La Pachamanca nan Pot la Li se yon plat trè tradisyonèl ansyen nan Perou. Li gen anpil valè nitrisyonèl paske pwodwi agrikòl Andin tankou pòmdetè, pwa, patat, manyòk yo itilize nan preparasyon li e li gen ladann yon varyete vyann tankou vyann bèf, jenn ti kabrit, poul, vyann kochon ak pami lòt moun. Li anpeche aje selilè paske li gen anpil antioksidan, paske li gen remèd fèy tankou huacatay, koryandè, chincho, grenn ak piman tchili. Pare w pou w jwi resèt sa a trè fasil pou w prepare lakay ou.
Pachamanca resèt nan po a
Engredyan
- 4 moso poul
- 4 pòmdetè huayro
- 4 pòmdetè natif natal
- 4 patat
- 4 zwa
- 4 mashuas
- 4 mayi
- 1 kilo vant kochon
- 1 tas ají panca likid
- 1 tas jòn tchili piman likid
- 1 tas vinèg
- 1 gwo kiyè sèl
- 1 gwo kiyè pwav
- 1 gwo kiyè kimen
- 1 gwo kiyè mens lay
- 1/2 tas cilantro likid
- 1/2 tas pèsi
- 1/2 tas huacatay melanje
- 1/2 tas bon zèb
- 10 fèy bannann oswa bal mayi
Preparasyon nan Pachamanca nan po a
- Nou koupe yon poul an kat moso epi fè menm bagay la ak yon kilo nan vant vyann kochon. Nou masere vyann lan pou yon maten antye ak yon tas likid ají panca ak yon lòt likid pwav jòn, yon tas vinèg, sèl, pwav, kimen, yon gwo kiyè lay mouye, mwatye yon tas koryandè, pèsi oswa huacatay ak bon. zèb (tout likid).
- Nan yon gwo chodyè, de preferans fèt ak ajil oswa fè, nou mete fèy bannann kòm yon baz, anlè se bekonn an, Lè sa a, poul la, 4 pòmdetè huayro, kat pòmdetè natif natal, kat pòmdetè dous, 4 zwa, 4 mashua ak yon mayi. .
- Nou benyen ak masere a ak mwatye yon tas dlo. Nou kouvri ak plis fèy bannann epi kouvri po a. Kite l kwit pou apeprè 45 minit sou chalè ki ba ak fou a sou chalè medyòm. Apre tan sa a li pral pare!
Nou sèvi bò tab la nan pwòp po li, akonpaye pa 5 sòs: la huancaina klasik, yon ansyen huancaína, sa de huacatay, sa de Arequipa ocopa.
Konsèy pou fè yon bon gou Pachamanca a la pot
Si ou te renmen resèt sa a, tanpri pa bliye pataje eksperyans ou nan prepare bon gou Pachamanca a la Olla sa a. Dè milyon de mèsi. Nou li nan resèt sa a ?.
