કોલ ચિલીનો ગરીબ ટુકડોતેમાં કશું જ ખરાબ નથી, તે પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર છે જે તેની સાથે હોય છે. તે ગરીબ નથી કારણ કે તે સસ્તો છે, તે અમીર છે જ્યાં પણ તમે તેને જુઓ છો, તે ફક્ત નામનો ગરીબ છે. તેમાં રસદાર સ્ટીક, સામાન્ય રીતે શેકેલા, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, તળેલું ઈંડું અને તળેલી ડુંગળીનો સમાવેશ થાય છે.
El નબળી ટુકડો તે ઘણી વાનગીઓમાંની એક છે જેમાં ચિલીના લોકો ખાસ પસંદગીઓ ધરાવે છે. આ વાનગી, શરીર માટે તેના ઉચ્ચ પોષક મૂલ્યને કારણે ખૂબ જ સંપૂર્ણ ભોજન હોવા ઉપરાંત, તૈયાર કરવામાં પણ સરળ અને પ્રમાણમાં ઝડપી છે. આ ફાયદાઓ, અન્યો વચ્ચે, આ વાનગીને ચિલીના ઘરોમાં લોકપ્રિય બનાવી છે.
એવા પ્રકારો છે જ્યાં ગોમાંસને ચિકન અને અન્ય કિસ્સાઓમાં શેકેલી માછલી દ્વારા બદલવામાં આવે છે. મોટાભાગની વાનગીઓની જેમ, આ એક અપવાદ નથી જ્યાં દેશના દરેક ભાગમાં સીઝનીંગ અને અન્ય ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે, તેને દરેક સ્થાનની રાંધણ પસંદગીઓને અનુરૂપ બનાવે છે.
ચિલીની સ્ટીક ડીશ એ લો પોબ્રેનો ઇતિહાસ
ની ઉત્પત્તિ ચિલીનો ગરીબ ટુકડો તે બહુ સ્પષ્ટ નથી, કેટલાક ચિલીના લોકો ખાતરી આપે છે કે તે ખેતરોમાં ઉદ્દભવ્યું છે જ્યાં તેઓએ પશુઓ ઉછેર્યા હતા અને તે ત્યાંથી ફેલાઈ શકે છે જ્યાં સુધી તે દેશની શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરાંમાં ઓર્ડર કરાયેલ અને ચાખવામાં આવતી વાનગી બની ન જાય.
1943માં ઈતિહાસકાર યુજેનિયો પરેરા સાલાસના લખાણોના અર્થઘટન મુજબ, બિસ્ટેક એ લો પોબ્રેની વાનગીનો જન્મ સેન્ટિયાગો ડી ચિલીમાં થયો હતો અને સ્થાનિક રેસ્ટોરાંમાં તે લોકપ્રિય બની હતી. ઈતિહાસકાર ડેનિયલ પાલ્મા આલ્વારાડો માટે, XNUMXમી સદીની શરૂઆતમાં સેન્ટિયાગો રેસ્ટોરન્ટ્સમાં બિસ્ટેક એ લો પોબ્રેની ચિલીની વાનગી લોકપ્રિય બની હતી, જેઓ માને છે કે આ તૈયારી કદાચ ફ્રેન્ચ ભોજનથી પ્રભાવિત છે.
પેરુમાં તેઓ એક જ નામ સાથે અને ભાત જેવા કેટલાક વિવિધ ઉમેરણો સાથે પણ વાનગી બનાવે છે. આ દેશમાં તેઓ ખાતરી આપે છે કે સ્ટીક વાનગી ઇટાલિયન પ્રભાવિત છે અને તે પછીથી દેશના દરેક ક્ષેત્રની જરૂરિયાતો અને સ્વાદને અનુરૂપ ગોઠવવામાં આવી હતી.
ચિલીના કેટલાક લોકો કહે છે તેમ ફ્રેન્ચ પ્રભાવ હોય, અથવા પેરુમાં તેઓ કહે છે તેમ ઇટાલિયન પ્રભાવ હોય, આ સમયે મહત્વની બાબત એ વાનગીનું અસ્તિત્વ છે, જે એક દેશમાં અને બીજા દેશમાં પારિવારિક પુનઃમિલન યોજવા માટે પરવાનગી આપે છે જ્યાં મજબૂતીકરણ દ્વારા સંબંધો બધું લાભ છે.
ચિલીની નબળી સ્ટીક રેસીપી
ઘટકો
અડધો કિલોગ્રામ બીફ સ્ટીક
2 ઇંડા
3 બટાકા
1 સેબોલા
સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
તેલ
તૈયારી
એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરો અને અગાઉ કાપેલી ડુંગળીને અડધા ચંદ્ર અથવા જુલીયન્સમાં ફ્રાય કરો.
બટાકામાંથી ચામડી દૂર કરવામાં આવે છે, પછી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, કપડાથી સારી રીતે ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. પછી, તેઓ ખૂબ જ ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે, પછી તેને દૂર કરવામાં આવે છે અને વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે શોષક કાગળ પર મૂકવામાં આવે છે અને જો ઇચ્છા હોય તો મીઠું અને મરી ઉમેરો.
