El palai Kolombia He mea ʻono semi-sweet maikaʻi me kahi ʻono cheese nani, ʻoluʻolu a me ka spongy, kahi i hoʻokō ai ka poʻe Kolombia e hoʻohui i ko lākou ʻike a alakaʻi iā ia i waena o nā kuʻuna gastronomic waiwai nui ma Kolombia. Aia ma waena o nā loina ʻohana e hoʻāʻo ai nā kūpuna e hoʻohui i nā makemake a me nā makemake o nā hanauna hou.
He meaʻai ʻai ʻia mai ka hoʻomākaukau ʻana i ka palaoa a hiki i ka puka ʻana mai o ka ʻaila gula a crispy. Hiki ke hāʻawi ʻia no ka ʻaina kakahiaka i hui pū ʻia me kahi kokoleka wela maikaʻi, no ka ʻaina ahiahi i nā lā anuanu a i ʻole i ka wā e hoʻomaha ai ʻoe ma hope o ka lā lōʻihi o ka hana. ʻOiaʻiʻo, hauʻoli ka poʻe Kolombia i kā lākou buñuelos i kēlā me kēia manawa o ka makahiki, ʻoiai he poʻe hōʻailona lākou no ka manawa o Dekemaba.
I ka Kalikimaka, ua hoʻāʻo ʻia lākou mai ka lā o nā kukui liʻiliʻi, i ka wā me nā kukui a me nā kukui ʻulaʻula e hoʻomaka ai lākou i ka Kalikimaka, e hoʻomanaʻo ana i ka haʻi ʻana a ka ʻānela Gabriel iā Maria Hoʻāno loa, ʻo ia ka makuahine maikaʻi o ke Akua ke keiki. ʻO nā novena, ka pō maikaʻi a me ke aloha o ka makahiki, he mau manawa ia e hōʻike ai nā kupuna wahine i kā lākou meaʻai maikaʻi loa e hoʻolauleʻa ai, aʻo nā kamaliʻi e aʻo i ko lākou ʻāina. ʻO nā fritters kahi ʻāpana o ko lākou ʻike.
Moolelo o ka Kolombia Fritter
He ʻāpana koʻikoʻi kēia mea ʻai nani o ka ʻO ka ʻai ʻana o Colombian Loaʻa ia mai kahi kaʻina hana nui kahi i komo ai kekahi mau moʻomeheu. Aia ka ʻae ʻana i ka ʻae ʻana ʻo ka poʻe Sepania i lawe mai i ka fritter i Kolombia, ka mea i hoʻoilina mai ka poʻe ʻArabia i ka wā o ka noho ʻana o ka Iberian Peninsula i mau mau kenekulia.
ʻO ke ʻano o kāna palaoa i hana ʻia mai nā mea waiwai ʻAmelika, me ka palai i loaʻa mai nā kuʻuna ʻApelika, he hōʻike ola a ikaika hoʻi o ka miscegenation i ʻike ʻia i ka meaʻai Colombian. ʻO ka noʻonoʻo ʻana o kēlā hui ʻana i loko o ka lumi kuke, hoʻonui iā mākou.
ʻO ka ʻoiaʻiʻo, ua ola ka buñuelo no nā kenekulia he nui. I ka hala ʻana o nā makahiki 1300, ʻōlelo ka moʻolelo ua ʻōlelo ʻia lākou ma kekahi mau mele. ʻO kāna huakaʻi mōʻaukala i lawe mai iā ia i Kolombia, kahi e mahalo ai ka poʻe kamaʻāina iā ia a hāʻawi i ka makemake me nā kīʻaha ʻē aʻe, e like me ka empanada, me ka ʻole o ko Kolombia hiki ʻole ke noʻonoʻo i ke ola.
Kolombia Fritters Recipe
Nā meaʻai
ʻO nā mea i hoʻohana mau ʻia i ka hoʻomohala ʻana o ka Kolombia donuts Eia nā mea ma lalo nei (25 fritters, ma kahi o):
Ka palaoa palaoa, 500 grams.
ʻO ka mākoki kulina, a i ʻole ka cornstarch, 700 grams
ʻO ka paʻakai semi-hard costeño cheese, 700 grams
ʻO ke kō, ʻekolu punetune
ʻO ka pauka bakena, hoʻokahi punetune
ʻElua hua manu
ʻO ka waiu wai, hapalua kīʻaha a ʻoi aku paha inā pono.
paakai, he punetune
Pāpaʻa, he punetune.
ʻAila, ʻekolu punetune.
