Wannan nau'in shigarwa yana daya daga cikin mafi yawan amfani da Peruvians, saboda ta manyan bambancin da kuma hanyoyi daban-daban da ake shirya shi da kuma hidima bisa ga wurin da kowane mutum yake.
A zamanin da, wannan broth abinci ne mai kyawawan halaye da ake amfani da shi Incas; har ma da Mutanen Espanya a cikin Viceroyalty sun shirya shi don jin dadin su, saboda wannan ita ce hanya mafi sauƙi don gyara irin wannan nau'in furotin.
A halin yanzu, ana amfani da miya tare da tawul ko tawul, ba tare da manta da ƙara naman rago na musamman ba. Bi da bi, yana tare da shinkafa shinkafa, farar shinkafa, dafaffen bututu kuma me yasa ba, tare da dankali a cikin duk abubuwan gabatarwa.
Miyar Rago ta Peruvian
Sinadaran
- 1 kan rago ko kashin rago, wuya ko kafa
- 1 bunch na sabo coriander
- 1 kofin sabo paprika
- 1 kofin grated banana
- 140 g na yankakken peeled
- 1 busasshen mirasol barkono
- 1 tsp. ruhun nana
- 1 tbsp. barkono mai zafi ƙasa
- 1 tbsp. Albasa na kasar Sin yankakken finely
- 3 karas, yankakken
- 3 stalks na seleri yankakken
- Ruwan lemo na lemon daya
- Paico
- dankali dandana
- Ruwa
- Salt dandana
Kayayyaki ko kayan aiki
- wuka
- Tukunyar dafa abinci
- Cokali
- Yanke allo
- skimmer
- Kofin kwano ko miya
Shiri
A wanke kan ragon da ruwa mai yawa, sannan Yanke shi kanana. Idan kuna amfani da wani ɓangaren ragon, aiwatar da wannan matakin.
A cikin tukunyar da ruwa mai yawa, sai a sa guntuwar tare da gram ɗari da arba'in na ɓawon burodi (wanda aka wanke a baya) a bar shi. dafa a kan zafi kadan har sai mote ya kai wurinsa, wannan za a san lokacin da za ku cire kumfa da guntuwar rago ke nunawa zuwa saman.
Sannan kakar tare da gishiri dandana kuma dandana broth don gyarawa. Daga baya, ƙara busasshen barkono mirasol da dankali don dandana, tsaftacewa da kyau, peeled da yankakken cikin murabba'ai. A wajen karas da seleri. Yanke su cikin ƙananan yanka kuma ƙara su cikin shiri. Sannan a zuba kofin ayaba da aka daka domin miyar ta samu daidaito.
Bayan haka, a cire da kuma cire gundumomin kan ragon, ta haka ne za a maido da naman maras kyau; a karshen, mayar da naman zuwa broth kuma dafa don kimanin minti 15.
Lokacin da lokaci ya wuce, ƙara paico don dandana, da kuma teaspoon na Mint, daya na ƙasa rocoto, paprika, ruwan 'ya'yan itace lemun tsami da cokali na finely yankakken kasar Sin albasa. Dama komai don kowane sashi ya haɗu da ɗayan. Gyara gishiri kuma dafa don wani minti 20.
Don gamawa, yi hidima a cikin farantin miya kuma yi ado da coriander a saman.
Shawarwari
- Yi amfani da sabo da nama da kayan lambu. A kula da inganci da kalar naman da za a yi amfani da shi, domin hakan zai yi tasiri ga dandanon miya. Hakazalika, daidaito, dandano da ƙanshin kayan lambu na iya zama muhimmiyar mahimmanci a cikin launi da tsayin daka na broth.
- za ku iya haɗawa tafiya, tattake, kaza, naman sa ko naman aladeDuk ya dogara da dandano na masu amfani.
- Don ba stew ɗinku matsayi mafi girma, zaka iya maye gurbin ruwan kaza ko naman sa. Wannan zai ba ka damar ƙara kayan lambu, ba da sabon dandano ga tasa.
- Yana da mahimmanci cewa broth yana tafasa 3 zuwa 4 hours dangane da adadin, wanda zai ba ku a kashe-fararen launi da ɗanɗano mai hayaƙi.
- Idan a lokacin tafasa za mu ga cewa kai ya riga ya yi laushi, muna cire shi daga tukunya sannan sauran sinadaran su cigaba da tafasa har sai komai ya yi laushi sosai.
- Shiri yana buƙatar lokaci don sakamako mafi kyau. Bugu da kari, daya daga cikin mabudin samun girki mai kyau shine dafa komai akan zafi kadan, Ta wannan hanyar naman rago zai zama mai laushi, ya kai ga mafi kyawun rubutu da jin dadi lokacin da aka sha shi.
Me za ku iya raka miya da shi?
Don ƙara dandano na musamman ga Miyan Rago na Peruvian za ku iya bin umarnin da ke ƙasa:
Bi wannan girke-girke tare da rijiya de:
- Kotun Serrana
- barkono mai zafi ko yanki
- Lemun tsami ya sauke
- Aji sauce
- Green albasa
- Faski
- kore chives
- Farar shinkafa ko chifa
- Rogo ko dafaffen plantain
para su sha, zai fi dacewa:
- Duk wani abin sha mai kyalli
- Lemon tsami sanyi isa ya rage zafi daga tafasa
- 'Ya'yan itatuwa na halitta a cikin ruwan 'ya'yan itace
Tarihin Miyar Rago ta Peruvian
Wannan broth yana daya daga cikin mafi mashahuri a Peru saboda dandano da ba za a iya kwatanta shi ba da sauƙin shiri. A zamanin da, wannan consommé ya ciyar da yawa yawa Inka mazauna har ma da gagarumin adadin Mutanen Espanya a cikin Viceroyalty, domin ita ce hanya mafi sauƙi kuma, tare da mafi kyawun dandano inda rago ya kasance sinadarin tauraro.
A cikin Peru, tare da duk al'adun gastronomic, wannan tasa ya fara zama tare da rago kawai, duk da haka, a cikin shekaru da yawa abubuwa kamar. tafiya ko tafiya
A la Miyan Rago ana iya cewa shi ne wanda ya gabace shi patasca na rago ko na Kai broth, tunda tare da karkatar da wasu matakansa tare da haɗa wasu kayan abinci, miya ta zama wani tasa.
Amfanin Miyan Rago na Peruvian
Akwai abincin gargajiya wanda ke da yawan mabiya, wannan shine Ruwan Rago na Peruvian ko Miyan, stew da mutane da yawa suka ce yana sake cajin kuzari da chakras.
Matashin naman naman naman a kyakkyawan tushen furotin, bitamin da ma'adanai, halaye masu amfani ga lafiyar ɗan adam. Bugu da ƙari, yana ba da jerin mahimman abubuwan micronutrients, kamar bitamin B12, wanda kawai ke fitowa a cikin abinci na asalin dabba da sauran bitamin B, kamar B6 da niacin.
Har ila yau, irin wannan nau'in nama shine tushen ma'adanai irin su phosphorus, iron da zinc, wanda ke guje wa haɗarin anemia da sauye-sauye a cikin tsarin juyayi. Hakanan, yana ɗauke da mahimman abubuwan gina jiki don samuwar haemoglobin, kasancewar aikin antioxidant.
