La रूसी सलाद यह के सबसे उत्कृष्ट और विशिष्ट व्यंजनों में से एक है पेरू की पाक संस्कृति. यह एक ताज़ा तैयारी है, जो गर्म दिनों या गर्मी के दिनों के लिए आदर्श है। इसकी तैयारी का तरीका काफी आसान और तेज़ है, सबसे अधिक में से एक होने के नाते व्यावहारिक और स्वस्थ पौष्टिक पारिवारिक भोजन के लिए।
इसमें विभिन्न प्रकार की सामग्रियां हैं जो क्षेत्र या मेहमानों के स्वाद के आधार पर कई किस्मों को जन्म देती हैं, जिनमें से चुकंदर या बीट्स, विटामिन ए और सी से भरपूर। यह पकवान के स्वाद का त्याग किए बिना प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने का एक स्वस्थ तरीका है।
इसका मूल निहित है रूस जैसा कि इसके नाम से संकेत मिलता है, यह कहानी बताता है कि शेफ लुसिएन ओलिवर ने इस अविश्वसनीय सलाद को वर्ष 1860 में मास्को में स्थित हर्मिटेज रेस्तरां में बनाया था। वर्तमान नुस्खा के विपरीत, अपने समय के लिए सिरका और हिरन का मांस, सामग्री जो पकवान के विकास के साथ समाप्त हो गई है।
इन वर्षों में, नुस्खा लोकप्रियता के स्तर पर चढ़ गया और सीमाओं को पार करते हुए पहुंच गया यूक्रेन वहां से उन्होंने आलू, गाजर और मटर जैसी सामग्री को जोड़ना शुरू किया, साथ ही पुराने और महंगे हिरण के मांस को चिकन के साथ बदलने के अलावा, एक अधिक किफायती उत्पाद।
En पेरू, रूसी सलाद वर्ष के किसी भी समय इसका सेवन किया जाता है क्योंकि घटक स्थानीय बाजारों में कालातीत रूप से पाए जाते हैं, लेकिन इसका विशेष रूप से छुट्टियों के दौरान सेवन किया जाता है जहां यह क्रिसमस के खाने में प्रमुख भूमिका निभाता है। यह आम तौर पर टर्की और मैश किए हुए आलू के साथ होता है।
रूसी सलाद पकाने की विधि
सामग्री
- 2 बीट या बीट
- 2 आलू या बड़े आलू
- 2 बड़ी गाजर
- 1 कप मटर या वैकल्पिक रूप से मटर
- 3 कठोर उबले अंडे।
- 200 ग्राम स्ट्रिंग बीन्स या हरी बीन्स
- स्वाद के लिए अजमोद
- सलाद पत्ता सजाने के लिए
घर का बना मेयोनेज़ के लिए
- 1 अंडा
- सरसों का 1 बड़ा चम्मच
- ½ नींबू का रस
- नमक और काली मिर्च
- 200 मिली तेल
सामग्री और बर्तन
- Cuchillo
- काटने का बोर्ड
- ब्लेंडर
- Olla
- पात्र
तैयारी
- हम मुख्य रूप से जा रहे हैं घर का बना मेयोनेज़ तैयार करें, अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए; एक ब्लेंडर में नमक, काली मिर्च और एक पूरा अंडा डालें। दव्र बनाना
- तेल को एकीकृत करना शुरू करें धागे की तरह और उत्तरोत्तर. मेयोनेज़ की स्थिरता को निर्धारित करने के लिए यह कदम पारलौकिक है और इस प्रकार एक मलाईदार परिणाम प्राप्त करें
- बाद में, नींबू का रस डालें और मसाले का स्वाद चखें। जब यह वांछित स्थिरता ले लेता है तो यह राई जोड़ने के लिए तैयार हो जाएगा और रेफ्रिजरेटर में रिजर्व
- सलाद के साथ शुरू करने के लिए हम डालते हैं आलू उबाल लें या आलू, चुकंदर और बिना छिलके वाली गाजर लगभग 25 से 30 मिनट। आम तौर पर गाजर को लंबे समय तक पकाने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए
- पूरी तरह पक जाने पर फिटकरी से निकाल कर खड़े होने दीजिये ठंडा करने के लिए
- सब्जियों को छीलकर काट लें मध्यम क्यूब्स में
- एक अलग बर्तन में हरी बीन्स और मटर डालें। नरम होने तक उबालें
- दूसरी ओर लगभग 10 मिनट के लिए अंडे को सेकें. और अंत में आराम करें
- एक कटोरी में कटी हुई सब्जियां, हरी बीन्स, मटर और कटे हुए अंडे रखें। सभी हटाएं मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए
- ठंडा होने के बाद परोसें प्रस्तुति में ताजगी जोड़ने के लिए लेटस के पत्तों की एक जोड़ी के साथ
युक्तियाँ और सिफारिशें
