માછલી ચૌફા રેસીપી

La માછલી સ્ટયૂ એક અદ્ભુત છે ની રકાબી ચિની મૂળ પેરુવિયન સમુદાય દ્વારા તેની ગેસ્ટ્રોનોમિક સંસ્કૃતિના ભાગ રૂપે અપનાવવામાં આવે છે તેના સમૃદ્ધ એશિયન સ્વાદ અને તેની તૈયારીની સરળતાને કારણે.

આ વાનગીમાંથી બનાવવામાં આવે છે માછલી, શેલફિશ અને શાકભાજી ડ્રેસર હેઠળ ગોઠવાય છે તળેલા ચોખા, ઇંડા, આદુ લસણ અને સોયા સોસનો પલંગ. તે અન્ય માંસ જેમ કે ચિકન, બીફ, સેડો મીટ, સોસેજ અથવા ઝીંગા સાથે પણ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે.

પેરુની કેટલીક રેસ્ટોરાંમાં, માછલીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ટેમ્પુરા-પ્રકારના કણકમાં પીરસવામાં આવે છે અને પછીથી ભાત ઉમેરવા માટે તળવામાં આવે છે, આ પગલું તેને આપે છે સ્વાદિષ્ટ ભચડ અવાજવાળું સ્તર, મુખ્યત્વે દરિયાઈ પ્રોટીનના સ્વાદને પ્રકાશિત કરે છે.

માછલી ચૌફા રેસીપી  

ઘટકો

• ½ કિલો ફિશ ફિલેટ્સ
• 4 ચમચી સોયા સોયા સોસ
• 4 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
• 2 ચમચી ઝીણું સમારેલું આદુ
• 2 ચમચી તલ 
• 1 ચમચી. તલ નું તેલ
• 2 ઇંડા થોડુંક નહીં
• લસણના 2 લવિંગ, નાજુકાઈના
• 2 ચીની ડુંગળી બારીક સમારેલી
• 2 કપ રાંધેલા અને ઠંડા ચોખા
• ½ કપ જોલન્ટા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો
• ½ કપ સોયાબીન સ્પ્રાઉટ્સ
• ½ કપ રાંધેલા વટાણા (વૈકલ્પિક)

સામગ્રી અથવા વાસણો

• સ Satટિન
• છરી
• ચમચી
• પ્લાસ્ટિક કપ
• થાળી સાફ કરવા નો રૂમાલ
• કટીંગ બોર્ડ

તૈયારી

• 1 પગલું: માછલીને ખૂબ સારી રીતે ધોઈ લો ડંખના કદના ટુકડાઓમાં કાપો. તેમને બાઉલમાં મૂકો અને એક ચમચી સોયા સોસ સાથે સીઝન કરો.
• 1 પગલું: એક કડાઈમાં એક ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરો મધ્યમ આગ અને ઓમેલેટ બનાવવા માટે પીટેલા ઈંડા ઉમેરો. બંને બાજુઓને સૂકવવા દીધા વિના સારી રીતે રાંધો, તૈયાર થઈ જાય પછી કાઢી નાખો, થોડીવાર ઠંડુ થવા દો અને સ્ટ્રિપ્સ અથવા ચોરસમાં કાપો. અનામત.
• 3 પગલું: એ જ પેનમાં, બાકીનું તેલ ગરમ કરો અને માછલીને કાળજીપૂર્વક ફેરવીને ફ્રાય કરો જેથી ટુકડાઓ ક્ષીણ થઈ ન જાય. પછી, તેમને પ્લેટમાં મૂકો અને ઠંડુ થવા દો.  
• 4 પગલું: લસણ, આદુ અને જોલન્ટાને રાંધવા માટે ફરીથી પેનનો ઉપયોગ કરો. આંચને ધીમી રાખો જેથી તેને ધીમે ધીમે હલાવવામાં સરળતા રહે. એકવાર તમે જોશો કે સામગ્રી બ્રાઉન થઈ ગઈ છે, તેમાં ચોખા ઉમેરો અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
• 5 પગલું: હવે વટાણા, સોયાબીન સ્પ્રાઉટ્સ અને પ્રી-કટ ઈંડા ઓમેલેટ ઉમેરો. કોઈપણ તત્વનો નાશ કર્યા વિના ધીમે ધીમે એકીકરણ કરો.
• 6 પગલું: બાકીનો સોયા સોસ અને એક ચમચી તલનું તેલ ઉમેરો. બે મિનિટ હલાવો અને તાપ બંધ કરો.
• 7 પગલું: છેલ્લે, ચાઇનીઝ ડુંગળી અને તલ સાથે તૈયારી છંટકાવ. ઠંડા પીણા સાથે તરત જ પીરસો.

