પેનલ પાણી તે પ્રાચીન સમયથી કોલંબિયામાં સૌથી લોકપ્રિય પીણાંમાંનું એક છે. તે સ્વસ્થ છે કારણ કે તે બ્રાઉન સુગર, પાણી અને લીંબુ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જો ઇચ્છિત હોય તો પછીના ઉમેરણ સાથે. તે સામાન્ય રીતે હળવા પીણા તરીકે ઠંડું ખાવામાં આવે છે, પરંતુ ફ્લૂના લક્ષણોમાં રાહત આપવા માટે ચા તરીકે લીંબુ સાથે ગરમ પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે. બ્રાન્ડી અને તજ સાથે તેને કેનેલાઝો અને દૂધ સાથે તેને ટેટેરો કહેવામાં આવે છે.
વિલેટામાં, જે કોલંબિયામાં કુંડીનામાર્કાની મ્યુનિસિપાલિટી છે, જાન્યુઆરી મહિનામાં "રાષ્ટ્રીય પેનલા શાસન" ઉજવવામાં આવે છે.
પેનલા પાણીનો ઇતિહાસ
વસાહતી સમયથી, ધ પાનેલા પાણી, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, કોફી બનાવવા માટે અને તે સાન્ટા ફે ચોકલેટના ઘટકોમાંનું એક હતું. શરૂઆતમાં, તેનો ઉપયોગ કામદારોને તાજગી આપવા માટે પીણા તરીકે કરવામાં આવતો હતો અને પછીથી તે એટલું લોકપ્રિય બન્યું કે તે દેશની તમામ કોફી શોપમાં વેચાય છે, જ્યાં તમામ સામાજિક વર્ગો તેની સાથે તાજગી મેળવે છે.
પાનેલા પાણીનો ઉપયોગ કરવાનો રિવાજ ત્યારે વધ્યો જ્યારે તેમાં તજ ઉમેરવાનું શરૂ થયું અને બ્રાન્ડી, રમ અથવા બ્રાન્ડી પણ પહેલેથી જ પ્રખ્યાત બનાવવા માટે. canelazo. "ટેટેરો" ઉત્પન્ન કરવા માટે દૂધ પણ ઉમેરીને, દરેક પ્રદેશમાં તજના પાણીને લગતા તેમના પોતાના રિવાજો છે.
સમય પસાર થવા સાથે, ના બહુવિધ ઉપયોગો અગુઆ ડી પેનલ કોલંબિયાના સમગ્ર પ્રદેશમાં. હાલમાં તે ઉત્તમ વાનગીઓ માટે બહુવિધ વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, જેમાંથી આ છે: બનાના કોલાડા, મઝામોરા, પાઈનેપલ ચીચા, કોકોનટ તુરાડો, કોર્ન રેપ્સ.
કોલમ્બિયન પેનેલા વોટર રેસીપી
પ્લેટો પ્રેરણાદાયક પીણું
પાકકળા કોલમ્બિયાના
તૈયારી સમય 30 મીન
રસોઈનો સમય 0
કુલ સમય 30min
પિરસવાનું 4
ઘટકો
અગાઉ બાફેલા પાણીનું 1 લિટર
1 પાનેલાના ટુકડા કરો
લીંબુનો રસ (વૈકલ્પિક)
કોલમ્બિયન તજ પાણીની તૈયારી
અગાઉ બાફેલા પાણીના એક લિટરમાં, નાના ટુકડાઓમાં કાપેલા પેનલાને ઉમેરો જેથી તે વધુ સરળતાથી પાતળું થાય. પછી તેને વારંવાર હલાવવામાં આવે છે જ્યાં સુધી પેનલાના ટુકડા સંપૂર્ણપણે ઢીલા ન થઈ જાય અને જો ઇચ્છા હોય તો લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે.
એકવાર બનાવ્યા પછી, ધ અગુઆ ડી પેનલ તેને તાજગી તરીકે ખાવા માટે ઠંડુ કરી શકાય છે અથવા અન્ય તૈયારીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તેને અનામત રાખી શકાય છે. પેનલામાં રહેલી કોઈપણ અશુદ્ધિઓને દૂર કરવા માટે પેનલના પાણીને સ્ટ્રેનર દ્વારા પસાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સ્વાદિષ્ટ પાનેલા પાણી બનાવવા માટેની ટિપ્સ
તમારા માટે ટીપ્સ વચ્ચે અગુઆ ડી પેનલ તે તમારા પર સમૃદ્ધ લાગે છે, નીચેની બાબતો અલગ છે:
- જો મિલોમાં કારીગર પેનલના ઉત્પાદનની પ્રક્રિયામાં કોઈપણ ભમરી પડી ગઈ હોય તો તેને બનાવ્યા પછી અને તેનો વપરાશ કરતા પહેલા પેનલાના પાણીને ગાળી લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ખાંડની મિલોમાં ભમરી ભરપૂર છે કારણ કે તેઓ શેરડીનો રસ પસંદ કરે છે.
- જો તમે તેને લીંબુ અથવા નારંગી સાથે અજમાવ્યો નથી, તો તે કરો અને જુઓ. આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે તેવા અન્ય ઘટકો ઉપરાંત ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડની માત્રા સાથે સોફ્ટ ડ્રિંકનું સેવન કરવાને બદલે. પાનેલા પાણી ખૂબ જ સ્વસ્થ વિકલ્પનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે અને આપણને તાજગી આપવાનું કાર્ય ખૂબ જ સારી રીતે પૂર્ણ કરે છે.