બીજી તરફ ઈંડા પર મીઠું અને મરી નાખીને તળવામાં આવે છે.
આગળ, મીઠું અને મરી બીફ સ્ટીક્સની બંને બાજુઓ પર છાંટવામાં આવે છે અને એક પેનમાં બાજુઓ પર સીલ કરવામાં આવે છે. પછી તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તે બિંદુ સુધી રાંધવાનું સમાપ્ત થાય છે જે ડીનરના સ્વાદને અનુરૂપ હોય છે.
છેલ્લે, તૈયાર કરેલી દરેક વસ્તુ પ્લેટમાં સર્વ કરવામાં આવે છે (ડુંગળી, ફ્રાઈસ, સ્ટીક અને ઉપર તળેલું ઈંડું). આ રીતે ચિલીની સ્ટીક વાનગી તૈયાર થાય છે અને સ્વાદ માટે તૈયાર થાય છે.
ની પ્લેટ ચિલીનો ગરીબ ટુકડો તે એટલું સંપૂર્ણ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરેલું છે, અન્ય લોકો વચ્ચે, જે વાનગીના દરેક ઘટકો દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે, કે તેને અન્ય વાનગીઓ સાથે લેવાની જરૂર નથી.
સ્વાદિષ્ટ ચિલી સ્ટીકને લો પોબ્રે બનાવવા માટેની ટિપ્સ
- ની પ્લેટમાં ઉમેરવા માટે તે ખૂબ જ સારું છે ચિલીનો ગરીબ ટુકડો લેટીસ અને ટમેટાના કચુંબર જેવું સરળ અને ઝડપી કચુંબર.
- આ એક એવી વાનગી છે જેની તૈયારીમાં ઘણી બધી ફ્રાઈંગ થાય છે, તેથી તેનું વારંવાર સેવન ન કરવું જોઈએ. ખાસ કરીને વૃદ્ધ લોકોમાં.
- તે ખૂબ જ સંપૂર્ણ વાનગી છે, જે સપ્તાહના અંતે અથવા ખાસ મેળાવડામાં પરિવાર સાથે માણવા માટે યોગ્ય છે.
તમને ખબર છે ….?
- ની પ્લેટ ચિલીનો ગરીબ ટુકડો તે એટલું લોકપ્રિય છે કે દર વર્ષે 24 એપ્રિલ તે દિવસ છે કે જેના પર તે ઉજવવામાં આવે છે.
- બીફ સ્ટીક, ની પ્લેટમાં હાજર છે ચિલીનો ગરીબ ટુકડો, તે શરીરની યોગ્ય કામગીરી માટે આવશ્યક એમિનો એસિડના યોગદાન સાથે પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે. વધુમાં, તે આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ઝીંક અને પોટેશિયમ તેમજ બી કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન્સ પ્રદાન કરે છે.તેમાં સાર્કોસિન પણ હોય છે, જે સ્નાયુઓના યોગ્ય વિકાસ અને કાર્ય માટે જવાબદાર છે, જે લોકો રોજિંદા કાર્યો કરે છે તેમના માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જેની ખૂબ જરૂર છે. વ્યાયામ. શારીરિક. તે જાણવું સારું છે કે તેઓ ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ પણ પ્રદાન કરે છે, તેથી જ કેટલાક પોષણશાસ્ત્રીઓ તેમના દૈનિક વપરાશ સાથે અસંમત છે.
- માં હાજર ઇંડા ચિલીનો ગરીબ ટુકડો તે શરીરને ઘણા પોષક લાભો પૂરા પાડે છે કારણ કે તેમાં પ્રોટીન અને તેમના સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો છે, તેમાં ખનિજો છે જેમ કે: આયર્ન, જસત, સેલેનિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ અને વિટામિન્સ: E, A, K, B અને D. વધુમાં, અન્ય ઘણા ઘટકોમાં વસ્તુઓ, તેમાં કોલિન હોય છે, જે કોષ પટલના નિર્માણમાં મદદ કરે છે.
- ડુંગળી વિટામિન્સ પ્રદાન કરે છે: B6, A, C અને E અને ખનિજો: પોટેશિયમ, આયર્ન અને સોડિયમ. તેઓ ફોલિક એસિડ અને ફાઇબર પણ પ્રદાન કરે છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે કારણ કે તેમાં ક્વેર્સેટિન હોય છે અને તે બળતરા વિરોધી પણ છે અને તે મૂળભૂત રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી બનેલું છે જે શરીર ઊર્જામાં પરિવર્તિત થાય છે.
- ચિલીની સ્ટીક વાનગીમાં સમાવિષ્ટ બટાકા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી બનેલું છે, જે ઊર્જા પ્રદાન કરે છે અને તેમાં વિટામિન્સ પણ છે: C, B1, B3 અને B6, તેમજ ખનિજો: ઓછી માત્રામાં આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ, અન્યો વચ્ચે.
