Guatita, Jita-jita da aka shirya tare da naman sa ciki ana san su da wannan sunan a Chile da Ecuador. La Guatita yana da a matsayin babban sinadarin sa cikin naman sa, wanda kuma ake kira cikin naman sa.
La Guatita, abinci ne na Ecuadorian na yau da kullun, wanda aka yi da mondongo, sunan da ake sanyawa ciki ko cikin naman sa. Mondongo kuma ana kiransa ɗan littafin ɗan littafin, tripe, a tsakanin sauran ƙungiyoyi.
A Ecuador, stew tripe tare da miya na gyada an fi sani da guatita kuma ana la'akari dashi Kasa tasa.
Wannan tasa, wadda ake hadawa da miya da gyada ko gyada, tana da dankali a cikin shiri; hade da dankalin turawa da man gyada ya sa wannan abincin ya zama zabi mai kyau. A Ecuador wannan babban abincin yana tare da tumatir, avocado, shinkafa, soyayyen plantain, da albasa da aka shirya a matsayin kayan zaki da barkono.
La Guatita abinci ne na Ecuadorian na yau da kullun dadi sosai da gina jiki. Yawancin lokaci ya dace don babban abincin karshen mako kuma ana iya yin shi da sauƙi (ko da yake yana iya zama kamar ba haka ba). Bugu da ƙari, ba shi da tsada kuma yana ba da damar dandana kullun kowane mai son stews. Ku san girke-girke na guatita yanzu kuma ku shirya shi don iyali a yau!
BAYANIN DA ZA A YI A CIKIN HIS:
- LOKACIN SHIRI: MINTI 40.
- LOKACIN DAURA: 3 HOURS.
- JAMA'A LOKACI: 4 HOURS.
- NAU'IN KITCHEN: ECUADORIAN.
- YAWA: 8 HIDIMAR.
Abubuwan da ake buƙata don yin girke-girke na guatita
Don shirya guatita za ku buƙaci gram 100 na man gyada (wanda ba a yi gishiri ba) madara 400 ml, man shanu gram 60, gram 20 na jan albasa, gram 50 na farar albasa, gram 5 na kore/ja paprika, gram 10 na ƙasa annatto, 5 grams oregano. , tumatir 1, tafarnuwa tafarnuwa 4, 4 farin dankali, gishiri da barkono dandana.
Sa'an nan kuma, don shirya mondo za ku buƙaci kilo 1 na ciki na naman sa ko tawul, milimita 10 na ruwan 'ya'yan itace lemun tsami, lita 2 na ruwa, gram 20 na cilantro, gram 5 na cumin da cloves 4 na chili gaba daya.
Don gamawa, za ku buƙaci kawai zabi sahabbai, wanda zai iya zama: shinkafa, chili, cikakke plantains, avocado da/ko pickled albasa.
Shiri na girke-girke na guatita mataki-mataki - KYAU BAYANI
Bayan samun duk abubuwan sinadaran, dole ne ku bi matakai masu zuwa don bayanin guatita. Wadannan sune:
MATAKI NA 1 – WANKAN MONDONGO
sai ka fara shirya tafiya. Don haka sai a sami tukunya a zuba naman a ciki tare da ruwa mai yawa, gishiri da ruwan lemun tsami. Bari mu tsaya na minti 20 sannan a sake wankewa (maimaita tsari iri ɗaya).
Mataki na 2 - SHIRI NA FARKO
Dole ne ku nemi tukunya mafi girma don sanya shi Tafiya wanke tare da lita 2 na ruwa, coriander, cumin, tafarnuwa da gishiri. Ku kawo zuwa tafasa kuma dafa don kimanin sa'o'i 2 (ko har sai tripe ya yi laushi). Daga baya, cire kuma bar shi ya huta, amma ajiye kofuna biyu na mondongo broth.
Mataki na 3 - SOFRITO
Yayin da mondongo ya yi sanyi, kawai za ku iya tsoma man gyada a cikin milimita 200 na madara.. Ɗauki skillet kuma ƙara man shanu, cumin, gishiri, oregano, annatto, tumatir, tafarnuwa, barkono, albasa da kuma dafa a kan zafi kadan na minti 3 (ko har sai albasarta sun yi laushi). Sai ki hada wannan soyayye da man gyada da aka diluta sai ki gauraya ta domin samun hadin mai tsami da mai kama.
