Brevas ak arequipe

Konbinezon an nan fig frans ak arequipe Li fòme yon desè bon gou tipik soti nan Santa Fe de Bogotá, li se rezilta nan melanje fig frans kwit nan siwo pwòp yo ak yon fòm trè konsantre nan dulce de leche ke nou souvan rele arequipe.

Elaborasyon li se pami tradisyon fanmi Kolonbyen yo pran swen pou konsève paske yo apresye gou endijèn ke yo te konnen lè yo te wè grann yo fè délikatès sa a. Yo itilize yo konsome li espesyalman nan tan desanm, toujou prezan sou tab yo sèvi nan Nwèl la.

Istwa fig frans yo ak arequipe

Gen yon kwayans ke la fig frans ak arequipe Yo tipik nan Bogota. Men, reyalite a se ke fig frans yo ak arequipe, ekskiz ak tradisyonèl yo, gen orijin yo nan Ewòp. Figi se fwi tipik nan kontinan Ewopeyen an ak soti nan tè sa yo yo te mennen nan kontinan Ameriken sa a.

Pye fig frans yo te li te ye depi tan lontan, gen moun ki kenbe ke orijin yo se nan Mediterane a ak Pre Oryan an. Anvan epòk kretyen an, nan Lagrès, eminan filozòf Platon te konsidere yo kòm yon délikatès e li rekòmande atlèt konsome yo pou amelyore pèfòmans yo.

Pi lwen pase istwa yo, Kolonbyen yo te fè yo yon pati nan gastronomi yo ak prepare yo ak gou inegalabl ak bon jan kalite. Pye fig frans ak arequipe yo fè pati lavi yo depi yo piti, depi yo wè paran yo prezève tradisyon fè. fig frans ak arequipe.

Brevas ak resèt arequipe

Brevas ak arequipe

Platon Desè

Kitchen Kolonbyana

 

Tan preparasyon Minit 30

Tan kwit manje 2 èdtan ak mwatye

Tan total 3 èdtan

 

Pòsyon 4 moun

Kalori 700 kcal

 

Engredyan

Pou prepare a fig frans Pou kat moun, engredyan sa yo nesesè:

• douz fig frans
• Kat san gram papelón oswa panela
• yon baton kannèl
• twa dan
• Yon sitwon
• De lit dlo

Pou prepare a arequipe nan kay la, engredyan sa yo nesesè:

• de lit lèt
• Mwatye yon kilo sik
• Kannèl antye
• Yon zongle sèl ak yon lòt nan soda boulanjri

Brevas preparasyon ak arequipe

Prepare sa a desè bon gou se senp epi preparasyon li se relativman rapid, san anpil efò yo jwenn rezilta ekskiz. Men sou brevas yo!

Preparasyon nan fig frans yo:

• Las fig frans yo dwe lave byen, retire duve ak nenpòt enpurte oswa iregilarite sou sifas li yo.
• Se tij la koupe ak de koupe supèrfisyèl ki gen fòm kwa yo fè sou bò opoze a.
• Mete yo ak dlo a nan yon chodyè gwosè apwopriye, ki pa gaye dlo a lè li bouyi. Jis ajoute yon ti ji sitwon pou elimine gou anmè ke fig frans yo genyen okòmansman.
• Kwit yo pou yon èdtan, jiskaske yo adousi san yo pa dezentegre. Gen moun ki kwit fig frans yo nan yon cuisinier a presyon, nan ka sa a tan an pou kwit manje yo ta dwe apeprè dis minit soti nan moman sa a po a kòmanse son karakteristik li yo.
• Apre yo fin kwit, yo vide nan dlo a epi yo retounen nan po a, men kounye a akonpaye pa yon melas ki prepare ak papelón, dlo, kannèl ak twa dan yo.
• Kwit yo nan siwo myèl sa a pou yon lòt èdtan, annatandan brase dousman pou anpeche fig frans yo kole nan fon an nan po a, espesyalman nan dènye minit yo nan kwit manje.
• Lè lè a rive, yo retire yo nan chalè a epi yo kenbe yo jiskaske yo konplètman refwadi nan siwo pwòp yo. Lè sa a, retire yo nan drenaj epi kite yo sèk pou yon jou.

Preparasyon nan arequipe la:

Pou prepare yon bon gou arequipe endijènNan yon chodyè, mete lèt la, sik ak rès engredyan yo. Kwit pou yon èdtan, sou chalè medyòm, pran swen pou lèt la pa gaye lè li bouyi. Sa a se reyalize pa reglemante dife a. Lè epesman li dwe toujou ap brase ak yon pedal an bwa jiskaske li detache anba po a. Yon fwa ke pwen pou kwit manje sa a te reyalize, fèmen epi retire nan chalè a epi tann kenz minit pou li refwadi.

Rasanble fig frans yo ak arequipe

Ak fig frans yo ak arequipe a deja prepare, sa ki rete se louvri fig frans yo an mwatye epi ranpli yo ak arequipe la. Yon desè bon gou deja devan je nou.

Pou estoke yo, fig frans yo dwe mete youn akote lòt, pa janm sipèpoze pou yo pa vin defòme. Lè w sèvi yo, li abitye akonpaye yo ak yon moso fwomaj mou epi ou ka vide yon ti kras nan siwo ke fig frans yo kite nan po a sou tèt. Bon gou.

Gen moun ki pito sèvi fig frans antye epi mete yon pòsyon jenere nan arequipe ansanm ak yon tranch lètkaye oswa fwomaj fre mou.

Konsèy pou fè bon gou Brevas ak arequipe

• Pou elimine ase oswa diminye anmè natirèl la fig frans, li rekòmande pou ajoute yon ti ji sitwon oswa yon sitwon te deja koupe an kat moso nan dlo kote yo pral kwit. Sa anjeneral rezoud detay sa a epi fè gou fig frans yo trè bèl.
• Teksti a nan fig frans ranpli li dwe mou, men fèm, konsistan. Se poutèt sa, yo dwe pran prekosyon pou yo pa depase tan an pou kwit manje. Kèk breva pou kwit manje ki sot pase yo pral difisil pou ranpli ak trè difisil pou kenbe fòm yo.

Eske'w te Konnen….?

• Pye fig frans yo se tou senpleman fig frans ki pa t 'mi nan otòn ak ki pase sezon fredi a nan ti touf bwa ​​a, nan kondisyon natirèl yo, yo fini pwosesis matrité yo nan sezon prentan.
• Figi yo se yon sous fib ak plizyè kalite vitamin, sitou vitamin A ak C. Pou rezon sa a, yo konsidere yo gen fonksyon antioksidan.
• Yo gen ladan tou divès vitamin B, osi byen ke ki gen fè, mayezyòm ak kalsyòm.
• Malgre ke vizyèlman fig frans yo sanble menm jan ak fig frans nou, yo anjeneral pi gwo, gou yo se mwens dous ak koulè yo sanble nan direksyon pou ton woz. Se konsa, yo trè chache apre yo prepare divès kalite bagay dous.
• Nan ka soufri dyabèt, konsomasyon nan fig frans ak arequipe Li dwe fè ak anpil prekosyon paske li ka lakòz gwo pwen nan nivo sik nan san.