La Quinoa Is e plannt Andean a th’ ann a thàinig bho thùs timcheall air Lake Titicaca, Peru agus Bolivia. Bha e air a àiteachadh agus air a chleachdadh le sìobhaltachdan ro-eachdraidheil agus an dèidh sin thàinig gràinean traidiseanta coirce, rus agus cruithneachd na àite nuair a thàinig na Spàinntich.
Anns an toiseach, tha an Quinoa thàinig e gu bhith na phrìomh bhiadh anns an t-sluagh Inca, Macha, Paraca, Nazca agus eadhon taobh a-staigh na Tiahuanacos, a chleachd e airson a chaitheamh ann an soithichean sìmplidh stèidhichte air bainne is pròtain, a bharrachd air a bhith a’ biathadh am beathaichean.
Ann an tionndadh, bha gach aon de na sluaghan sin an uallach airson tricead a thoirt don lus, a chionn gu'n robh cumhachd aca àiteachadh agus cumail suas an Quinoa air son am maireach agus gu h-iomchuidh, air son fàs agus eolas nan cinneach.
An-diugh, bidh an tàthchuid seo mar rionnag an ullachaidh, a’ toirt seachad barrachd air dìreach blas beairteach, ach meud de phròtainean, vitamain agus mèinnirean airson do dhaithead agus daithead do theaghlaich, gan taisbeanadh tro a mazamorra no atole, biadh air leth nàdarra agus fallain airson bracaist, làithean fuar no dìreach mar bhiadh no milseag bùird.
Tha an reasabaidh seo cuideachd mòr-chòrdte ann am mòr-thìr Ameireagaidh, Air sgàth cho sìmplidh ‘s a tha an ullachadh, na grìtheidean a tha furasta a lorg agus cho blasta sa tha iad, ach fios a bhi aige ciod a tha so uile, fo a cheuman agus a dh'fheumalachdan.
Reasabaidh Quinoa Mazamorra
Ingredients
- 300 g de Quinoa air a nighe
- 200 gram de shiùcair
- 2 l uisge
- 1 l de bhainne
- 6 cloves
- 2 slige cinnamon
- Sinamon talmhainn airson blas fhaighinn
Na stuthan airson a chleachdadh
- Pana
- Spàinean
- Towel cidsin
- Cupan brot
Ullachadh
- Tòisich le bhith a 'cur goil an uisge taobh a-staigh poit dhomhainn, aon uair 's gu bheil e air a ghoil cuir ris Quinoa, air a nighe roimhe, a bharrachd air cinnamon, clòbh agus siùcar
- measgachadh a h-uile dad gu math gus an toir gach tàthchuid dheth a fhàile agus a bhlas. Leig leotha còcaireachd airson 40 mionaid
- corraich bho àm gu àm gus casg a chuir air bho bhith a’ losgadh no a’ cumail ri bonn a’ phoit
- Nas fhaide air adhart, cuir am bainne ris agus gluais a-rithist. Leig leis goil airson 10 mionaidean eile. Aig deireadh na h-ùine, cuir dheth an teas agus thoir air falbh bhon losgaidh
- Ceartaich am binneas agus ma tha dìth siùcar air do bhlas, cuir beagan a bharrachd ris
- Leig le fionnar no mas e do roghainn a th’ ann, frithealadh fhathast blàth ann an a cupan brot agus crathadh beagan cinnamon talmhainn. Amalachadh pìosan arain
Molaidhean
La brochan (biadh coltach ri dubhan air a dhèanamh à arbhar agus air ullachadh ann an diofar dhòighean a rèir àiteachan Ameireagaidh) quinoa, Is e aon de na mìlsean barrachd beathachail agus blasta de chultar Peruvian. A bharrachd air an sin, tha e na mhias milis air ullachadh le aon de na superfoods as luachmhoire air a ’phlanaid, ga shuidheachadh ann an suidheachadh aig a bheil càileachd agus tlachd àrd.
Tha ullachadh a 'mhilis seo chan e obair iom-fhillte a th ’ann, feart eile a tha ga dhèanamh air leth bho bhlasta, air leth furasta a dhèanamh. Ach, na bitheamaid air ar sàrachadh le seo uile, oir tha feum air mion-sgrùdadh cruinneas agus faireachas, gus nach bi dad a’ steigeadh am broinn a’ phoit agus tha an inneach aige air leth freagarrach. Chan eil an dà rud duilich, ach feumaidh iad a bhith cruinn.