Mataki na 4 - MONDONGO
Kuna yin soya, don haka riga Mondongo dole ne yayi sanyi. Don haka, za ku kama shi kuma za ku yanyanka shi kanana. Sai ki zuba a tukunya ki zuba romon kofi biyun da kika ajiye, da dankalin turawa da fried sauce (wanda yanzu ya zama cakude) sai ki dahu a wuta kadan har dankali ya yi laushi ruwan ya yi kauri. . Daga baya, ƙara gishiri da barkono dandana.
A ƙarshe, bayan yin waɗannan matakai 4 masu sauƙi, za ku iya samun naku guatita shirye don yin hidima kuma ku more tare da dangi ko abokai. Yi ƙoƙarin yin hidima a cikin manyan jita-jita tare da shinkafa, albasar pickled, avocado da barkono barkono mai kyau. Bari mu san yadda abin ya kasance!
Bayanin Abinci na Mondongo.
Tripe abinci ne na asalin dabba, wanda aka sanya hannu baya ga rukunin abinci na furotin. Mondongo ya ƙunshi, ban da mai, yana da ma'adanai da bitamin. Mondongo wani bangare ne na cikin saniya da ake ci.
Menene darajar sinadirai na tripe a kowace gram 100?
Calories: 104 kcal
Carbohydrates: 9 g
Jimlar Fat: 3 g
Sunadarai: 17 g
Kitsen mai: 1 g
Sodium: 97 milligrams.
Sauƙaƙe masu ciwon sukari: 2 g
Fibre: 2 g
Mondongo yana ba da ƙarfe da bitamin B12. Ana la'akari da abinci mai mahimmancin sinadirai.
Amfanin kabilanci.
Mondongo yana samun shirye-shirye daban-daban bisa ga halayen al'adu na kowane yanki na yanki da ake cinye wannan abincin.
Ba tare da la'akari da haɗuwa da aka yi da tripe tare da sauran kayan abinci don samun nau'o'in jita-jita ba, yana da amfani ga jiki, ko da yake an bada shawarar kula da haɗin gwiwa don samun mafi girman amfani.
An ce tafiyar tana da kiba sosai, duk da irin wadannan ikirari da suka samu karbuwa, yana da kyau a bayyana cewa tafiyar ba ta da kitse, wannan siffa ta sa ta zama abinci mai kyau da sinadirai masu yawa.
Shirye-shiryen lafiya na tripe yana ba shi damar zama cikakke, abinci mai gina jiki, tare da kaddarorin da ke aiki da tsufa da kuma samar da makamashi ga jiki.
Sauran fa'idodin tripe:
- Yana ba da ƙananan adadin kuzari, don haka ana ba da shawarar a haɗa shi cikin abinci na hypocaloric.
- Yana ba da furotin maras nauyi.
- Yana ƙara jin gamsuwa.
- Ba ya samar da sukari da yawa.
- Yana ba da matakan ƙarfe mai yawa, wannan ya sa ya zama abinci mai kyau ga waɗanda ke da al'amuran yau da kullum da ke buƙatar makamashi mai yawa, irin su 'yan wasa.
Amfanin dankalin turawa a cikin shirye-shiryen guatita
Daga cikin sinadaran guatita, akwai dankalin turawa.
Dankali abinci ne da ake amfani da shi sosai a dafa abinci na gargajiya, irin na Ecuador.
Wannan sinadari yana wadatar da darajar sinadirai na guatita.
Dankali abinci ne mai arziki a ciki bitamin C da ma'adanai. Ma'adinan dankalin turawa sun hada da baƙin ƙarfe da potassium.
Fiber na cikin abubuwan da ke cikin wannan abincin kakanni na abinci a cikin mutanen Ecuadorian, kamar yadda dankalin turawa. An san amfanin fiber a cikin ayyuka na tsarin narkewa.
Dankali da ikon warkarwa
Wannan abinci mai arziƙi kuma iri-iri, kamar dankalin turawa, asalin mutanen ƙasashen Kudancin Amurka ne suka sani kuma suke noma shi.
Tun zamanin da, baya ga amfani da dankalin turawa wajen shirya abinci, ana amfani da dankalin ne wajen cin gajiyar fa'idarsa wajen yin rigakafi ko maganin cututtuka, daga cikinsu akwai:
- anemia.
- Ciwon hawan jini.
- Arthritis.
