Ou oze prepare yon bon gou Bouyon vyann bèf? Si repons ou se yon WI retentissant, prepare nap la ak tout sa ou bezwen pou jwi manje popilè Perouvyen an ak resèt ke ou pral wè anba a. Se konsa, rilaks epi kite tèt ou anchante pa vyann sa yo jenere ak pòmdetè ki pral pwovoke yon tanpèt nan sansasyon bon gou, nan style la sèlman ékivok nan. Manje MyPeruvian . Men nan kwizin nan!
Resèt bouyon vyann bèf
Engredyan
- 1 kilo vyann bèf
- 4 pòmdetè jòn
- Sèl ak pwav gou
- 1 gwo kiyè mens lay
- 400 ml lwil oliv
- 1 tas zonyon wouj koupe
- 1/2 tas tise byen koupe pwav wouj
- 2 gwo kiyè ají panca likid
- 1 gwo kiyè likid pwav jòn
- 1 tas sòs tomat
- 1 zongle nan origan
- Kimen poud
- 1 branch nan Rosemary
- 2 branch pèsi
- 1 gwo kawòt
- 1 tas pwa
- 1 fèy fèy
- 1/2 tas diven wouj
Preparasyon bouyon vyann bèf
- Nou chwazi yon kilo vyann bèf pou bouyon, si se ak zo, chèche bann boukannen an gwo moso. Si yo san zo, chwazi pwatrin, zepòl, boukannen ajan, boukannen Ris, oswa souflèt.
- Nou sezon li ak sèl, pwav ak mawon li ak yon ti gout nan lwil oliv nan yon marmite ki pa trè wo e de preferans ak yon anba epè.
- Nou retire li epi nan menm po sa a, fè yon pansman ak 1 tas zonyon wouj tise byen koupe. Nou swe li pou 5 minit ak mwatye yon tas tise byen koupe pwav wouj, Lè sa a, nou ajoute yon gwo kiyè lay tè. Nou swe pou yon minit.
- Ajoute de gwo kiyè likid ají panca ak yon gwo kiyè likid pwav jòn. Kwit pou 5 minit epi ajoute yon tas tomat melanje ak yon ti diven wouj.
- Pote nan yon bouyi ajoute sèl, pwav, yon zongle origan, kimen tè, 1 branch Rosemary, de branch pèsi ak 1 fèy bay.
- Nou retounen nan vyann lan epi ajoute dlo pou kouvri l sou yon chalè ki ba anpil pou 40 minit a yon èdtan ak yon mwatye depann sou koupe a chwazi. Lè nou santi li se apeprè 10 minit ale, nou ajoute 1 gwo kawòt koupe an tranch, yon tas pwa vèt ak 4 pòmdetè jòn koupe an de. Natirèlman, fè atansyon pou pòmdetè jòn yo pa dekonpoze ak twoub sòs la (nou pa dwe kwit yo twòp).
- Ajoute de gwo kiyè rezen chèch, pote nan yon bouyi, goute sèl la epi li se li.
Akonpayman ideyal la se yon ti diri blan.
Konsèy pou fè yon bouyon vyann bèf bon gou
Eske'w te Konnen…?
Zonyon yo nan resèt sa a se yon sous fib ki ka diminye chans pou yo devlope maladi kadyovaskilè tankou tansyon wo oswa ensifizans kadyak ak atak kè. Anplis de sa, zonyon bay nou vitamin B6 ki ede kò a pwodui serotonin ak myelin gen asid folik ak vitamin C ke kò nou an bezwen.
