Salatin suna gabaɗaya akan teburin Chilean a duk faɗin ƙasar. Amfanin da letas da tumatir salatin Yana da yawa saboda sauƙin shiri, tun da tumatir da letas ba sa buƙatar dafa abinci don cinye su. Ana amfani da ruwan 'ya'yan lemun tsami da man tsaka tsaki gabaɗaya azaman sutura. Yana da kyau a lokacin da tumatir an gishiri kadan kafin shiga cikin letas.
Salatin da tumatir da tumatir ba su zama cikakken abinci ba. Don haka yakamata a hada da abinci mai dauke da sinadarai da sauran sinadarai, wadanda ba sa cikin latas ko tumatur wadanda suke da matukar muhimmanci ga aikin jiki yadda ya kamata.
Akwai bambance-bambancen wannan salatin da aka haifa a sakamakon ƙara wasu kayan lambu ko kayan lambu a cikin salatin bisa ga dandano na masu cin abinci. Wasu lokuta ana yin su ne kawai da albasa da tumatir, waɗanda launukansu ke wakiltar launuka masu kyau na tutar Chile.
Tarihin letas da salatin tumatir
Wasu kafofin da'awar cewa kalmar salatin Ya fito ne daga kalmar "herba salata" da Romawa suka yi amfani da ita don nufin cakuda ɗanyen kayan lambu da gishiri da ruwa. Romawa kuma sun yi amfani da "insalare" wanda ke nufin ƙara gishiri. Asalin Salatin ma'aikata ne ke cinye shi, sannan amfani da shi ya zama gama gari a cikin azuzuwan zamantakewa daban-daban.
Ilimin gastronomy na Chile ya ƙunshi al'adun dafa abinci waɗanda aka watsa daga tsara zuwa tsara kuma an wadata su da tasirin Spain da sauran al'adu. Salatin daban-daban da aka fi sani da su kamar sutura, mai, vinegar da gishiri.
Latas, daya daga cikin sinadarai da ake samu a kusan dukkanin salads a duniya, an ce asalin kasar Indiya ne. Romawa da Helenawa ne suka cinye shi fiye da shekaru 2000 da suka wuce. Larabawa a karni na XNUMX sun riga sun shuka su kuma matar Felipe V ta gabatar da su a cikin liyafa. A Amurka, masu cin nasara na Spain sun gabatar da latas.
A gefe guda, tumatir Asalinsa dan kasar Mexico ne. Aztecs ne suka noma shi, waɗanda suka kira shi "tomatl" wanda ke nufin "'ya'yan itace masu kumbura". A can ne masu mulkin Spain suka samo shi, suka kira shi tumatir kuma suka kawo shi zuwa wasu ƙasashe a Amurka tare da wasu kayayyaki. Mutane da yawa suna rikita tumatir da kayan lambu. Amma a zahiri, 'ya'yan itace ne.
A kan tafiye-tafiye na Christopher Columbus tumatir Ya isa Spain kuma daga nan ya bazu ko'ina cikin sauran Turai. Wani masanin tsiro na Italiya ya kira tumatir a matsayin "apple apple." Wani dan Holland a cikin 1554 ya kwatanta tumatir da ke ba da kayan aphrodisiac kuma watakila wannan bayanin shine dalilin da ya sa aka ba da sunan da aka ba da tumatir a sassa daban-daban na duniya: a cikin Italiyanci "pomodoro", a Faransanci "pomme d'amour" da Turanci. "son Apple".
Salati da tumatir salatin girke-girke
Sinadaran
1 babban letas
4 tumatir
3 zanahorias
1 kofin tare da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace
2 tbsp man zaitun
Gishiri da barkono dandana
Shiri
- Ana wanke kayan lambu da kyau sosai.
- Daga nan sai a cire fata daga cikin karas a daka, a yanka tumatur kuma a yanka latas ɗin guntu ko kuma a yanka.
- Bayan haka, sai a tattara latas, tumatir da yankakken karas a cikin akwati, sannan a zuba ruwan lemon tsami kadan da digo 5 na mai.
- Mix kome da kyau da kuma kakar tare da gishiri da barkono dandana.
- A ƙarshe, lokaci ya yi don yin hidima da dandana.
- Ana iya amfani da ita azaman mai farawa ko a matsayin gefen ga kyakkyawan barbecue, gasasshen kifi da sauran jita-jita.
Nasihu don yin latas mai daɗi da salatin tumatir
- Zabi latas ɗin da za a yi amfani da shi sosai wajen shirya salatin. Dole ne su zama sabo, suna da kyan gani sosai, ba tare da tabo ba kuma kada ganyen su lalace. Shirya salatin da ke dauke da shi jim kadan kafin cinye shi. Idan kana da ragowar letas, ajiye shi a cikin dakin firiji wanda yayi daidai da ajiyar kayan lambu. Kada a adana su na tsawon lokaci a cikin ruwa tare da vinegar ko lemun tsami, saboda za su iya daina kullun kuma su rasa wani ɓangare na ma'adanai da suke ciki.
- Hakanan dole ne a zaɓi tumatir da kyau don samun damar cinye su danye a cikin salatin. Dole ne su zama sabo.
- Kuna iya wadatar da salati ta hanyar ƙara wasu kayan lambu da aka dafa da sauran kayan abinci irin su goro, waɗanda ke da ɗanɗano kuma suna haɓaka ƙimar sinadirai na salati.
Kun san….?
Letas yana koshi, yana da danshi saboda yawan ruwan da ke cikinsa, yana taimakawa masu matsalar bacci domin yana da illa. Hakanan ana danganta abubuwan analgesic zuwa gare ta, yana da aikin tsarkakewa akan hanta, kuma yana rage matakan glucose na jini. Ya ƙunshi, ko da yake a cikin ƙaramin adadin bitamin C da E. Yana ba da ƙaramin adadin baƙin ƙarfe, phosphorus, calcium da potassium.
Tumatir Ya ƙunshi yawancin carbohydrates da ruwa, amfani da shi yana samar wa jiki da bitamin A wanda ke hana matsalolin hangen nesa. Hakanan yana dauke da bitamin C da potassium. Yana da babban abun ciki na lycopenes wanda ke ba shi babban ƙarfin antioxidant, wanda ke taimakawa sosai wajen rigakafin cututtukan zuciya da cututtukan daji. Lycopenes shine abin da ke ba wa tumatir launi halayen su, yawan adadin su a cikin jini yana da alaƙa da ƙananan ciwon daji na prostate.
Adadin lycopene ya fi girma idan tumatir na nau'in perita ne kuma idan sun cika. Cin tumatur a cikin abinci yana da kyau ga jiki saboda yana dauke da baƙin ƙarfe da bitamin K. Saboda babban abun ciki na antioxidant, yana da kyau ga fata, don haka kasancewa samfurin halitta wanda ke hana tsufa. Hakanan yana da diuretic, don haka yana taimakawa mutanen da ke da matsalolin riƙe ruwa. Ya ƙunshi fiber don haka yana da kyau a guje wa maƙarƙashiya.
Idan a cikin mutanen da za su ci salatin tare da tumatir wasu suna da diverticula a cikin hanjin su, yana da muhimmanci a cire dukkanin tsaba daga tumatir. Ta wannan hanyar, daga baya matsalolin da za su iya tasowa ana guje wa.