- શ્રેષ્ઠ પેનલ પસંદ કરો જે ખારી ન હોય, જે સામાન્ય રીતે બજારમાં ઉપલબ્ધ હોય તેવા કેટલાક સાથે થાય છે. પાનેલા પાણીનું વારંવાર સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્યને ફાયદો થાય છે કારણ કે તેમાં વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરીને શરીરના સંરક્ષણમાં સુધારો કરે છે.
શું તમે જાણો છો ...
આ ભાગમાં અમે તમને પેનલાસ બનાવવા માટે વપરાતી પ્રક્રિયા વિશે જણાવીશું, જે આનો મુખ્ય ઘટક છે અગુઆ ડી પેનલ. બીજી તરફ, અમે તમને જણાવીશું કે પાનેલા પાણીનું વારંવાર સેવન કરવાથી શું ફાયદા થાય છે.
પેનેલા વિસ્તરણ પ્રક્રિયા
પેનેલા શેરડીના રસથી બનાવવામાં આવે છે, તેનું વિસ્તરણ હજુ પણ ટ્રેપિચેસમાં કારીગરી રીતે કરવામાં આવે છે. અમે તમને તેની અનુરૂપ તૈયારી માટે ઉપયોગમાં લેવાતી પ્રક્રિયા નીચે જણાવીશું.
શેરડીના ખેતરોમાં, શેરડીને કાપીને જ્યાં તેને પીસવામાં આવે છે ત્યાં લઈ જવામાં આવે છે. શેરડીનો રસ કાઢવામાં આવે છે, જે સફાઈ પ્રક્રિયાને આધિન છે. બગાસ, જે મિલિંગમાંથી નીકળતો કચરો છે, તેને પછીથી પેનલોના ઉત્પાદનમાં મુખ્ય બળતણ તરીકે ઉપયોગમાં લેવા માટે તેને સૂકવવાની પ્રક્રિયાને આધિન કરવામાં આવે છે.
શેરડીના ચોખ્ખા રસને મોટા તવાઓમાં મૂકવામાં આવે છે જ્યાં તેને સીધી ગરમી પર ઉકાળવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે શેરડીના સૂકા બગાસ, સૂકા ઝાડના ટુકડા અથવા બળતણ તરીકે કોલસાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જ્યારે શેરડીનો રસ મોટા તવાઓમાં ઉકળે છે, ત્યારે શેરડીના રસમાં રહેલ અશુદ્ધિઓ (કચાકા) સપાટી પર ચઢે છે, જે પછી બહાર કાઢવામાં આવે છે.
શેરડીનો રસ પેનમાં નિર્જલીકૃત થાય છે જ્યાં સુધી તે કન્ટેનર માટે બહાર કાઢવામાં આવે છે ત્યાં સુધી પહોંચે છે જ્યાં, જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, તે ઘન બને છે અને અંતે પેનલોને જન્મ આપે છે.
પરંપરાગત ખાંડ મિલોમાં સમય વીતવા સાથે, શેરડીના રસને ડિહાઇડ્રેટ કરવા માટે વપરાતી તવાઓની સામગ્રીમાં ફેરફાર કરવામાં આવ્યો છે અને જ્યાં શેરડીના બગાસને બાળવામાં આવે છે તે સ્થાનની સ્થિતિમાં સુધારો થયો છે, જેનાથી કમ્બશન ઝોનમાં હવાના પ્રવેશમાં ઘટાડો થયો છે અને આમ શેરડીના રસની ડિહાઇડ્રેશન પ્રક્રિયામાં વપરાતી થર્મલ ઉર્જાનો વધુ સારો ઉપયોગ કરો.
ત્યાં વધુ આધુનિક ટ્રેપિચેસ છે જે સૌથી જૂનામાં અનુસરવામાં આવતી પ્રક્રિયાને અનુસરવાનું ચાલુ રાખે છે.
પાનેલા પાણીના ફાયદા
જેઓ નિયમિત સેવન કરે છે તેમના સ્વાસ્થ્ય લાભો પૈકી અગુઆ ડી પેનલ ઉલ્લેખિત છે:
- તેઓ પેનલામાં હાજર તેમના સુક્રોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ સામગ્રીને કારણે ઝડપથી ઊર્જા સપ્લાય કરે છે.
- વિટામિન A, B, C, D અને E આપે છે.
- તેમાં ઝીંક, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજો હોય છે.
- હાડકાં અને દાંતનું રક્ષણ કરે છે કારણ કે પાનેલામાં કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
- તેનો ઉપયોગ તેની આયર્ન સામગ્રીને કારણે એનિમિયા સંબંધિત સારવારમાં થાય છે.
- તેનો ઉપયોગ સારવારમાં પણ થાય છે જ્યાં પેનેલા પ્રદાન કરે છે તે ખનિજો અને વિટામિન્સની સામગ્રીને કારણે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે જરૂરી છે.
- શુદ્ધ ખાંડનો ઉપયોગ ઘટાડીને, હળવા પીણાંનો વપરાશ અને વધુ વપરાશ માંથી પાણી બ્રાઉન સુગર, લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઓછું થાય છે.
તમામ લાભો માટે જે અગુઆ ડી પેનલ, તે શુદ્ધ ખાંડના ઉપયોગની હાનિકારકતાની તુલનામાં તંદુરસ્ત વિકલ્પનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.
