La Cèic Peruvian a pastel pàirt bhlasta de gastronomy Peruvian, a tha ag amalachadh stuthan eadar-dhealaichte agus diadhaidh tha sin ga dhèanamh ro thaitneach dha palate chloinne, inbhich agus sean-phàrantan.
Sa mhòr-chuid, tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn a cèic sponge agus reasabaidh jelly juntos, le còmhdach de mheasan candied no ann an syrup, a bhios uaireannan air an cur nan àite le pìosan ùra de phineapple, peach agus fige. Mar as trice bidh a 'chèic air a h-aonachadh le beagan caramel no siùcar leaghte, gus beagan a ghlanadh, ge-tà, faodaidh seo atharrachadh a rèir blas gach dìnnear.
Tha an seòrsa milseag seo riatanach ann a bhith a’ comharrachadh a coinneamh teaghlaich, cuid baisteadh, co-latha-breith agus eadhon bainnsean, leis gu bheil an taisbeanadh dathach aige agus na diofar bhlasan aige a’ toirt air a h-uile duine san t-seòmar tuiteam ann an gaol agus toileachas.
A-nis, chan eil thu an seo gus leughadh a-mhàin mu fhiosrachadh brèagha an ullachaidh seo, ach gu Ionnsaich mar a nì thu am milseag blasta seo leat fhèin. Mar sin, lean sinn, ionnsaich agus faigh tlachd.
Reasabaidh Cèic Peruvian
Ingredients
- 259 gr de flùr cruithneachd
- 15 g de phùdar bèicearachd
- Uighean 3
- 50 g ìm
- Bainne 120 ml
- 180 gram de shiùcair
Airson an lìonadh
- 60 g de jelly connlach
- 1/22 ml de dh'uisge
- 300 g de uachdar bainne (uachdar)
- 7 g de gheiltlan neodrach (gun blas)
Airson craoladh
- 50 g de jelly connlach
- 300 ml de dh'uisge
- 5 sùbh-lusan mòra, air an gearradh
Stuthan no innealan
- Bobhla mòr plastaig no cupa
- Cuideam
- taigh-bìdh no molltair
- Measgadair
- Spàin
- Sgian
- Tuáille mias
Ullachadh
Bidh sinn a 'tòiseachadh le bhith a' measgachadh na h-uighean leis an ìm aig teòthachd an t-seòmair (bog), am bainne agus an siùcar ann am bobhla. leis an cuideachadh bho blender, a’ dèanamh cinnteach gu bheil na grìtheidean uile air an deagh mheasgachadh, gu sònraichte an siùcar. Bidh am modh-obrach seo a 'toirt timcheall air Mionaidean 20 a’ bualadh glè mhath.
An uairsin cuir ris a 'mhin agus am pùdar bèicearachd beag air bheag cuideam a chur air gach tàthchuid gus am bi e air fhilleadh a-steach gu tur agus faigh an uachdar briosgaid.
Aon uair ‘s gu bheil thu deiseil air a’ bhualadh agus, a ’faicinn gu bheil na grìtheidean gu lèir teann, dòrtadh am measgachadh a-steach do mholltair cruinn no teasairginn air a oladh gu ceart agus air a mhineachadh, a 'gabhail a-steach gum feum an àmhainn a bhith air a theasachadh gu 180 ° C.
Leig leotha còcaireachd airson 40 mionaid, a 'toirt fa-near, nuair a ruigeas e an ùine brosnachaidh, bu chòir a dhearbhadh a bheil a' chèic deiseil le bhith ga bhualadh le sgian. Ma thig e a-mach glan, tha e deiseil., ach, nuair a thig e a-mach fliuch, bu chòir dhut barrachd ùine fhàgail airson a chòcaireachd.
Aon uair 's gu bheil an cèic fuar sgaoil gu socair, fhad 's a tha sinn a' leantainn leis an ath cheum.
A-nis, le cuideachadh bhon inneal-measgachaidh, buail an uachdar bainne ann am bobhla gus am bi e cunbhalach, an uairsin cuir ris an jelly connlach. air a sgaoileadh ann an uisge blàth, seo a rèir a’ bhogsa agus na comharran aige.
Anns an eadar-ama, hydrate an gelatin neodrach le beagan uisge tethNuair a bhios e deiseil, cuir ris a 'bhobhla e agus lean ort a' bualadh gus am bi a h-uile càil air a dheagh fhilleadh a-steach.
