આ પેરુવિયન મીઠાઈઓ તેઓ એક ઉત્કૃષ્ટતા સ્થાનિકો અને મુલાકાતીઓ માટે, ખાસ કરીને તહેવારો દરમિયાન, કારણ કે તે આ તારીખો પર છે કે આખા વિસ્તારમાંથી શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ અને તૈયારીઓ ચમકી ઉઠે છે.
ટેબલ પર મીઠાઈઓ સમાવવાની પરંપરાની શરૂઆત લેટિન અમેરિકામાં શેરડીના વાવેતરથી થઈ હતી. સ્પેનિશ જીતે છે અને પાછળથી પેરુના વિવિધ પ્રાંતોમાં કોન્વેન્ટ્સ અને મઠોના નિર્માણ સાથે, સ્પેનિશ સાધ્વીઓએ મીઠાઈઓના વિસ્તરણમાં અરજી કરી અને આનંદ અનુભવ્યો, મહિલાઓ કે જેમણે કેટલાક વિસ્તાર માટે વિદેશી ઘટકોને સ્થાનાંતરિત કર્યું, જેના કારણે તેઓ ધીમે ધીમે સ્પેનિશ વાનગીઓમાં સુધારો કરી રહ્યા હતા. બની રહ્યું છે એન્ડિયન.
તેવી જ રીતે, પેરુવિયન કન્ફેક્શનરીની શરૂઆત તેની સૌથી મજબૂત એપોજી હતી વિરેનલ સમય, આમ, પેરુવિયનો માટે સ્પેનિશ મીઠાઈઓ કેવી રીતે સુધારવામાં આવે છે અને દરેક નમુના માટે કેવી રીતે વિશેષ અનુકૂલન ઉત્પન્ન થાય છે તે જોવા માટે સ્પર્ધાઓ બનાવવામાં આવી હતી. બાકીની વસ્તીને તેમની રાંધણ કૌશલ્ય બનાવવા અને શીખવવા માટે તે સમયગાળાના વિજેતાઓ તરીકે કોન્વેન્ટ્સની સાધ્વીઓને શોધવી.
એ જ નસમાં, પેરુવિયન ધ્રુવો તેઓ, સમગ્ર દેશમાં સ્વાદ અને વાનગીઓના પ્રસારના પરિણામે, એક એવો રિવાજ બની ગયો જે પેરુવિયનોના ટેબલો, ઘરો, મોબાઈલ ગાડીઓ, રેસ્ટોરન્ટ્સ અને કાફે પર તેમના પ્રદેશમાં હાજર ન હોઈ શકે, ક્યાં તો તેમના મીઠા સ્વાદને કારણે. , રચના અથવા તેના ઇતિહાસ દ્વારા. નીચેની રેસીપી હોવાથી, અગણિત સ્વાદની વાનગી, જે અજમાવવા યોગ્ય છે.
એપલ પાઇ રેસીપી
ઘટકો
સમૂહ માટે:
- 1 અને 1/2 લોટ ના કપ
- ઓરડાના તાપમાને 225 જી.આર. માખણ
- 4 ચમચી ખાંડ
- 1 ઇંડા
- Salt મીઠું ચમચી
- ઠંડા પાણીના 2 ચમચી
ભરવા માટે:
- 8 લાલ સફરજન
- લોટ 2 ચમચી
- ¾ કપ ખાંડ
- ¼ કપ માખણ, મીઠું વગરનું
- ½ ચમચી છીણેલું જાયફળ
- 2 ચમચી ગ્રાઉન્ડ તજ
- ½ લીંબુનો રસ
- Salt મીઠું ચમચી
વપરાયેલી સામગ્રી
- થાળી સાફ કરવા નો રૂમાલ
- મોલડે
- છરી
- બટર પેપર
- ફ્રાઈંગ પાન
- ડીપ કન્ટેનર
- મોટો પોટ
- કાંટો
- નાની ડિનર પ્લેટ અથવા ડિનર પ્લેટ
તૈયારી
- માસ
કરવા માટે પ્રથમ વસ્તુ એ છે મોટા કન્ટેનર લોટ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરવા માટે, બધી સામગ્રીને હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો.
પછી તેમાં અગાઉ સમારેલ માખણ ઉમેરો નાના ટુકડાઓ અને તમારી આંગળીઓની મદદથી તેને લોટમાં ઉમેરો. હજી સુધી પ્રેમ કરશો નહીં, ફક્ત બધું એકીકૃત કરો.
પછી ઇંડા ઉમેરો અને બનાવવાનું ચાલુ રાખો ઉત્સાહિત હલનચલન ઘૂંટ્યા વિના આંગળીના ટેરવે, જેથી લોટમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સક્રિય ન થાય.
જો તમે જોયું કે કણક ખૂબ શુષ્ક છે, તો ધીમે ધીમે ઉમેરો ઠંડુ પાણિ જ્યારે મિશ્રણ ચાલુ રાખો. જ્યારે તૈયારી બળી જાય અને કામ કરવા યોગ્ય બને, ત્યારે કણકને વિભાજીત કરો બે ભાગો અને બંને ભાગોને ચર્મપત્ર કાગળ અથવા રસોડાના ટુવાલથી ઢાંકી દો, રેફ્રિજરેટરમાં લઈ જાઓ અને ઊભા રહેવા દો 1 કલાક, આશરે.
