Leis an ainm Icing tha aon neach aithnichte Deoch traidiseanta Bolivian, ath-nuadhachadh. Ann an ullachadh an garapinha, tha e air a chleachdadh chicha, a tha an uair sin na dheoch le ìre deoch làidir, tha e cuideachd a’ toirt a-steach, reòiteag cinnamon agus pìosan de mheasan, mar as trice Strawberry, air a sgeadachadh le coconut. Tha ullachadh an deoch thraidiseanta seo a 'toirt a-steach tàthchuid sònraichte ris an canar airampu, dè th ’ann an sìol bho lus den teaghlach Cactus, tha e air a chleachdadh leis an rùn dath an deoch a neartachadh.
Tha an chicha, a tha air a chleachdadh anns an garapiña, air ullachadh le arbhar agus tha neart deoch làidir sònraichte ann, tha eadar 2 agus 12% alcol ann. Tha an chicha seo air a bhith aithnichte airson linntean, chaidh ullachadh agus ithe leis na daoine dùthchasach Andean.
Ann am Bolivia, tha fèill mhòr air garapiña, gu sònraichte ann an roinn na Cochabamba. Tha an deoch mòr-chòrdte seo cuideachd air ullachadh ann an Cuba, am measg dhùthchannan eile. Tha e air a thoirt fuar, agus gu sònraichte air làithean glè theth.
Tha am measgachadh de ghrìtheidean sònraichte sin, an caractar ùrachail agus blas tlachdmhor an garapiña, a’ fàgail gu bheil an deoch mòr-chòrdte agus traidiseanta seo air a mheas am measg Bolivians mar elixir.
Recipe garapina Bolivian
Ùine ullachaidh: 30 mionaid
Còcaireachd: Bolivian
Seirbheisean: 6
ùghdar: reasabaidhean bolivianach
Ann am Bolivia tha e gu math cumanta a bhith ag iarraidh gus òl reodhadh. A h-uile càil leis gu bheilear den bheachd gur e deoch traidiseanta a th’ ann. Ach, bidh cuid de dhaoine aig an taigh cuideachd a 'feuchainn ri ullachadh airson a bhlasachadh gu leantainneach (eadhon mura h-eil iad san dùthaich sin). Air an adhbhar seo, an-diugh tha sinn air co-dhùnadh an dreuchd seo a chruthachadh agus sealltainn dhut na dh'fheumas tu a dhèanamh. Tha e gu math sìmplidh, leugh chun deireadh!
Tàthchuid airson ullachadh garapina
An aon rud a dh'fheumas tu dèan garapina Seo na 6 stuthan a leanas:
- 400 mìleliotair de chicha.
- 15 gram de inneal-adhair.
- 50 gram de shiùcair.
- 10 gram de cinnamon talmhainn.
- 50 gram de shùbhan-làir (feumaidh iad a bhith gu math aibidh).
- Reòiteag cinnamon (Roghainneil - DECORATION).
Ullachadh Garapiña ann an 3 ceumannan sìmplidh - ULLACHADH A-NIS!
Às deidh na stuthan a bhith agad, Tha Garapiña air ullachadh ann an 3 ceumannan sìmplidh:
- Lorg cupa agus cuir 200ml de chicha ris. Às deidh sin, bog an airampu airson uair a thìde mus ullaich thu an garapiña.
- Nuair a bhios am pròiseas gu lèir deiseil, cuiridh tu ann an cupa glainne/criostail e agus cuiridh tu an siùcar agus an cinnamon ris. Feumaidh tu measgachadh gu math gus am bi an siùcar a 'dol à sealladh dhan mheasgachadh.
- Dèan seirbheis ann an glainneachan mòra ga sgeadachadh le sùbh-làir agus, ma ghabhas e dèanamh; le reòiteag cinnamon (roghainneil).
Am faic thu e? Cha robh e a-riamh cho furasta deoch beathachail is blasta ullachadh! Faodaidh tu ullachadh aig an taigh ann an dìreach diogan agus às aonais uimhir de stuthan / tàthchuid. dè tha thu a' feitheamh ullaich an garapina? Dèan e agus innis dhuinn mar a thèid e!
Cò às a thàinig an deoch garapina
Seo Deoch traidiseanta Bolivian, toradh measgachadh de chicha arbhair uirsgeulach, le cinnamon, sùbh-làir agus reòiteag coconut; thathar ag ràdh gu bheil bho thùs ann an Quillacollo no suidhichte aig Cochabamba.
