La Pachamanca chun a ’Phoit Tha e na sheann mhias gu math traidiseanta ann am Peru. Tha luach beathachaidh mòr ann oir tha toraidhean àiteachais Andean leithid buntàta, pònairean, buntàta milis, cassava air an cleachdadh mar ullachadh agus a ’toirt a-steach grunn mheasan mar feòil-mart, kid, cearc, muc agus am measg feadhainn eile. Bidh e a ’cur casg air aois cealla oir tha e àrd ann an antioxidants, seach gu bheil luibhean ann mar huacatay, coriander, chincho, sìol agus piobair chili. Dèan deiseil gus an reasabaidh glè fhurasta seo ullachadh airson ullachadh aig an taigh.
Reasabaidh Pachamanca anns a ’phoit
Ingredients
- 4 pìosan cearc
- 4 buntàta huayro
- 4 buntàta dùthchasach
- 4 buntàta milis
- 4 geòidh
- 4 mashua
- 4 arbhar
- 1 kilo de bolg muicean
- 1 cupa de ají panca liquefied
- 1 cupa de phiobar chili buidhe liquefied
- 1 cupa fìon-dhearcan
- 1 spàin-bùird de shalainn
- 1 spàin-bùird de phiobar
- 1 lobh-bhùird de cumin
- 1 lobh-bhùird de garllan bruich
- 1/2 cupa de cilantro liquefied
- 1/2 cupa peirsil
- 1/2 cupa de huacatay measgachadh
- 1/2 cupa de luibh math
- 10 duilleagan banana no crògan arbhair
Ag ullachadh Pachamanca don phoit
- Bidh sinn a ’gearradh cearc ann an ceithir pìosan agus a’ dèanamh an aon rud le kilo de bolg muicean. Bidh sinn a ’maiseachadh na feòla airson madainn slàn le cupa de panca ají liquefied agus fear eile de phiobar buidhe leaghte, cupa fìon-dhearcan, salann, piobar, cumin, spàin-bùird de garlic talmhainn, leth cupa coriander, peirsil no huacatay agus math feur (uile liquefied).
- Ann am poit mhòr, ma tha e air a dhèanamh le crèadh no iarann, bidh sinn a ’cur duilleagan banana mar bhunait, air a’ mhullach tha am bacon, an uairsin a ’chearc, 4 buntàta huayro, ceithir buntàta dùthchasach, ceithir buntàta milis, 4 geòidh, 4 mashuas agus arbhar .
- Bidh sinn a ’batadh leis an macerate agus leth cupa uisge. Bidh sinn a ’còmhdach le barrachd dhuilleagan banana agus a’ còmhdach a ’phoit. Leig leis bruich airson timcheall air 45 mionaid thairis air teas ìosal leis an àmhainn thairis air teas meadhanach. Às deidh na h-ùine seo bidh e deiseil!
Bidh sinn a ’frithealadh aig a’ bhòrd anns a ’phoit aige fhèin, còmhla ri 5 Sauces: an Huancaína clasaigeach, seann Huancaína, sin Huacatay, sin de Arequipa ocopa.
Molaidhean airson a bhith a ’dèanamh Pachamanca blasta de la pot
Nam bu toil leat an reasabaidh seo, na dìochuimhnich a roinn do eòlas ag ullachadh am Pachamanca a la Olla blasta seo. Milleanan de thaing. Leugh sinn san reasabaidh a leanas?.