Sin as coireach, leis gu bheil comas ann nach eil thu eòlach air an cleasan agus molaidhean gus a' mhilse so a dheanamh air an doigh is fearr, an diugh tha sinn a' cur an cèill goirid liosta mholaidhean gus an urrainn dhut innse dhut fhèin agus tlachd fhaighinn às a’ phròiseas:
- Gus am bi an Quinoa bidh e a’ fuasgladh agus chan eil e bog no taois agus cuideachd, faigh blas, tha cleas sìmplidh as urrainn dhuinn a dhèanamh mus bruich sinn. Tha seo mu dheidhinn toast no frith na sìol mus bruich iad, gus am bi iad air an seulachadh gu tur agus nach cuir iad thairis air a h-uile càil a-staigh
- Tha e ri phàigheadh nigh an Quinoa gu math mus goil thu, seo gus neo-chunbhalachd a thoirt air falbh agus taiseachd a thoirt dhaibh aig teòthachd eile
- Tha e air a mholadh fàg an Quinoa gus a dhol thairis air an oidhche. An uairsin nigh e le uisge tap gu leòr gus fuigheall sam bith a thoirt air falbh.
- Tha còcaireachd Quinoa glè choltach ri còcaireachd rus, bu chòir leigeil leis a bhith bog gu leòr airson a bhith air a chaitheamh gu comhfhurtail gun a leigeil leis ruighinn àite far nach eil e comasach gach gràn a lorg
- Tha am maragan bòidheach seo faodar a chaitheamh teth no fuar a rèir blas an t-sluaigh
- Faodar bainne làn a chuir na àite le bainne sgim a rèir na cùise, tha an aon rud a’ tachairt le siùcar agus milsearan, faodar an atharrachadh airson canan siùcair no panail gus mazamora nas fhallaine a dhèanamh. An seòrsa seo de dh'atharrachadh ann am mazamorra de Quinoa Tha e air leth freagarrach airson daoine a tha a’ fulang le tinneas an t-siùcair, bruthadh-fala àrd agus trioblaidean fala.
- Airson sgeadachadh faodaidh tu cuir cinnamon an àite le pùdar cocoa, measan, cnothan, no dulce de leche. Cuideachd, faodar a chuir agus a sgeadachadh le measan candied leithid pineapple, ubhal, peach, reasanan, no plumagan
Luach beathachaidh
Tomhais na Quinoa tha e gu math sùbailte agus faodar a bhruich ann an soithichean glè eadar-mheasgte, a tha eadar-dhealaichte ann am blas (salainn is milis) agus taisbeanadh. Tha am biadh seo faodar a thoirt seachad airson bracaist le measan no aran, le iogart no air mullach salad. San aon dòigh, tha e sònraichte airson brot no uachdar a dhèanamh stèidhichte air tàthchuid eile.
Tha an sìol aige a 'toirt seachad na h-uile amino-aigéid riatanach airson a’ chuirp, a’ co-ionann càileachd pròtain ri bainne. Tha gràn gu math beathachail a’ dol thairis air gràinean traidiseanta ann an luach bith-eòlasach, càileachd beathachaidh agus gnìomh, leithid cruithneachd, arbhar, rus agus coirce.
Cuideachd, an Quinoa tha seilbh aig a cothromachadh sònraichte de phròtainean, geir agus gualaisg, Sa mhòr-chuid air sgàth stalc. Agus, am measg nan amino-aigéid a tha an làthair anns na pròtanan aige, tha lysine (cudromach airson leasachadh eanchainn) agus algerine agus histamine a’ seasamh a-mach, bunaiteach airson leasachadh duine no mac an duine rè leanabachd.
Cuideachd, tha beairteach ann metonymy agus cystine, ann am mèinnirean leithid iarann, calcium, fosfar agus ann am vitamain B agus C; fhad ‘s a tha e ìosal ann an geir, mar sin a’ cur ri gràinean eile agus legumes leithid pònairean uaine.
Ach, tha e cudromach sin a chomharrachadh chan eil a h-uile seòrsa de Quinoa saor bho ghluten, mar sin feumaidh tu a bhith mothachail air eagal gu bheil aoigh agad a tha a’ fulang le galair a chuireas casg ort bho bhith ag ithe an tàthchuid seo làn de ghluten.
