oswa ak bon pwa li yo. Si ou vle konbine de gani sa yo, tanpri fè sa, men pa twò souvan. :)
Konsèy pou fè yon bon gou Seco de res a la Limeña
Eske'w te Konnen…?
- Vyann bèf ka enkòpore yon fwa oswa de fwa pa semèn nan meni fanmi an, paske li bay anpil pwoteyin, fè, zenk epi li ban nou anpil fòs. Sa bati mas nan misk.
- Nan resèt Seco de res nou jwenn yon eleman enpòtan ki se koryandè. Koryandè se prèske yon medikaman, ki koulè vèt entans ke li gen anpil antioksidan epi li ede tou goumen anpil bakteri entesten pou benefis nan sante.
- Chicha de Jora se yon bwason fèrmante natif natal nan Perou, Bolivi ak Ekwatè. Ki gen baz se nan mayi ak dapre chak rejyon li ka karoub, kinoa, molle oswa yucca. Nan Gastronomie Perouvyen an yo itilize li kòm yon bwason ak pou maserasyon nan vyann ki bay yon gou espesyal nan asyèt tankou pi popilè Seco de cordero ak Arequipeño Adobo la.
