મકા કેક રેસીપી

El maca કેક તે પેરુની એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે, જે વિશ્વ ગેસ્ટ્રોનોમીમાંના એક તરીકે સંદર્ભ છે તૈયારીઓ સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક.

આ એક સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર વિકલ્પ છે, જે માટે યોગ્ય છે નાનાઓનું લંચ બોક્સ અથવા માટે ખાસ પ્રસંગ, જેનો સ્વાદ તમને માત્ર સંતુષ્ટ નહીં કરે પરંતુ તમારા હૃદય સુધી પહોંચશે અને તેને આનંદથી ઉત્તેજિત કરશે.

મકા કેક રેસીપી

ઘટકો

• ઘઉંનો લોટ 300 જી.આર.
• 100 ગ્રામ માકા પાવડર
• 1 અને ½ કપ પાણી
• 1 અને ½ કપ ખાંડ
• ½ ચમચી. બાયકાર્બોનેટ
• 1 ચમચી. વેનીલા એસેન્સ
• 1 ચમચી. માખણ
• 2 ચમચી. બેકિંગ પાવડર
• 4 ચમચી. કોકો
• મીઠુંનું 1 ચપટી
• ઇંડાના 3 એકમો

સામગ્રી અથવા વાસણો

• 2 વાટકી
• પેલેટ
• ચમચી
• કેક મોલ્ડ
• છરી
• રસોડામાં ટુવાલ

તૈયારી

• 1મું પગલું:

એક બાઉલમાં, ઇંડા, ખાંડ અને પાણીને થોડું હરાવ્યું. એ મેળવીને પાતળી ક્રીમ, અનામત.

• 2જું પગલું:

બીજા બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, મકા, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા, કોકો અને મીઠું ઉમેરો. બધા સૂકા ઘટકો. બધું બરાબર હલાવો જેથી દરેક ઘટક બીજા સાથે કોમ્પેક્ટ થઈ જાય.  

• 3મું પગલું:

હવે, આપણે પ્રથમ બાઉલ પર પાછા આવીએ છીએ, જ્યાં આપણે ઉમેરવું જોઈએ માખણ અને વેનીલા એસેન્સ, હંમેશા મિશ્રણ કરો જેથી બધું સારી રીતે પીટાય અને ગઠ્ઠો વગર.  

• 4થું પગલું:

જ્યાં ભીનું હોય ત્યાં સૂકા ઘટકો ઉમેરો અને એક સરળ અને એકરૂપ સમૂહ બાકી ન રહે ત્યાં સુધી થોડું-થોડું હરાવવું.

• 5થું પગલું:

મોલ્ડમાં માખણનો એક સ્તર અને લોટનો બીજો સ્તર મૂકો. જ્યારે તમે ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો ત્યારે બાજુ પર રાખો 180 મિનિટ માટે 20 ડિગ્રી.

• 6થું પગલું:  

લોટની કડાઈમાં મિશ્રણ રેડો. 60 મિનિટ માટે બેક થવા દો અને તે તૈયાર છે કે કેમ તે ચકાસવા માટે, કણકને છરી અથવા લાકડીથી ચૂંટો, તપાસો કે તે સુકાઈ ગયો છે કે નહીં.

રાંધણ ભલામણો  

• સામાન્ય રીતે, તૈયારી ઘઉંનો લોટ લે છે, પરંતુ જો તમને મળે મકાનો લોટ, કંદના સ્વાદને વધુ તીવ્ર બનાવીને પરિણામ અલગ હોઈ શકે છે.  
• જો તમે કેકમાં વધુ સુગંધ અને સ્વાદ ઉમેરવા માંગતા હો, તો થોડા ઉમેરો તજની લાકડીઓ, દૂધ ચોકલેટના થોડા ટુકડા અથવા લવિંગ.
• ઉપયોગ સજાવટ માટે ક્લાસિક મેરીંગ્યુ, જેથી તે કેકની તમામ તાજગીને મજબૂત અથવા કૃત્રિમ સ્વાદથી ઢાંકી દે નહીં.

દરેક ઘટકના પોષક લાભો

• પથારી તે કામોત્તેજક ખોરાક છે શારીરિક સહનશક્તિ વધારે છે, તે કાર્સિનોજેનિક અને એન્ટી કન્વલ્સન્ટ છે.  
• La ઘઉંનો લોટ મૂડ સુધારે છે, રક્તવાહિની તંત્રને મદદ કરે છે, પાચનમાં સુધારો કરે છે, ખનિજોનું શોષણ કરે છે અને તે એક સારી શક્તિ આપનાર છે.
• ઇંડા હાડકાના વિકાસમાં મદદ કરે છેતે પચવામાં સરળ છે, તેમાં મોટી માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે અને સ્નાયુઓની વૃદ્ધિમાં ફાળો આપે છે.
• ખાંડ શરીરને જાગૃત રાખવામાં મદદ કરે છે જેથી તમે વધુ એકાગ્રતા સાથે કામ કરી શકો.
• માખણમાં વિટામિન A અને E જેવા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છેતે સેલેનિયમ અને વિટામિન K2 નો સારો સ્ત્રોત પણ છે, જે ધમનીના કેલ્સિફિકેશનને રોકવા માટે જરૂરી છે.

