ના નામ સાથે ઉત્કટ ફળ માટે જાણીતું છે ચડતા છોડ અને તેના ફળ. આ ફળ es એક્વાડોરનું લાક્ષણિક, maracuyá ફળ સાથે પ્રેરણાદાયક પીણું જેનાથી શરીરને ફાયદો થાય છે. પેશન ફળોનો રસ છે સરળ તૈયારી, ફળના પલ્પનો ઉપયોગ થાય છે, જે ખૂબ જ રસદાર અને એસિડ હોય છે.
પેશન ફ્રુટ એક્વાડોર દેશમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, બપોરના સમયે તેનો રસ તૈયાર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ સામાન્ય છે.
પેશન ફ્રુટ જ્યુસ રેસીપી
તૈયારી સમય: 15 મિનિટ
પાકકળા: એક્વાડોરિયન
પીવો
પોર્સિઓન્સ: 4
લેખક: એક્વાડોર માંથી વાનગીઓ.
ઘટકો:
- 1 કિલો ઉત્કટ ફળ.
- 1 લિટર પાણી
- સ્વાદ માટે ખાંડ.
- બરફ
તૈયારી
- બહાર કાઢો ઉત્કટ ફળ પલ્પ ફળને બે ભાગમાં વિભાજીત કરો અને અર્ક માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
- કહેવાતા પલ્પને અંદર મૂકો સમાન બ્લેન્ડર અને બાકીનું પાણી સાથે પૂર્ણ કરો.
- થોડી સેકંડ માટે ઓછી ઝડપે મિશ્રણ કરો બીજ અલગ કરો.
- મેળવવા માટે તાણ બીજ વિનાનો પલ્પ અને મિક્સ સાથે સ્વાદ માટે ખાંડ.
- બરફ સાથે સર્વ કરો અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.
ઉત્કટ ફળનું પોષક મૂલ્ય
100 ગ્રામ દીઠ જથ્થો
કેલરી 97
કુલ ચરબી 0.7 જી
કોલેસ્ટરોલ 0 મિ.ગ્રા
સંતૃપ્ત ડિગ્રી એસિડ 0 ગ્રામ
પ્રોટીન 2,30 જી
સોડિયમ 28 મિ.ગ્રા
પોટેશિયમ 348 મિ.ગ્રા
કાર્બોહાઇડ્રેટ 20 જી
ડાયેટરી ફાઇબર 10 જી
સુગર 11 જી
કેલ્સિઓ 12 મિ.ગ્રા
વિટિમાના સી 30 મિ.ગ્રા
Hierro 1.6 મિ.ગ્રા
વિટામિન B6 0.1 મિલિગ્રામ
મેગ્નેશિયો 29 મિ.ગ્રા
ઉત્કટ ફળ દ્વારા પ્રદાન કરાયેલ પોષક ગુણધર્મો.
પેશન ફ્રુટ, એક્વાડોરનું લાક્ષણિક ફળ, વિટામિન A અને Cનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. આ ફળ શરીરને પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા ખનિજો પણ પ્રદાન કરે છે. તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પાણી હોય છે.
ઉત્કટ ફળનો ઉપયોગ અને વપરાશ કેવી રીતે થાય છે?
ઉત્કટ ફળ, એક્વાડોરનું લોકપ્રિય ફળ, એક છે મજબૂત, ખાટો સ્વાદ; આ લાક્ષણિકતા આ ફળને એક ઉત્તમ ઘટક બનાવે છે વિવિધ ચટણીઓનો સ્વાદ લેવા માટે.
El ઉત્કટ ફળનું સેવન કરવામાં આવે છે તરીકે તાજી ફળ, માં રસતરીકે પણ વપરાય છે પુડિંગ્સ, આઈસ્ક્રીમ, જામ, સાચવે છે
ઉત્કટ ફળના ઔષધીય ગુણધર્મો
ઉત્કટ ફળનો છોડ, બીજનો ઉપયોગ ત્વચા, વાળને લાભ આપવા માટે થાય છે. તેનો ઉપયોગ કેટલીક બિમારીઓને રોકવા અથવા કેટલાક અસંતુલનને દૂર કરવા માટે પણ થાય છે જે આપણું સ્વાસ્થ્ય પ્રસ્તુત કરી શકે છે.
સૂકા છોડનો ઉપયોગ આ માટે થાય છે:
- શાંત ચિંતા, અનિદ્રા.
- ઇલાજ પેટનો દુખાવો, પીડા ઊલટું અને દુખાવામાં પણ રાહત આપે છે
- બીજમાં પેક્ટીન હોય છે, જે પરવાનગી આપે છે ઉધરસને શાંત કરો
- નિયંત્રણો સમય પીડા.
- પેશન ફ્રુટના બીજમાંથી મેળવેલ તેલનો ઉપયોગ આમાં થાય છે ત્વચા સંભાળ જેમ અભિનય બળતરા વિરોધી, ત્વચાનું રક્ષણ કરે છે, તેને હાઇડ્રેટ કરે છે અને ફોલ્લીઓ હળવા કરે છે.
- તેલ વાળને ચમક આપે છે, તેને ગ્રીસથી મુક્ત કરે છે અને તેના વિકાસમાં મદદ કરે છે.
- આંતરડાની માઇક્રોબાયોટા અને સુધારે છે રાહત આપે છે કબજિયાત.
- કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે.
- હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો માટે ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- તે એક નાની મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર ધરાવે છે.
ઉત્કટ ફળ એમેઝોનિયન
ફળ ઉત્કટ ફળ માનવામાં આવે છે એમેઝોનના વતની. તે દક્ષિણ અમેરિકાનું ફળ છે, તે ખાસ કરીને અહીં સ્થિત છે ઉષ્ણકટિબંધીય જંગલો અને જંગલમાં પણ ઉષ્ણકટિબંધીય એમેઝોન પ્રદેશમાંથી.