Lemona a ʻalani paha
Hoʻomākaukau ʻana i nā Kolombia Fritters
Hoʻomaka mākou ma ka hui ʻana i nā mea āpau e hoʻohui mālie i ka waiū i ka wā e kāwili ʻia. Pono e hōʻalo i ka palupalu o ka palaoa, pono kona ʻano hope paʻa, hiki ke hoʻokele a me ka puʻupuʻu ʻole. Hōʻoia ʻia ke kiko pololei o ka palaoa ma ka hana ʻana i ka pōpō a kau ʻia ma luna o kahi saucer, ʻaʻole pono e hoʻopōʻino ʻia, pono e paʻa i kona ʻano spherical. Ke loaʻa ka lae o ka palaoa, waiho ʻia e hoʻomaha no ʻumikumamālima a iwakālua mau minuke.
Ma ka ʻaoʻao ʻē aʻe, e kau i kahi pā palai me ka nui o ka ʻaila wela ma luna o ka wela wela kahi e hoʻomoʻi ʻia ai nā fritters i ka nui i makemake ʻia, akā ʻo ka mea maʻamau e hana iā lākou ma kahi o ʻelua a me ka hapa kenimika ke anawaena. He mea maikaʻi kēlā nui e noho gula, ʻuʻuku a moʻa maikaʻi i loko.
Ke lawe ʻia lākou i kahi kala gula, e hoʻoneʻe ʻia lākou mai ka ʻaila a kau ʻia ma luna o ka pepa absorbent e wehe i ka nui o ka aila. Hāʻawi ʻia lākou me ke kokoleka wela a i ʻole ke kope me ka waiū.
Nā ʻōlelo aʻoaʻo no ka hana ʻana i nā Fritters Colombian ʻono
Paipai mākou iā ʻoe e hahai i kēia mau ʻōlelo aʻoaʻo e kōkua iā ʻoe e loaʻa nā hopena maikaʻi aʻe i ka wā e hoʻomākaukau ai i ka Kolombia donuts:
- I ka loaʻa ʻana o kahi kikoʻī o ka palaoa, mai waiho i loko o ka friji a hoʻomaha paha no ka manawa lōʻihi. E deflate a ʻaʻole hiki iā ʻoe ke hana i nā fritters.
- No ka paʻi ʻana iā lākou, ʻoi aku ka maʻalahi o ka hoʻohana ʻana i kahi pā palai hohonu i lana ai nā fritters i ka ʻaila a ʻaʻole e pili i lalo. Ke lana nei i loko o ka ʻaila, e ʻōniʻoniʻo nā fritters a ʻo kēia neʻe ʻana e lilo lākou i ʻeleʻele ma nā ʻaoʻao a pau.
- Pono e hoʻomoʻa ʻia me ka wela wela i ʻole e wela loa ka ʻaila a holo pono ke kaʻina kuke i loko. I kēia manaʻo, he mea nui ka like o nā fritters, o ka nui like. I like ka nui o nā fritters, e ho'āʻo e hana i nā pōpō 70-gram.
- No ka hoʻokō ʻana i kahi ʻano spherical, ʻoi aku ka maʻalahi o ka hamo ʻana i kou mau lima me ka aila i ʻole e pili ka palaoa iā lākou.
- E hoʻomoʻa i nā ʻāpana ʻāpana, ʻehā a ʻehā. Inā ʻoe e kau i nā mea he nui ma luna o ka satin e paʻakikī ke neʻe a kuke.
- E uhi i ka Kolombia donuts me ke ko oiai e wela ana, i ole e kau ke ko i kona ili.
Ua ʻike anei ʻoe….?
- Ke hoʻohana ʻana i ka pauka baking keu i ka wā e hoʻomākaukau ai i ka Kolombia donuts Ke hoʻopili ʻia lākou me ka ʻaila wela, e ʻeleʻele koke lākou ma waho me ka lawa ʻole o ka moʻa o loko.
- ʻO ka hoʻohana ʻana i kahi pā hou e palai i nā fritters hiki ke hōʻino i nā mea āpau. E hoʻohana i ka pā i "hoʻomaʻamaʻa" a ʻaʻole lākou e pili i lalo.
- Inā ʻoi aku ka nui o ke kō o ka palaoa a i ʻole ka palai ʻia i ka ʻaila wela loa, e poha paha lākou a nalowale ko lākou ʻano, a me ka maka o loko, ʻoiai inā he gula ko waho.
- Wahi a ka poʻe akamai, ua mākaukau nā fritters i ka wā e pau ai ka ʻōwili ʻana i loko o ka ʻaila, ua gula mua ko lākou kala a ua ʻuʻuku ko lākou ʻano. Pono ia e hana ma kahi o ʻumi mau minuke i ka kuke ʻana.
Me nā manaʻo a pau i luna nei, ke manaʻolana nei mākou e waiho ʻia ʻoe me ka ʻike kūpono a me ka mākaukau e hoʻomākaukau i ka mea kaulana Kolombia donuts. ʻO kahi meaʻai ʻono e hoʻomaʻamaʻa maoli ʻoe i kāu hoʻomaʻamaʻa ʻana i ka ʻai i nā manawa he nui, a hiki i ka loaʻa ʻana o ka palaoa i makemake ʻia a haku i nā kikoʻī o ke kaʻina hana palai.