મકા શું છે?

મકા અથવા લેપિડિયમ મેયેની તે વનસ્પતિ છોડ છે વાર્ષિક અથવા દ્વિવાર્ષિક મૂળ પેરુ, જ્યાં તેની ખાદ્ય હાઈપોકોલાઈટ માટે ખેતી કરવામાં આવે છે. તે અન્ય નામોથી ઓળખાય છે જેમ કે મકા-મકા, મેનો, આયક ચિચિરા, આયક વિલકુ.

મકા ક્યાંથી આવે છે?

પેરુમાં મકાની ખેતીના માનવશાસ્ત્રીય પુરાવા 1.600 બીસીથી મળી આવ્યા છે. મકાને ઇન્કાઓ દ્વારા દેવતાઓની ભેટ તરીકે ગણવામાં આવતી હતી. તેઓ, તેને ખોરાક તરીકે ઉગાડવા ઉપરાંત, ધાર્મિક વિધિઓમાં તેનો ઉપયોગ કરતા હતા નૃત્ય અને ધાર્મિક વિધિઓ.

સ્પેનિશ ક્રોનિકલ્સ જણાવે છે કે પેરુના વિજય દરમિયાન, સ્પેનથી લાવવામાં આવેલા પ્રાણીઓ તે સમયે સામાન્ય રીતે પ્રજનન કરતા ન હતા; વતનીઓએ વિજેતાઓને ચેતવણી આપી કે તેઓ મકા જેવા તેમના પ્રાણીઓને ખવડાવશે; જેની સાથે તેઓ સામાન્ય પ્રજનન સ્તર સુધી પહોંચવામાં સફળ થયા. તે વસાહત પ્રથમ સો વર્ષ દરમિયાન કે જેથી છે પથારી  તે સોંપવામાં આવેલ વ્યક્તિ દ્વારા માંગવામાં આવતી શ્રદ્ધાંજલિનો એક ભાગ હતો.

બીજી બાજુ, ફાધર કોબો, સંસ્થાનવાદી યુગ દરમિયાન, કહ્યું: "મકા પુનાના સૌથી જંગલી અને ઠંડા સ્થળોએ ઉગે છે જ્યાં અન્ય કોઈ ખાદ્ય છોડ ઉગાડવાની કોઈ શક્યતા નથી" ફ્લેગ પ્રોડક્ટ્સ કમિશન દ્વારા જાહેર કરવામાં આવી રહી છે, જે પેરુ સરકારની એક સંસ્થા છે દેશ ધ્વજ ઉત્પાદનો જુલાઈ 28, 2004 ના રોજ.

મકા ખેતી

પથારી ઇક્વાડોર, બોલિવિયા, ચિલી અને પેરુના ઉચ્ચ એન્ડીયન ઉચ્ચપ્રદેશમાં સમુદ્ર સપાટીથી 4.500 મીટર સુધીની ઊંચાઈએ ઉગે છે. તેની ખેતીના પુરાવા 2.000 વર્ષ પહેલાના સેરો ડી પાસ્કોમાં પુરાતત્વીય સ્થળોમાં મળી આવ્યા છે.

આજે તેની ખેતી મોટાપાયે થાય છે બોલિવિયન અને પેરુવિયન એન્ડીસના ઉચ્ચ પ્રદેશો, બોલિવિયા અને પેરુમાં વપરાશ ફેલાવે છે અને વિવિધ પ્રસ્તુતિઓમાં નિકાસ કરે છે, જેમ કે માં લોટ, કેપ્સ્યુલ્સ, પાવડર અને સીરપ, એ તરીકે પણ આહારના પૂરકતત્ત્વ.

Maca ના ગુણધર્મો

મકામાં કેટલાક ઔષધીય ગુણો છે, સૌથી વધુ જાણીતી એક તેમની ક્ષમતા છે પ્રાણીઓમાં પ્રજનન ક્ષમતામાં સુધારો. આ ઘટના પ્રારંભિક સ્પેનિયાર્ડ્સ દ્વારા જોવામાં આવી હતી જ્યારે તેઓએ જોયું કે તેઓ જે ઘરેલું પ્રાણીઓ વહન કરે છે તેઓ તેમના એન્ડિયન સમકક્ષો કરતાં ધીમા દરે પુનઃઉત્પાદન કરે છે.

આ જોતાં ગ્રામજનોએ સલાહ આપી હોવાનું કહેવાય છે પશુ આહારમાં મકા ઉમેરો, જે હકારાત્મક અસરો થઈ છે તે ચકાસવામાં સક્ષમ છે. તે જાણીતું છે કે તેની અસર ઉચ્ચ ઊંચાઈ પર ઉંદરોમાં શુક્રાણુઓ પર શુદ્ધ છે, જો કે, તેના કામોત્તેજક ગુણધર્મો પર સંશોધન હાથ ધરવામાં આવ્યું છે, જે સાબિત કરે છે કે 12 અઠવાડિયાના વપરાશના સમયગાળામાં માનવ હોર્મોન સ્તરો પર તેની કોઈ અસર થતી નથી.

તે પણ આભારી છે નર્વસ સિસ્ટમ માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો, ખાસ કરીને માટે મેમરી.