La chicha morada que vos presentarei hoxe, é unha das mellores e máis populares bebidas da gastronomía peruana. Déixate encantar polo delicioso que será. Quédese dentro MyPeruvianFood.com e acompáñame a preparalo.
Receita de chicha morada
A miña receita para Chicha tradicional morada, prepárase normalmente cocendo os grans máxicos de millo púrpura xunto con cravo que che darán o pulo final dese pequeno sabor único desta bebida. O millo roxo no meu país é moi valorado xa que está relacionado con moitas culturas e crenzas, como o mes de outubro para celebrar o Día do Señor dos Milagres. En base a isto millo milenario Podes preparar unha deliciosa Mazamorra morada e outras receitas que atoparás nesta web. Pero de momento, é o momento de preparar as potas e lavar moi ben os ingredientes que mencionarei a continuación. Imos comezar!
Ingredientes
- 250 gramos de millo morado
- 2 litros de auga
- 4 ramas de canela
- 10 cravos
- 1/2 cucharadita de ácido ascórbico
- 300 gramos de azucre
- 1/2 cucharadita de conservante (opcional)
Obras
- Pote
- Coador
- Recipiente de vidro para servir
Elaboración de Chicha morada
- Encender o fogón e botar auga na pota.
- Engadir o millo en anacos.
- Engadir cravo e canela ao mesmo tempo.
- Ferva durante 30 minutos e despois colar.
- Engade o azucre ao refresco quente.
- Engadir ácido ascórbico e conservante respectivamente (opcional).
- Homoxeneizar, mexendo ata que se disolvan os ingredientes engadidos.
- Despeje o refresco aínda quente no recipiente para servir e listo! Desfrutar!
Sen dúbida, a chicha morada é unha das nosas mellores bebidas emblemáticas do Perú, e se o desexas podes acompañala cun delicioso Arroz de polo ou un rico Causa rechea de polo. Disfruta! 🙂
