કોકોના એક વિચિત્ર સ્વાદિષ્ટ ફળ છે, જે વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં જોવા મળતું નથી, કારણ કે તે સામાન્ય રીતે જોવા મળે છે ઉષ્ણકટિબંધીય ઝોન ખાસ કરીને પેરુથી, કારણ કે તેને પુનઃઉત્પાદન કરવા માટે ખૂબ જ ચોક્કસ શરતોની જરૂર છે.
આ ફળ માર્ચ અને ઓક્ટોબર મહિનાની વચ્ચે સ્થાનિક પેરુવિયન બજારોમાં જોવા મળે છે, જ્યાં તે પ્રાપ્ત કરવા માટે ખૂબ જ વિપુલ અને સસ્તું છે.. તેની સાથે તમે પ્રદર્શન કરી શકો છો જામ માટે મીઠાઈઓ, સૌથી જાણીતી રેસીપી છે કોકોનો રસ.
બાદમાં તે જાણીતું છે કે તેની તૈયારી ખૂબ જ સરળ છે, જ્યાં તમારે ફક્ત કેટલાક ફળો, થોડું પાણી, ખાંડ અને થોડી લવિંગની જરૂર છે. તેમની સાથે તમારી પાસે તમારા રસોડામાં માત્ર એક કલાકમાં સ્વાદ અને ગંધનો શો હશે, જે દિવસના કોઈપણ સમયે પીવા માટે ઉપલબ્ધ છે, કાં તો શરીરને તાજગી આપવા માટે અથવા ફક્ત ભોજન સાથે.
કોકોના જ્યુસ રેસીપી
ઘટકો
- 4 મોટા કોકન
- 1 લિટર પાણી
- 2-3 તજની લાકડીઓ
- સ્વાદ માટે ખાંડ
- સ્વાદ માટે લવિંગ
સામગ્રી અથવા વાસણો
- છરી
- ચમચી
- જગ
- સ્ટ્રેનર
- ચશ્મા
- કટીંગ બોર્ડ
- ટુવાલ અથવા વાઇપ્સ
- ઓલ્લા
- બ્લેન્ડર
તૈયારી
- 1મું પગલું:
સારી રીતે ધોઈ લો કોકોના ફળ, છરી ની મદદ સાથે દાંડી, પાંદડાના અવશેષો દૂર કરો અને તેમને નાના ટુકડા કરો.
- 2જું પગલું:
એક વાસણમાં, પાણીને બોઇલમાં લાવો અને એકવાર તમે પ્રવાહી પરપોટા જોશો તજ અને લવિંગ સાથે કોકોના ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર એક કલાક સુધી ઉકળવા દો.
- 3મું પગલું:
જ્યારે સમય વીતી ગયો ખાંડ ઉમેરો અને લગભગ 5 વધુ મિનિટ અથવા કેન્ડી સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો. એકવાર બધું પાતળું થઈ જાય, આગ બંધ કરો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.
- 4થું પગલું:
મિશ્રણ બધી તૈયારી અને તેને ગાળી લો અને પછી તેને બરણીમાં લઈ જાઓ.
- 5થું પગલું:
તમારી પસંદગીના ચશ્મામાં પીરસો ઓરડાના તાપમાને અથવા બરફ સાથે. તેવી જ રીતે, જો તમે ઇચ્છો છો કે રસ લાંબા સમય સુધી ઠંડુ રહે. તેને ફ્રીજની અંદર રાખો.
ટિપ્સ અને ભલામણો
- એકવાર કોન્સન્ટ્રેટ તૈયાર થઈ જાય તમે તેને કાચની બરણીમાં મૂકી શકો છો અને તેને ઢાંકી શકો છો જેથી સુગંધ ઓગળી ન જાય.
- તમે થોડી ઉમેરી શકો છો બરફ અને એ મેળવવા માટે બ્લેન્ડરમાં કેટલાક ક્યુબ્સની પ્રક્રિયા પણ કરો ઉઝરડા અથવા ગ્રેનીટા જેમાં તમે ઉમેરશો કોકોનો રસ.