ટિપ્સ અને ભલામણો

સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે ચૌફા ડી પેસ્કેડો હાથથી તમામ ચાઇનીઝ-પેરુવિયન શૈલીમાં, તમારે નીચેની ટિપ્સ અને સૂચનો ધ્યાનમાં રાખવા જોઈએ જે તમને પ્રશ્નમાં રહેલી વાનગી બનાવવા માટે જ મદદ કરશે નહીં, પરંતુ રસોડામાં તમારા અનુભવને આનંદ અને સંતોષની ક્ષણ પણ બનાવશે, કારણ કે તમારા પ્રથમ પ્રયાસમાં તમને એક અદ્ભુત વાનગી મળશે:

• તે સૂચવવામાં આવ્યું છે એક દિવસ પહેલા ચોખા રાંધવા આખી વાનગી તૈયાર કરવા. ઉપરાંત, તે મહત્વપૂર્ણ છે તેને ઠંડુ થવા દો સરળ હેન્ડલિંગ માટે.
• તમારે એકદમ ઊંડા ફ્રાઈંગ પૅનનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ જેથી કરીને તૈયારી સમયે, આ મુખ્ય સાધન છે જે અમને બોટ કે આફતો વિના તમામ ઘટકોને એકીકૃત કરવામાં મદદ કરે છે.
• જરૂરી છે ઉપયોગ એ સારી માછલી જેથી રેસીપી પરફેક્ટ હોય. તેમાંથી એકની ભલામણ કરવામાં આવે છે ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને માંસયુક્ત, જેથી રસોઈ કરતી વખતે તે ક્ષીણ થઈ ન જાય.

Chaufa de Pescado આપણને શું લાવે છે?

ની પ્લેટ માછલી સ્ટયૂ સામાન્ય રીતે, સમૃદ્ધ અને સરળ પોષક યોગદાન સમાવે છે જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: 163 મિલિગ્રામ કેલરી, 369 મિલિગ્રામ સોડિયમ, 4.7 ગ્રામ પ્રોટીન, અને 23 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ, ડેટા કે જે તેને દિવસના કોઈપણ સમયે ખાવા માટે એકદમ સ્વસ્થ અને સંતુલિત તૈયારી બનાવે છે.

જો કે, તે શું છે તે જાણવું જરૂરી છે રેસીપીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા દરેક ઘટકનું વ્યક્તિગત યોગદાન, જેથી કરીને, જો કોઈ ઘટક અમને તંદુરસ્ત આહાર માટે સૌથી ઓછું સૂચવવામાં આવ્યું હોય, તો અમે કરી શકીએ છીએ બદલો અન્ય પ્રાણી અથવા વનસ્પતિ ઉત્પાદન માટે. અમે આ રીતે શરૂ કરીએ છીએ:

• માછલી:  

El પેસ્કોડો માં સમૃદ્ધ છે ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ AD, B વિટામિન્સ, ખાસ કરીને B2, B3, B6, B9 અને B12. આ એક ઘટક છે જે ચીઝ, માંસ અથવા ઈંડાના અન્ય વિરોધને પણ આગળ કરે છે.

ખનિજો વિશે, માછલી સમૃદ્ધ છે ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને આયોડિન, તેને પૃથ્વી પરના સૌથી સ્વાદિષ્ટ, મલ્ટિ-વિટામિન મીટમાંના એક તરીકે રેન્કિંગ આપે છે.

• વેચ:

વટાણા પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફાઈબર, શર્કરા, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન આપે છે, મહત્વપૂર્ણ ઉપરાંત વિટામિન એ. તેઓ ડાયાબિટીસ અને હાયપરટેન્સિવ માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ લોહીમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

ઉપરાંત, શાંત અસર છે નર્વસ સિસ્ટમ માટે અને ઊંઘી જવા માટે ફાયદાકારક.

ઇંડા:

El ઇંડા તે મહાન પ્રોટીન મૂલ્યનો ખોરાક છે; મોટી માત્રામાં છે વિટામિન A, B6, B12, D અને E. વધુમાં, તે સમૃદ્ધ છે ફોલિક એસિડ, સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ વિટામિન, કારણ કે તે ગર્ભના મગજની રચનામાં ફાળો આપે છે.

