Passion Fruit Cheesecake

kuhati savršeno torta od sira To je umjetnost, nešto tako divno da ne samo da nam omogućuje da podijelimo kulinarsko iskustvo s našim prijateljima i obitelji, već nam omogućuje i da komuniciramo mali dio opsežna gastronomska kultura Perua u jednom zalogaju. Priznaje da oduševljava nepce izvrsnom slatko-kiselkastom kombinacijom, uz glatku teksturu i savršeno upečatljivu prezentaciju.

Izvorno, Cheesecake ili cheesecake, kakvog ga sada poznajemo, bio je to evolucija raznih modifikacija tijekom tisuća godina, a njegove beskrajne varijacije ovise o području u kojem se nalazite. Priča se da je rođen prije 4000 godina na drevnom otoku Grčka. Koristio se kao fantastičan izvor energije, zahvaljujući nevjerojatnom šalica kalcija koje mlijeko ima što sprječava nastanak karijesa.

Ne zna se točno kada je postala nevjerojatna fuzija s marakujom Peru, poznato je samo da se zahvaljujući svom dubokom okusu uspio pozicionirati kao prekrasan i nezaboravan recept na peruanskim stolovima. Slično, ovo voće ima važne prednosti kao što su poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja i prevencija respiratornih bolesti.

Ali da se sami uvjerite u čuda ovog peruanskog dragulja grčkih korijena i pristupite mu originalnog okusa, gladak i vlažan, evo vam dugo očekivani recept Passion Fruit Cheesecake, detaljno opisan i sa rigoroznim uputama i idealnim prijedlozima kako bi putovanje kroz njegovu pripremu postalo brzo i jednostavno.

Recept za kolač od sira od marakuje

Sastojci

• Otopljeni maslac za podmazati tepsiju
• 220 gr vanili kolačića (1 ½ veće pakiranje)
• 8 žlica maslaca za podlogu
• ¾ šalice soka od marakuje
• 30 g želatine u prahu bez okusa
• 150 ml vode sobne temperature
• 500 ml mliječne kreme.
• 681 gr krem ​​sira (3 pakiranja po cca 227 gr)
• 600 gr kondenziranog mlijeka (otprilike 2 velike posude)

Za preljev od marakuje

• 135 g bijelog šećera
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 žlica vode
• 280 gr pulpe marakuje

pribor i alat

• Kalup promjera 26 cm koji se može ukloniti
• Drvena žlica
• Maslac papir
• Procesor hrane
• velika zdjela
• Filmski papir
• Nož ili baklja (za otpuštanje kalupa)

priprema

1. Prvi pripremiti kalup za podlogu s otopljenim maslacem; zatim stavite pergament papir. Rezervirajte na osamljenom mjestu
2. S mlinom ili kuhačom samljeti kekse dok se ne stvori manje-više postojani pijesak pa dodajte otopljeni maslac. Lagano mijesiti da se dobije kompaktna smjesa
3. Ova mješavina za keksiće od maslaca ići će na kalup prethodno namazati formirajući ne tako debeo sloj i malo zgnječiti prstima da se bolje zbije
4. Osim, hidratizirajte želatinu bez arome u 150 ml vode sobne temperature oko 10 do 15 minuta, zatim otopiti na vodenoj kupelji
5. Odmah, u veliku zdjelu dodati krem ​​sir i umutiti dok ne dobijete spužvastu i homogenu teksturu, dodajte kondenzirano mlijeko zajedno sa sokom od marakuje i neprestano miješajte
6. Odvojeno, srednje pleteni ogrtač mliječnu kremu
7. Vratimo se smjesi krem ​​sira, uzmite malo i dodajte na dio želatine bez okusa. Miješajte dok ne postane glatko i u potpunosti uključiti na glavnu mješavinu
8. Kao zadnji korak nadjeva, postepeno dodajte šlag
9. uliti u kalup (gdje su keksići s maslacem) i prekrijte plastičnom folijom da gornji sloj ostane mekan. Ostavite u hladnjaku minimalno 8 sati.
10. Na kraju da pokrijem Cheesecake, staviti na srednju vatru pulpa marakuje sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Dodajte kukuruzni škrob prethodno razrijeđen u 1 žlici vode. promiješati dok ne dođete do željene točke. Rezervirajte dok ne prođe 8 sati.
11. Izvadite pripravak i ukrasite s pokrićem.