- ભરણ
જ્યારે કણક લે છે તાપમાન રેફ્રિજરેટરમાંથી, સ્કીલેટને ગરમ કરો, માખણ, લોટ અને સફરજન ઉમેરો. દૂર કરો અને ઢાંકી દો, 7 મિનિટ માટે રાંધો. ઢાંકણને દૂર કરો અને અન્ય ઘટકો ઉમેરો, તેમને રાંધો 5 વધુ મિનિટ અને ગરમીથી દૂર કરો. અનામત.
- વિધાનસભા
કણકને રેફ્રિજરેટરમાંથી કાઢી લો અને તેને રોલિંગ પિનની મદદથી બહાર કાઢો. બંને ટુકડા લો અને ખેંચો, આમાંથી એક માટે હશે પગનો આધાર અને બીજો ટોચ માટે તે
પ્રથમ ટુકડો મોલ્ડની અંદર મૂકો (અગાઉ માખણ અને લોટથી કોટેડ) અને તમારી આંગળીઓથી તેને ઊંચી કિનારીઓ સુધી ફેલાવો. તે પાકું કરી લો શ્રેષ્ઠ શક્ય જેથી બેક કરતી વખતે તે ક્રિસ્પી હોય.
ઝડપથી, ભરણના સફરજન મૂકો સારી રીતે વિતરિત અને પછી કણક ટોચ સ્તર, ના પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માંથી કાપી આંગળીની પહોળાઈ વધુ કે ઓછા.
આ સાથે બનાવે છે પેશી સફરજનની ટોચ પર, નેટ અથવા ટોપલીના આકારમાં. જો તમે આ ન કરી શકો, તો પાઇની ટોચ પર ઢાંકણને ચુસ્તપણે મૂકો અને તેમાં ફોર્ક પોક છિદ્રો મૂકો જેથી કરીને તે અંદરથી રાંધે.
માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર લઈ જાઓ 180 ડિગ્રી C, 45 મિનિટ માટે. ટોચ ગોલ્ડન બ્રાઉન હોવાથી કાઢી લો અને ઠંડુ કરો.
જ્યારે ઓરડાના તાપમાને, વિનિમય કરો વ્યક્તિગત ભાગો અને ડેઝર્ટ પ્લેટ પર સર્વ કરો.
સારી તૈયારી માટે ટિપ્સ અને ભલામણો
આ પણ એક ડેઝર્ટ છે સરળ કરવા માટે, પરંતુ તેમ છતાં આપણે વિવિધ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ વિકલ્પો અને પદ્ધતિઓ સારી તૈયારી કરવા માટે. ટીપ્સ નીચે મુજબ છે:
- લોટ ન હોઈ શકે મુઆ મોજદા. ઇચ્છિત ટેક્સચર પ્રાપ્ત કરવા માટે ફ્રીજમાંનો સમય પૂરતો લાંબો હોવો જોઈએ.
- માસ કરી શકતા નથી લાંબા સમય સુધી ભેળવી દો. તે માત્ર જરૂરી છે એકીકૃત દરેક ઘટક યોગ્ય રીતે અને સતત
- સફરજન હોવું જોઈએ રસદાર અને સરળ, જેથી પકવવાના સમયે તેઓ સખત અને સૂકા ન બને
- તમારે ફક્ત તે જ સફરજનનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ જેનો ઉપયોગ તૈયારી માટે કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ પ્રકારનું છે ગ્રેની સ્મિથ, ગાલા અને ગોલ્ડન ડિલિશિયસ
- જો તમે ફિલિંગ વધુ ઘટ્ટ કરવા માંગતા હોવ તો તેમાં બે ચમચી ઉમેરો કોર્નસ્ટાર્ક, સારી રીતે હલાવો અને ફળોના રસ સાથે એકીકૃત કરો
- માટે એસેમ્બલ પગ રેફ્રિજરેટ કરો 10 મિનિટ પકવતા પહેલા, આ તેને આકારથી દૂર રાખશે
- જો તમને વધુ મીઠો સ્વાદ જોઈતો હોય, તો પહેલેથી જ બેક કરેલી પાઈને ડિસએસેમ્બલ કરતી વખતે, તેના થોડા ટુકડા ઉમેરો. મીઠી ફળ અથવા પાઉડર ખાંડ
- વિશે હંમેશા જાગૃત રહેવું જરૂરી છે પકવવાનો સમય, કારણ કે જો સમય પસાર થશે અને તે બળી જશે, તો પગ લાગી જશે કડવો સ્વાદ જે જોઈતું નથી
ઇનપુટ પોષક
જોકે એપલ પાઇ થોડી મીઠી મીઠાઈ છે, તેના પોષક સામગ્રી તે તદ્દન ઊંચું છે. આનો હિસાબ નીચે મુજબ છે:
પગની 140 ગ્રામ સેવા માટે તમને મળશે:
- કેલરી 371 કેસીએલ
- ચરબી 17.5 ગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 51.9 ગ્રામ
- પ્રોટીન 2.7 ગ્રામ
- સોડિયમ 296 મિલિગ્રામ
- ફાઇબર 2.2 જી.આર
- ખાંડ 21.9 ગ્રામ
- વિટામિન સી 2%
- ખનિજો 2%
- આયર્ન 2%