આ ફળની ખેતી મધ્ય અમેરિકામાં ફેલાયો છે, માટે પણ આફ્રિકન ખંડ, માં ઓસ્ટ્રેલિયન જમીનો, કડવું ઉત્કટ ફળ પણ ઉગાડવામાં આવે છે.
છોડનું આ વિસ્તરણ વિવિધ પ્રકારની જમીન, આબોહવા અને હવામાન પરિસ્થિતિઓમાં થતા ફેરફારોને અનુકૂલન કરવાની ક્ષમતાને કારણે છે.
વિવિધ આબોહવા અને જમીનની લાક્ષણિકતાઓના પરિણામે જ્યાં તેની ખેતી કરવામાં આવે છે તેના આધારે, ઉત્કટ ફળના વિવિધ પ્રકારો છે.
ઉત્કટ ફળની લાક્ષણિકતાઓ
આ ફળની જે વિશેષતાઓ દર્શાવી શકાય છે, જે તેના સ્વાદને કારણે વિદેશી ફળ માનવામાં આવે છે, તે છે:
- આકાર: આનો આકાર ફળ અંડાકાર અથવા ગોળાકાર છે. તેના શેલ લાંબા સમય સુધી પલ્પ રાખવા માટે પૂરતી જાડા છે.
- વજન: પીળા ઉત્કટ ફળનું વજન જાંબલી ફળના વજન કરતા વધારે હોય છે. આ ફળ કરી શકે છે 300 ગ્રામ વજન સુધી પહોંચે છે.
- કદ: આ ફળો a સુધી પહોંચી શકે છે લંબાઈ 5 થી 29 સે.મી. લાંબા, તે હંમેશા ઉત્કટ ફળ પ્રકાર પર આધાર રાખે છે.
- રંગ: શેલ રંગ હોઈ શકે છે પીળો અથવા રંગ જાંબલી, બાહ્ય ભાગ અને આંતરિક ભાગ હંમેશા રંગીન હોય છે પલ્પ ઉત્કટ ફળ પ્રકાર પર આધાર રાખીને હશે નારંગી, પીળો, લાલ અથવા લીલો રંગ.
- સ્વાદ: સ્વાદ આ ફળની ખૂબ જ લાક્ષણિકતા છે બીટર્સવિટ, જેમ કે રંગ અને અન્ય લાક્ષણિકતાઓ પ્રજાતિ અનુસાર બદલાઈ શકે છે. કેટલાક મીઠી, અન્ય વધુ ખાટા.
- બીજ: થી છે ઘાટો રંગ, કાળો અથવા રાખોડી. એ નોંધવું અગત્યનું છે કે બીજ 10% પ્રોટીન ધરાવે છે અને સુધી પહોંચી શકે છે વિવિધ તેલના 25%.
આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્કટ ફળના દસ ફાયદા.
પેશન ફ્રુટ, એક વિદેશી ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ, દક્ષિણ અમેરિકાના ગરમ આબોહવા ધરાવતા પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જ્યાંથી તે ઉદ્ભવે છે. તે ભારત, દક્ષિણ આફ્રિકા અને ઓસ્ટ્રેલિયામાં પણ ઉગે છે.
La ઉત્કટ ફળ આરોગ્ય લાભો પ્રદાન કરે છેચાલો આમાંથી દસ ફાયદાઓની યાદી કરીએ:
- નું ઉચ્ચ સ્તર ધરાવે છે વિટામિન, જે અમને ખાતરી કરવા દે છે કે તે તંદુરસ્ત પોષક પ્રોફાઇલ સાથે ફળ તરીકે વર્ગીકૃત થયેલ છે.
- એન્ટિઓક્સિડન્ટ.
- કબજિયાત ટાળો.
- તે લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે
- હૃદય માટે સ્વસ્થ.
- ચિંતામાં રાહત મળે છે.
- ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર જાળવી રાખે છે.
- ત્વચા આરોગ્ય સુધારે છે.
- તે ઓસ્ટીયોપોરોસિસથી બચાવે છે.
અન્ય નામો જેના દ્વારા ઉત્કટ ફળ ઓળખાય છે
પેશન ફ્રુટ એ એક એવું ફળ છે જે અમેરિકન ખંડમાં અલગ-અલગ નામોથી ઓળખાય છે. કેટલાક નામો જેના દ્વારા તે જાણીતા છે તે નીચે મુજબ છે: ઉત્કટ ફળ, આ નામ સાથે વેનેઝુએલામાં ઓળખાય છે; ના નામ સાથે મબુરુકુયા તે પેરાગ્વે, ઉરુગ્વે અને ઉત્તર અર્જેન્ટીનાથી જાણીતું છે; ઉત્કટ ફળ બોરિકુઆ ટાપુ પર: પ્યુઅર્ટો રિકો; ના નામ સાથે ચિનોલા તે ડોમિનિકન રિપબ્લિકમાં જાણીતું છે; ઉત્કટ ફળ તેને ગ્વાટેમાલામાં કહેવામાં આવે છે. અન્ય સામાન્ય નામો જે ઉત્કટ ફળ પ્રાપ્ત કરે છે તે છે pasionaria, પેશન ફ્રૂટ, પેશનફ્રૂટ (અંગ્રેજી).
કેટલાક ગ્રંથો ખાતરી આપે છે કે ઉત્કટ ફળ એ જ ઉત્કટ ફળ નથી, જો કે, એવા લોકો છે જેઓ જાળવી રાખે છે કે તે સમાન ફળ છે.