• ચોખા:

ફાઇબર ઉપરાંત ચોખા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પાણી, પ્રોટીન, સોડિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, વનસ્પતિ તેલ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, પ્રોવિટામીન A, નિયાસીન, વિટામિન B1 અથવા થિઆમીન અને વિટામિન B12 અથવા રિબોફ્લેવિન પ્રદાન કરે છે.. તેનું ઉર્જા મૂલ્ય 350 ગ્રામ દીઠ 100 કેસીએલ છે.

• ડુંગળી:

આ શાકભાજી સમાવે છે કુદરતી ખાંડ, વિટામિન A, B6, C અને E. ખનિજો પણ ગમે છે સોડિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન અને ડાયેટરી ફાઇબર. વધુમાં, ડુંગળી એક સારો સ્ત્રોત છે ફોલિક એસિડ. 100 ગ્રામ ડુંગળીમાંથી આપણને લગભગ 44 કેલરી અને 1,4 ગ્રામ ફાઈબર મળે છે.

• વનસ્પતિ તેલ:

પોષણના દૃષ્ટિકોણથી, વનસ્પતિ તેલ અને ચરબી એ પ્રતિનિધિત્વ કરે છે ઊર્જાનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત માખણ અથવા માર્જરિનના કિસ્સામાં થોડું ઓછું, આશરે 7,5 કેસીએલ, હોવાને કારણે તેની રચનામાં પાણીની ચોક્કસ માત્રા.

• તલ:

આ અનાજ સમાવે છે મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી, વનસ્પતિ પ્રોટીન, ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને થિયામીન. તેના વજનમાં અડધાથી વધુ તેલ છે અને બાકીનું છે પ્રોટીન, ફાઇબર અને ખનિજો.

મનોરંજક તથ્યો અને ઇતિહાસ

જ્યારે તમે વિશે વાત કરો માછલી સ્ટયૂ પેરુની મૂળભૂત ગેસ્ટ્રોનોમીની ચર્ચા કરવા માટે સમય પસાર થાય છે. આ શબ્દની શરૂઆત "ચૌફા" ના આવે છે ચાઈનીઝ શબ્દ "ચાફન" સ્પેનિશમાં તેનો અર્થ શું છે તળેલા ચોખા, જે અન્ય ઘટક સાથે જોડાય છે જેના પરિણામે આપણને વિવિધ પ્રકારની આશ્ચર્યજનક વાનગીઓ મળે છે.

સ્વાદોનું આ યુનિયન થોડા સમય પહેલા માં થયું હતું XNUMX મી સદી પેરુના દરિયાકિનારે કેન્ટોનીઝના આગમન સાથે, તે થ્રેશોલ્ડ પર તેઓ પેરુવિયન નગરમાં સ્થાયી થયા કૃષિ અને ઘરના કામકાજમાં કરાર, તે સમયના મહાન સ્વામીઓ દ્વારા તેમની વસાહતોમાં સસ્તા મજૂરી તરીકે ચૂકવવામાં આવે છે.  

જો કે, એકવાર આ કોન્ટ્રાક્ટ પૂર્ણ થયા પછી, આમાંના ઘણા ચાઇનીઝ ઇમિગ્રન્ટ્સ કેન્ટોનીઝ તેઓ શાંતિથી રહેતા પેરુવિયન દેશના વિવિધ વિસ્તારોમાં સ્થાયી થયા, તેમના પોતાના પરિવારો અને વ્યવસાયો બનાવ્યા જે મોટે ભાગે પર આધારિત હતા. રાષ્ટ્રીય ખોરાકનું વેચાણ. તે આ સંદર્ભમાં છે કે ધ ચીની સાથે પેરુવિયન ક્રેઓલ ગેસ્ટ્રોનોમીનું મિશ્રણ, જે ખોરાકને માર્ગ આપશે જેને આજે આપણે ચૌફા કહીએ છીએ.

બીજી તરફ, બાય પર આધારિત ભોજનનો સંદર્ભ આપવા માટે વપરાતો શબ્દ છે ચોખા અને પ્રોટીનના ટુકડા અને ઇંડા નાના ટુકડાઓમાં સમારેલા, જેનો સીધો ઉલ્લેખ કરવા માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે વાનગી જેમાં કોઈપણ પ્રકારના તળેલા ચોખાનો સમાવેશ થાય છે.