La ʻO Chicha morada ʻO ia kaʻu e hāʻawi aku ai iā ʻoe i kēia lā, ʻo ia kekahi o nā mea inu maikaʻi loa a kaulana loa i ka gastronomy Peruvian. E hoʻonanea iā ʻoe iho i ka ʻono. Noho i loko MyPeruvianFood.com a e hele pū me aʻu e hoʻomākaukau.
ʻO Chicha morada meaʻai
ʻO kaʻu meaʻai no Chicha morada kuʻuna, hoʻomākaukau maʻamau ma ka hoʻolapalapa ʻana i nā hua kupua o papale ʻulaʻula me nā cloves e hāʻawi iā ʻoe i ka pahu hope loa o kēlā ʻono liʻiliʻi kūʻokoʻa o kēia inu. Nui ka waiwai o ka kulina poni ma koʻu ʻāina no ka mea pili ia i nā moʻomeheu a me nā manaʻoʻiʻo he nui, e like me ka mahina o ʻOkakopa no ka hoʻolauleʻa ʻana i ka lā o ka Haku o nā Mana Mana. Ma muli o kēia kulina milenial Hiki iā ʻoe ke hoʻomākaukau i kahi Mazamorra poni ʻono a me nā ʻano ʻai ʻē aʻe āu e ʻike ai ma kēia pūnaewele. Akā i kēia manawa, ʻo ia ka manawa e hoʻomākaukau ai i nā ipuhao a holoi i nā meaʻai aʻu e haʻi maikaʻi ai ma lalo nei. E hoʻomaka kākou!
Nā meaʻai
- 250 grams o ke kulina poni
- 2 lita o ka wai
- 4 laau kinamona
- 10 cloves
- 1/2 teaspoon o ka waikawa ascorbic
- 300 kalama o ke kō
- 1/2 teaspoon preservative (koho)
Nā Pono
- ʻOlla
- Mea kānana
- ipu aniani
Ka hoʻomākaukau ʻana o Chicha morada
- E ho'ā i ke kapuahi a ninini i ka wai i loko o ka ipu hao.
- E hoʻohui i ke kulina i ʻāpana.
- E hoʻohui i nā cloves a me ke kinamona i ka manawa like.
- E hoʻolapalapa no 30 mau minuke a laila kānana.
- E hoʻohui i ke kō i ka soda wela.
- E hoʻohui i ka waikawa ascorbic a me ka preservative i kēlā me kēia (koho).
- Homogenize, e hoʻoulu a hiki i ka pauʻana o nā mea i hoʻohuiʻia.
- E ninini i ka soda wela i loko o ka ipu lawelawe a voila! E leʻaleʻa!
Me ka kānalua ʻole ʻo chicha morada kekahi o kā mākou mea inu hae nui ma Peru, a inā makemake ʻoe hiki iā ʻoe ke hele pū me ia me kahi mea ʻono. Laiki moa a i ʻole he mea waiwai ʻO Causa i hoʻopiha ʻia me ka moa. Nanea! 🙂