Gabh am briosgaid agus gearraich e ann an leth e, le cuideachadh bho fhiaclan, pròg gach taobh. Às dèidh sin, tais iad le siorup. Gabh am molltair far an do bhruich sinn a-rithist agus cuir aon shreath de chèic ris.
Thoir an uachdar thairis air a 'bhriosgaid gus am bi e air a chòmhdach gu tur. Bàrr leis an t-sreath cèic eile agus cuir anns a 'frids.
Nuair a bhios an lìonadh Cèic Peruvian cho cruaidh agus cho cruaidh, tha sinn a 'dol a dhèanamh an geallan mu dheireadh den uachdar. Coileanaidh sinn seo a 'leaghadh an silidh sùbh-làir ann an uisge blàth, leig leis fuarachadh mus dòrt thu thairis air a’ chèic fhuar agus an uairsin, air mullach an leaghan, cuir na connlaich a chaidh a nighe agus a thiormachadh roimhe, air an gearradh ann an sliseagan.
Mu dheireadh, cuir an t-ullachadh air ais anns a 'frids gus fuarachadh airson uair a thìde. Briseadh dheth pìos agus faigh tlachd.
Tabhartas beathachaidh
An-diugh bidh sinn a 'taisbeanadh dhut an tabhartas beathachaidh de chuid de na grìtheidean as cudromaiche den ullachadh, gus nach tèid e gun mhothachadh, an seòrsa agus àireamh de bheathachadh a bheir sinn d'ar beul agus do'n fhàs- achd. Bidh sinn a’ tòiseachadh mar seo:
Geiltin neodrach:
- Calaraidhean: 62 kcal.
- Sòidiamaig: 75mg
- Potasiumaig: 1mg
- Gualaisgeanaig: 14g
- Pròtainaig: 1.2g
Pùdar bèicearachd:
- Calaraidhean: 2 kcal.
- Gualaisgeanaig: 11.3g
- Sòidiamaig: 10.600mg
- Potasiumaig: 20mg
Flùr cruithneachd:
- Calaraidheanaig: 364g
- Sòidiam: 2mg
- Gualaisgeanaig: 79g
- Calcioaig: 12g
- Fibirean biadhaig: 2.7g
Bainne air a ghlanadh:
- Acidos grasos saturadosaig: 4.6g
- Gualaisgeanaig: 10g
- Pròtainaig: 7g
- Bhiotamain C: 1.9 gr
- Bhiotamain B12aig: 0.2g
- Calcioaig: 61g
- Bhiotamain B.: 0.1 g
Uighean:
- Calcioaig: 100g
- Hierroaig: 0.9mg
- Sòidiamaig: 19.7mg
Ola:
- Sòidiamaig: 124mg
- Potasiumaig: 126mg
- Siùcaraig: 1.4g
Siùcair:
- Gualaisgeanaig: 5g
- Calaraidhean: 20 kcal.
ìm:
- Calaraidhean: 130 kcal.
- Saill: 22%
- Saill shàthaichte: 10%
- Saill shàthaichte polo: 14%
Dè a th’ anns a’ chèic suaicheantas Peruvian?
La Cèic Peruvian 'S e milseag a th' ann air a bheil iomradh bho na 1960n. Anns a' chruth thraidiseanta, tha a' chèic seo air a dèanamh suas de thrì sreathan, agus am fear gu h-àrd na shreath de jelly connlach, an dàrna ullachadh gelatin crathadh bainne connlaich agus tha an tè as ìsle briosgaid mhin.
Nas fhaide air adhart, chaidh stuthan glèidhte eile a chur ris, a 'coileanadh cuid sliseagan sùbh-làir no pineapple àbhaisteach. Cuideachd, ann an iomadh àite thòisich iad air cuir jelly connlach an àite pineapple, cuideachd a 'cur peitseagan air an gearradh ann an ciùban. Mu dheireadh, thòisich a 'chèic air còmhdach le syrup gus a dhèanamh nas tais, ach chaidh an suathadh seo a chuir an gnìomh o chionn 15 bliadhna air ais.
An toiseach, leis gu bheil a’ chèic seo a’ cothlamadh jellies le briosgaid, dh’ainmich muinntir a’ chlas àrd e mar “cholo cake”, ge-tà, an-diugh is e seo aon de na cèicichean as mòr-chòrdte ann am biadh Peruvian, ga ithe le clas sòisealta sam bith a tha airson tlachd fhaighinn diofar inneach, blasan agus dathan.