- લાભ લો કોકોના સિઝનના મહિનાઓ તે મેળવવા માટે અને આમ પીણું તૈયાર કરો, કારણ કે આ સમયે ફળ વધુ આર્થિક અને પુષ્કળ હોય છે.
ન્યુટ્રિશનલ એડ્સ
El કોકોનો રસ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારે છે, લોહીમાં ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ ઘટાડે છે, ડાયાબિટીસ, એનિમિયા અટકાવે છે અને તેની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. કેરોટીનોઇડ્સ, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને બી-જટિલ પોષક તત્વો.
ની અન્ય ગુણધર્મો કોકોના તે છે તેના અગુઆજેમાં ફાયટોસ્ટ્રોજન હોય છે, એક વનસ્પતિ સંયોજન કે જેમાં એન્ટિબાયોટિક, એનાલજેસિક, બળતરા વિરોધી અને એન્ટિ-કાર્સિનોજેનિક પાસું હોય છે, ખાસ કરીને સ્તન, કોલોન અને પ્રોસ્ટેટ ગાંઠો સામે; પણ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો અને સેરેબ્રોવેસ્ક્યુલર અકસ્માતોને અટકાવે છે.
એવી જ રીતે, એનિમિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે, ના વિટામિન સી થી કોકોના આયર્નને વધુ સરળતાથી શોષી લે છે, જે લોહીમાં આ ઘટકનું પર્યાપ્ત સ્તર જાળવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. બદલામાં, ધ કોકોનો રસ અન્ય લાભો પ્રદાન કરે છે જેમ કે:
- નિયમિત રક્ત ખાંડ સ્તર
- નિયમિત લોહીનું ગ્લાયકેમિક સ્તર, જો તમે ડાયાબિટીસથી પીડાતા હોવ તો પણ અમે તેનું સેવન કરી શકીએ છીએ કારણ કે તેમાં ખાંડનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે.
- નિયંત્રિત કરો કબજિયાત.
- તેમાં એવા ફાઇબર હોય છે જે ચરબી જાળવી રાખે છે અને તે આપણા શરીરમાંથી કચરો સરળતાથી બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે.
- કિડની અને લીવરનું રક્ષણ કરે છે, નો વપરાશ કોકોના તે યુરિક એસિડને નિયંત્રિત કરી શકે છે અને આ બે અવયવોની યોગ્ય કામગીરીની ખાતરી કરે છે.
- નિયંત્રિત કરો ખાવાની વિકૃતિઓ.
- એ આપીને વાળ સુધારે છે કુદરતી ચમક.
ખાંડ જેવા અન્ય ઘટકના કિસ્સામાં, જે રેસીપીમાં સારો પ્રભાવ છે કોકોનો રસ, તરીકે વર્ણવેલ છે ખોરાકમાંથી ઊર્જા-સમાવતી કાર્બોહાઇડ્રેટ, એક ચમચી ખાંડમાં લગભગ 5 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને 20 કેલરી હોય છે, અને એક ચમચી ખાંડમાં લગભગ 15 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને 60 કેલરી હોય છે.
કોકોના વિચિત્ર તથ્યો
La કોકોના મેળવે છે બીજા નામો જે દેશની લણણી થાય છે તેના આધારે:
- પેરુમાં તે છે કોકોના.
- બ્રાઝિલમાં તે છે ક્યુબીયુ.
- વેનેઝુએલા માટે તે છે ટુપિરો અથવા ટોપીરો.
- કોલંબિયા માટે તે છે કોકોનિલા અથવા લુલો.
વધુમાં, તે એક પરિવાર છે નાઇટશેડ ની મૂળ પ્રજાતિ ઉષ્ણકટિબંધીય અમેરિકા એન્ડીઝના પૂર્વીય પ્રકારોમાંથી.