Ovaj recept je tako značajan i moćan, koji je dobio ime doručak, što je jednostavno velikodušno piti peruanskog porijekla, punog okusa, raznolikosti, vlakana i vitamina.
El Doručak od kvinoje To je piće koje prati popularni doručak Peruanaca ili koje je u biti kompletan doručak svake osobe.
Ovaj recept se temelji na quinoe, plod iz Perua, obitelj Quenopodiaceae, od kojih postoji nekoliko vrsta čije karakteristike kruže između rombičnih listova i malih cvjetova raspoređenih u grozdove. Mladi listovi i sjemenke su vrlo bogati veći dio godine i često jestive su.
Njegovi se plodovi koriste za Peruanska gastronomija, kako za pravljenje sokova, jela i deserta, gdje su također jedan od omiljenih voća društva za punjenje, popratiti i istaknuti drugu hranu.
Isto tako, ovo voće je i kulinarsko i medicinski, budući da ga Peruanci preporučuju zbog visokog sadržaja vlakana za dehidracija i kontrola pražnjenja crijeva svakog pojedinca. Osim toga, koristi se kao pomoćno sredstvo za cirkulaciju i prevenciju rada srca.
Recept za doručak od kvinoje
Sastojci
- 200 gr kvinoje
- 2 velike zelene jabuke
- 1 jedinica dunje (jako granasto ružičasto stablo s bijelim ili ružičastim cvjetovima čiji je plod žut i jestiv, koristi se za izradu želea i slatkiša)
- 5 žlica šećera
- 5 klinčića
- 5 štapića cimeta
- 2 žlice krumpirovog ili kukuruznog škroba
- ¼ ananasa (nasjeckanog)
- 2 litre vode
- 100 ml soka od limuna ili naranče
- 1 ili 2 zrele kore naranče
Dodatni materijali
- 1 duboki lonac
- miješalica
- Veliki vrč ili zdjela
- Cjedilo ili sito
- 1 drvena žlica ili vilica
priprema
- Prvo počinjete s pripremom a bombon. Za to dodajte 5 žlica šećera u veliki lonac, pustite da se karamelizira i malo po malo miješajte drvenom kuhačom.
- Kada je šećer plav, smanjite vatru na minimum i nastavite tući dok se ne dobije boja mahagonija, kada se postigne, postupno integrirajte dvije litre vode
- Kad voda potamni, a karamel se raspao, dodajte jabuke. prethodno nasjeckani, dunja, kvinoja, klinčići, cimet. Zakuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta
- Kad sastojci omekšaju, dodajte ¼ ananasa, 1 koricu naranče. Kuhajte za Još 10 minute
- Kad je sve kuhano, ugasiti vatru i ostaviti da odstoji. Uklonite klinčiće, cimet i ostale tvrde sastojke. Odložite vodu i višak u miješalica
- Već izmiješanu tekućinu stavite u vrč ili zdjelu, dodajte 1 ili 2 žlice krumpirovog ili kukuruznog škroba da dobijete konzistenciju, promiješajte i pazite da ne ostane grudica. Neobavezno je napitak procijeditiAko vam je potrebno, smjesu prvo procijedite kroz cjedilo prije dodavanja škroba.
- Na kraju poslužite i dodajte nekoliko kapi soka od limuna ili naranče da dobijete potrebna kiselost
Savjeti i prijedlozi
Doručak ne bi bio potpun bez bogata i hranjiva čaša kvinoje, čija je priprema udobna i brza, što omogućuje interpretaciju u svakom trenutku i prigodi. No, unatoč tome što je recept jednostavan, evo nekih prijedlozi i preporuke tako da vaša priprema prođe uspješno.
- Quinoa je dospjela ispiranje u raznim vodama dok tekućina ne postane bistra. To kako bi se plod dobro očistio i ne bi unosile tvari koje se mogu zalijepiti za ljusku majara.
- Uvijek se treba koristiti zelene jabuke, Granny Smith ili slična sorta. One se ne gule, jednostavno se režu i uklanjaju sjemenke i tvrda jezgra.
- Puno puta, nema potrebe da procijedite piće. Ostaci nakon izmiksanja postanu nježni i glatki, potpuno jestivi
- Piće se može uzeti mlako, mlako, ambijentalno ili ohlađeno. Može se čuvati i u hladnjaku 2 ili 3 dana prije nego što jabuka počne gubiti boju i tamniti.
- Pomiješajte sve sastojke kako je objašnjeno u pripremi recepta, može biti i po želji. To se također može učiniti gnječenje vilicom svaki plod
- Štapići cimeta, klinčići i kore naranče mogu se skupiti u jedno platnena torba i nježno zavezani mogu se lansirati na pripremu. Oni će osloboditi svoje okuse, mirise i svojstva bez neurednog širenja po smjesi, također će ih biti lakše ukloniti kada dođe vrijeme za ukapljivanje pripravka.
Prehrambeni doprinos
Svako unutarnje voće u ovom receptu ima opsežna svojstva, vitamine i minerale koji pogoduju tijelu, u smislu cirkulacije, hidratacije i imunološkog sustava. Iz tih razloga, a kako bismo vas informirali i naučili o svemu što ćete konzumirati, kratak pregled svakog od ovih sastojaka:
Za svakih 100 gr kvinoje:
- Kalorije 370 kcal
- Proteini 14 gr
- Ugljikohidrati 64 gr
- Lipidi 6 gr
- Vlakna 7 gr
- Vitamin C 22 ml
- Kalcij 47 ml
- Željezo 4.6 ml
Ove vrijednosti su nadaleko prepoznate zbog svojih visokokvalitetni protein, posebno bogat esencijalnim aminokiselinama i zbog svog sadržaja ugljikohidrata, proizvodi niske glikemijske indekse i generira bolju nutritivnu i funkcionalnu kvalitetu u usporedbi sa žitaricama kao što je kukuruz.
Za 100 gr zelenih jabuka:
- Kalorije 55 kcal
- Ugljikohidrati 14 gr
- Jednostavni šećeri 11 gr
- Vlakna 2 gr
- Natrij 2 gr
Zelena jabuka daje malo kalorija, ali a velika količina vode, što olakšava hidrataciju tijela; kao i izvozi puno vlakana, vitamina, minerala i drugih korisnih tvari u cijelo tijelo.
Za svakih 100 gr dunje:
- Kalorije 57 gr
- Ukupno masnoće 0.1 gr
- Kolesterol 0 mg
- Natrij 4 mg
- Kalij 197 mg
- Ugljikohidrati 15 gr
- Proteini 0.4 gr
Osim toga, ima a visoka fontana vitamina C, B12, B6, kalcija, željeza i magnezija.