Savjeti i preporuke

Un kolač od sira, Kao i svi deserti, ima režim važnih koraka koje treba slijediti, kao i parametre i upute koje pomažu da sve prođe savršeno.

Međutim, za najbolje rezultate s ovim receptom, uskoro ćemo vam dati niz savjeti koji će vam omogućiti da postignete potpuni uspjeh i da se uz to povećaju okusi i prezentacija u vašem jelu.

• Da se želatina hidratizira i otopi, ostavite odmorite tri minute želatinu, a zatim je stavite u mikrovalnu u dva razdoblja od po 5 sekundi
• Budi siguran marakuja koju ste kupili je u dobrom stanju, po mogućnosti svježe i dobro zrele
• Ako vas to košta odmotati cheesecake možete pažljivo proći nožem po rubovima ili pomoću baklje olabaviti desert. Također, pobrinite se da nemojte grebati kalup budući da se za buduće pripreme smjese mogu zalijepiti ili postati nemoguće odlijepiti zbog nedostatka klizanja
• Krem sir bi po mogućnosti trebao biti sobnoj temperaturi za bolje rukovanje
• Za pokrivanje torta od sira ostavi sjemenke u pulpu. To će vam dati estetiku velikog, svježeg voća.
• Pustite Cheesecake 8 ili više sati u hladnjaku za bolju teksturu i čvrste tvari
• Kolačići za podlogu mogu biti bilo koja vrsta kolačića slatkiše, vodeći računa da se protagonist deserta mora isticati
• Ako želite a torta od sira s okusom mnogo suptilnije marakuje možete ga premazati chantilly kremom ili možete pripremiti beze s par bjelanjaka i šećerom umjesto premaza od pulpe. Ako više volite da vaša meringue stvara veći učinak, možete karamelizirati površinu pomoću svjetiljke.
• U slučaju odabira a intenzivnijeg okusa, sačuvajte pokrov pulpe. Ali dodajte u pripremu krem ​​sira nekoliko kapi esencija marakuje da produbi svoj okus
• Idealno za a torta od sira je koristiti a tradicionalna okrugla tava s oprugom kako biste olakšali vaše uklanjanje
• Baza može biti pečen ako želite hrskaviji osjećaj

Nutritivna vrijednost

Kao što je gore spomenuto, ovaj desert ima veliku količinu energetski nutrijentiNisu ga uzalud redovito jeli prvaci Olimpijskih igara.

U tom smislu, posjeduje savršene količine vitamina A, vitamina B2, vitamina B1 i vitamina C, Pored toga nogomet.

Zauzvrat, marakuja pruža važne prednosti poput visokog sadržaja vlakna, kalij, magnezij, fosfor y antioksidacijska svojstva što ga, uz bogat okus, čini uravnoteženim i ukusnim desertom.

Ovdje je važno napomenuti da svaki dio torta od sira ima:

• ugljikohidrati: 20gr
• Masti:42,20 gr
• Proteini:19.61gr
• Dijetalna vlakna: 0 gr
• Kolesterol: 22 mg
• Natrij: 107 mg

Zabavne činjenice

U više navrata, neobičnosti i neobične činjenice preplavljuju različite proizvode, situacije i zašto ne, mnoge obroke.

Ovaj put imamo 5 zabavnih činjenica oko torta od sira marakuja koji će vas iznenaditi i zauzvrat će vas obavijestiti o stvarima za koje ste sigurni da niste znali.

Počinjemo ovako:

1. Razni povjesničari smatraju da je torta od sira nastao u staroj Grčkoj oko 776. pr
2. Ovaj se desert oduvijek smatrao slatkim ili delikatesnim. Međutim, ovo jelo se također posluživalo prati salate
3. Sve do 18. stoljeća, torta od sira je gotovo sa kvasac. Ovaj se sastojak koristio jer je u to vrijeme bio jedini način da se kruh diže
4. El torta od sira skuplje košta Američki dolar 325 U New Yorku
5. Konačno, ovaj ukusni mali desert ima Dan državnosti. Svi 30 srpnja U Sjedinjenim Državama i dijelu Južne Amerike, dan torta od sira