La रूसी सलाद इसकी सभी किस्मों में बहुत है प्रदर्शन करने के लिए सरल, और यह वास्तव में पता चला है मूल व्यंजन की मेज पर पेरू का, इसलिए आपके नुस्खा और कार्यान्वयन को जानना आवश्यक है।
इसलिए आप यह जाने बिना नहीं रह सकते कि आप कैसे कर सकते हैं स्वाद और पोषक तत्वों के अवशोषण में वृद्धि कुछ ट्रिक्स के साथ जो उन्हें टेबल का स्टार बना देगी।
- अच्छी तरह से साफ करें सब्जियां उन्हें उबालने से पहले उनमें पाए जाने वाले किसी भी बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए
- यदि आप तैयार मेयोनेज़ पसंद करते हैं आप इसे घर के बने के बजाय जोड़ सकते हैं, एक अतिरिक्त स्वाद के रूप में आप एक अद्वितीय स्वाद के लिए सरसों का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं
- आराम करने दो सब्जियों को पकाने के बाद नमी को पूरी तरह से दूर करने के लिए
- सब्जियां पकाते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि बहुत नरम बनावट नहीं है ताकि बाकी सामग्री के साथ मिलाने पर वे अपना आकार न खोएं
- यह एक उत्कृष्ट संगत है चिकन के बर्तन या किसी मुर्गी के मांस के लिए।
- खाने के स्वाद के आधार पर आप अपनी पसंद की सब्जियां डाल सकते हैं या मसालों के रूप में कुछ अलग स्वाद
- एक अच्छा विकल्प भी है जमी हुई सब्जियों की ओर मुड़ें जो सावधान अल्ट्रा-फ्रीजिंग प्रक्रिया के लिए अधिकतम संभव विटामिन, फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करेगा। इसके अलावा, इस तरह आप कर सकते हैं ताजगी बनाए रखें सलाद का
- यह महत्वपूर्ण है सलाद को फ्रिज में रखेंताकि परोसते समय वह आकर्षक ताजगी बरकरार रहे
पोषाहार योगदान
यह नुस्खा एक बन जाता है स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन कि, इसकी तैयारी में आसानी के साथ, इसे पेरूवियन के लिए हर दिन आदर्श विकल्प बनाता है; कई मौकों पर इसे और अधिक संपूर्ण व्यंजन बनाने के लिए इसमें और भी कई तरह की सब्जियां डाली जाती हैं।
इस व्यंजन में मटर ऊर्जा और प्रोटीन प्रदान करें भोजन होने के अलावा शुद्धिकरण और पुनर्खनिज. उन्हें तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद माना जाता है क्योंकि वे हैं खनिजों का स्रोतइसके अलावा, यह एक भोजन है। स्वस्थ दिल. दूसरी ओर, गाजर मदद करता है अपक्षयी रोगों के जोखिम को कम करें बीटा-कैरोटीन और विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट पदार्थों के लिए धन्यवाद।
चुकंदर एक समृद्ध भोजन है फोलिक एसिड और विटामिन सी जो अवशोषित करने की अनुमति देता है लोहा कि प्रतिरक्षा प्रणाली, दांतों और हड्डियों को मजबूत करता है. पोटैशियम यह इसका सबसे बड़ा खनिज है जो मांसपेशियों की गतिविधि के सही कामकाज में मदद करता है।
उसी समय, यह संक्षेप में बताया गया है कि के एक हिस्से के लिए रूसी सलाद के 100 ग्राम, मिला है:
- कैलोरी: 77 Kcal
- प्रोटीन: 1,7 जीआर
- वसा: 0.2 जीआर
- कार्बोहाइड्रेट: 16 जीआर
- ग्लाइसेमिक सूची: 65
- कार्बोहाइड्रेट: 29% पूर्ण
रोचक तथ्य
मनुष्य स्वभाव से जिज्ञासु होता है, इसलिए जानकारी की इस इच्छा को पूरा करने और जिज्ञासा को संतुष्ट करने के लिए, आज हम इन्हें प्रस्तुत करते हैं रुचि का डेटा आपके अनुभव में अधिक डेटा जोड़ने के लिए।
- यह व्यंजन है केवल रूसी, नए साल के विशिष्ट और 1860 में पैदा हुए
- कई देशों में यह जाना जाता है रूसी सलाद लेकिन उन सभी में इसकी अलग या अतिरिक्त सामग्री होती है
- स्पेन में रूसी सलाद अपना है बेधशाला. इसे ODER, वेधशाला कहा जाता है रूसी सलाद और इस व्यंजन के आंतरिक मूल्यों को संरक्षित करने के लिए पैदा हुआ था
- बदले में, रूसी सलाद इसका अपना अंतर्राष्ट्रीय दिवस है और 14 नवंबर से मेल खाती है, विश्व रूसी सलाद दिवस, एक तारीख जो इसके निर्माता, लुसिएन ओलिवर की पुण्यतिथि के साथ मेल खाती है।
