La कारण लिमेना यह पेरू, आलू और मिर्च मिर्च में दो बहुत लोकप्रिय सामग्री का मिलन है। ये दो सामग्रियां XNUMXवीं शताब्दी की कई पुरानी रसोई की किताबों में पहले से ही दिखाई देती हैं, केवल यह कि यह उस नुस्खा से बहुत अलग है जिसे हम आज जानते हैं, वास्तव में, पहले कारणों में न केवल भरने की कमी थी बल्कि इसमें नींबू भी शामिल नहीं था, इसके बजाय खट्टा नारंगी था इस्तेमाल किया गया, वही साइट्रस जो उस समय सेविच तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया गया था। इस अवसर पर मैं कॉसा लिमेना के लिए अपना नुस्खा प्रस्तुत करता हूं, की शैली में माईपेरुवियन फूड. रसोई में हाथ!
कौसा लिमेना पकाने की विधि
सामग्री
- 1 किलो पीला आलू
- वनस्पति तेल
- मेयोनेज़
- 4 बड़े नींबू
- 3/4 कप पीली मिर्च तरलीकृत
- डिब्बाबंद टूना के 2 डिब्बे
- 2 एवोकाडो
- 2 ताजे टमाटर
- 2 पके हुए अंडे
कौसा लिमेनाई की तैयारी
- हमने यह नुस्खा लीमा से शुरू किया, एक किलो पीले आलू को उनकी त्वचा से उबालकर, जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं। फिर हम उन्हें छीलते हैं और गर्म होने पर आलू प्रेस से गुजरते हैं। फिर हम नमक और 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालते हैं। गूंद कर ठंडा होने दें.
- हम एक बड़े नींबू या दो छोटे का रस मिलाते हैं। अब इसमें तीन चौथाई कप पीली पीली मिर्च डालें और साफ हाथों से फिर से बहुत नरम, गूंद लें।
- हम इसे दो भागों में विभाजित करने के लिए आगे बढ़ते हैं, पहले आधे हिस्से को पहली मंजिल की तरह एक सांचे में रखते हैं, क्लासिक मेयोनेज़ की एक परत डालते हैं, कटा हुआ टमाटर डालते हैं, इसके ऊपर कटा हुआ टूना या पका हुआ और कटा हुआ चिकन स्तन होता है। इसके ऊपर एवोकाडो के स्लाइस, कड़े उबले अंडे के स्लाइस और अंत में हम मासा आटा के दूसरे आधे हिस्से के साथ कवर करते हैं।
- हम जैसा चाहें वैसा सजाएं, कटे हुए अंडे और मेयोनेज़ डॉट्स के साथ, हुआनकैना सॉस के साथ कवर करें। और त्यार! आनंद लेने का समय!
स्वादिष्ट कौसा लाइमना बनाने के टिप्स
क्या तुम्हें पता था…?
El पीली मिर्च यह उन मिर्चों में से एक है जिनका पेरू में सबसे अधिक व्यवसायीकरण किया जाता है, क्योंकि यह हमारे गैस्ट्रोनॉमी में एक मुख्य घटक है। इसका मुख्य घटक मसालेदार स्वाद, विटामिन सी के साथ कैप्साइसिन सामग्री और त्वचा और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदेमंद बीटा-कैरोटीन है।