Bean chruthachail, innleachdach, a bhuineadh do Quillacollo, a h-uile uair a bha gin ann saor-làithean cràbhach, i thug e a h-aoidhean aon deoch a bha glè ùrachail, le blas taitneach, a 'measgachadh chicha bho thùs, reòiteag cinnamon agus pìosan de phineapple gearraichte; thug e mar ainm air an deoch so, "icing".
Ciamar a tha an lus airampu? Tàthchuid Garapine.
El 'S e lus a th' ann an airampu. An lus seo fa chomhair droigheann, tha a chumadh coltach ris a 'phiorran biorach, tha taobh a-staigh an sìol.
a' fàs fiadhaich air cnuic suas gu 3.000 mìle meatair a dh'àirde. Chithear an lus seo ann am beanntan àrda La Paz, Oruro agus Cochabamba.
an lus airampu chan eil duilleagan air, air gasan feòil. An flùraichean den lus seo bho meud mòr agus fàileadh tlachdmhor. Na measan den lus seo tha iad deasaichte, agus tha a' chùbaid blas milis, air an cleachdadh airson aodach is biadh a dhath.
Canar airampu ri sìol an airampu cuideachd, sìol a tha air a chleachdadh ann an infusions airson adhbharan cungaidh-leigheis, tha e cuideachd a’ toirt dath dearg carmine gu math snog, tha am feart seo a’ dèanamh na sìol den lus airampu ann an a Dath nàdarra ann an ullachadh bìdh: aran, ann am bathar pastraidh, bidh e cuideachd air a chleachdadh airson syrups a dhath, gu sònraichte siorup casadaich.
Carson a thathas a’ cleachdadh sìol no flùr an airampu ann a bhith ag ullachadh an garapiña?
An reasabaidh de tha an garapiña a’ toirt a-steach sìol airampu no flùr an lus seo, a thoirt dha dath dearg, dath carmine ris an deoch.
Bithear a’ cleachdadh sìol no flùr a’ chactus seo ann a bhith ag ullachadh an garapiña ùrachaidh, mar dath nàdarra.
An corn chicha, tàthchuid ann an ullachadh garapiña
corn chicha, tha e biadh primordial do mhuinntir nan sierras Bolivian, is beathachail par sàr-mhathais anns a 'bhiadh làitheil, is e cuideachd an corn chicha, òl airson ùrachadh, a rèir a choipeadh, bidh e a’ faighinn ìrean de dheoch làidir, gus am faighear air an arbhar chicha a bhith air an deoch cuideachd.
an nighean seo air a dhèanamh le kernels arbhair, cleachdadh en ullachadh de an garapina, chì sinn dè na grìtheidean agus an dòigh-obrach shìmplidh airson corn chicha ullachadh.
Ann a bhith ag ullachadh chicha, bidh kilo de arbhar toastte, canastair mòr uisge agus dà mhaide de canela.
Tha Chicha air ullachadh às deidh a modh-obrach sìmplidh. Bidh ullachadh a 'toirt timcheall air 30 mionaid. Tha an ùine còcaireachd timcheall air 2 uair a thìde.
Feartan agus buannachdan arbhair.
An t-arbhar Tha e aig ìre a trì am measg nan gràinean as motha a thathas ag ithe air feadh an t-saoghail.
Tha an gràn seo na bhiadh beairteach Bhiotamain B1, a tha riatanach airson lùth a thoirt gu buil, tha vitimín B1 cuideachd a 'fàbharachadh gnìomh ceallan eanchainn. Tha arbhar ann cuideachd vitamain A, C, E agus vitamain B eile. A thaobh mèinnirean, arbhar tha copar, iarann, sinc, magnesium agus fosfair ann.
Is e feart eile a tha aig arbhar-ghràin agus a tha air a bhith fàbharach dha àrdachadh ann an caitheamh chan eil gluten ann.
Am measg buannachdan agus cleachdadh arbhair tha:
- Tha am prìomh chleachdadh mar biadh dhaoine, ann an dòigh dachaigheil agus tionnsgalach.
- Biadh airson beathaichean.
- Tha fermented air a chleachdadh ann an bathar tionnsgalach.
Luach beathachaidh 100 gram de arbhar.
- Calaraidhean: 86
- Gualaisgean: 19 gram
- Saill: 1,2 gram
- Pròtain: 3,2 gram
- Folic Acid (vitimín B9): 46 mg
- Potasium: 270 mg