Anns an t-seadh so, chum gu'm bi sibh mothachail air an na h-àireamhan agus na tha de bheathachadh ri ithe, seo liosta ghoirid leis an fhiosrachadh a tha thu ag iarraidh:
Le gach 100 gram quinoa gheibhear:
- Calaraidhean 368 gr
- Gualaisgean 64 gr
- Starch 52 gr
- fiber daithead 7 gr
- Saill 6 gr
- geir ioma-neo-shàthaichte 3.3 gr
- Tryptophan 0.17 gr
- Uisge 13 gr
- Bhiotamain B2 0.32g
- Bhiotamain B0.5mg
- Folic acid 184 òirleach
- Bhiotamain E. 2.4 MG
- Hierro 4.6 MG
- Magnesio 197 MG
Buannachdan caitheamh Quinoa
ithe gu cunbhalach Quinoa a 'leasachadh do shlàinte agus a' casg cuid de ghalaran cridhe is fèithean. An-dràsta, thathar a 'moladh 48 gram gach latha thairis air trì biadhan gus an cunnart bho bhith a' fulang le bhith a 'lùghdachadh galaran cardiovascular, tinneas an t-siùcair seòrsa 2, bruthadh-fala, aillse coloin, reamhrachd, aillse broilleach, gonorrhea agus caitheamh, am measg eile. A bharrachd air an sin, tha stuth alcaileach ann agus air sgàth seo tha e air a chleachdadh mar leigheas nàdarra airson sprains agus strains.
Seòrsa de Quinoa
Tha grunn sheòrsaichean de Quinoa dhiubh sin: Quinoa geal, dearg is dubh
- quinoa geal
La quinoa geal agus fìor am measgachadh as ainmeile airson a bhlas, tha e bog agus tha a inneach aotrom agus siùbhlach. Tha e air a mholadh airson seòrsa sam bith de reasabaidh de bhiadh Peruvian.
- quinoa dearg
An seòrsa seo de ghràn no gràn tha blas nas làidire aige, a 'cuimhneachadh air a' chnò agus thathar ga bhrosnachadh gus a ithe ann an salad no le measan, tha seo uile a 'toirt buaidh air susbaint àrd beathachaidh.
- quinoa dubh
La Quinoa Dubh tha toradh crois Quinoa agus sìol spinach, a thug seachad measgachadh le barrachd inneach, nas crunchier agus le blas gu math milis. Tha an quinoa dubh Tha e beairteach ann an lithium agus antioxidants, tha feartan anti-inflammatory agus slànachaidh aige cuideachd.
An Quinoa Bush
àiteachadh Quinoa Bha agus tha e an làthair ann an Ameireaga a Deas, le taing do mhargaidheachd agus reic a’ phlannt aig làmhan an ro-sheòrsach agus aig an àm, de na eilthirich a thuinich anns an sgìre. Mar an ceudna, sgaoil e gu diofar dhùthchannan ann an Ameireagaidh Laidinn agus cha do theich e a-steach do dhùthchannan eile san Roinn Eòrpa agus Àisia le ìrean àrda toraidh is cinneasachaidh.
La Quinoa Tha e aithnichte ann an luibh-eòlas leis an ainm Chenopodium Quinoa, luibh a bhuineas don fho-theaghlach Chenopodioidesea de Amaranthaceae. Gu teicnigeach, is e toradh a th 'ann ach tha e aithnichte agus air a chomharrachadh mar ghràn slàn.
Eadar a h-uile gluasad, cinn-uidhe agus bàrr eadar-dhealaichte san sgìre, a’ ghnàth-shìde agus nithean eile leithid todhar agus ùir, tha an Quinoa sheas mar a preas luibheach Mar as trice bidh e a 'ruighinn àirde 1 gu 3 meatairean.
Tha a dhuilleagan mu seach farsaing agus ioma-chruthach, dh'fhaodadh gum bi an gas sa mheadhan gu ìre nas lugha no nas lugha a rèir an iomadachd no an dùmhlachd planntachaidh. Tha na flùraichean air an rèiteachadh ann am panicles, tha gach fear dhiubh beag agus gun pheataichean, gu bhith gu luath na ghràn no na mheasan a tha ri bhuain.
tha an toradh achene utricle de pericarp membranous timcheall air 2 millimeters ann an trast-thomhas, tha sìol lenticular aige le pailteas polysperm flùrach agus an-dràsta, nuair a ruigeas e ìre aibidh taobh a-staigh a ’phlannt, faodaidh e fàs nas motha, le susbaint àrd de stalc agus nas lugha de phròtain.
Anns an aon seadh, tha am preas seo, ris an can mòran dhaoine “craobh mòr” air sgàth a meud, cuideachd air a mheas mar lus le diofar chrìochnaidhean. Tha fear dhiubh seo hermaphrodite no fireannach agus tha an fheadhainn thaobhach mar as trice boireann, a leigeas le ath-riochdachadh agus fàs.
An quinoa. Seasmhachd agus seasmhachd
La Quinoa seasamh a-mach airson a bhith coille a tha gu math seasmhach, a leig leis mairsinn còrr air mìle bliadhna ann an ùirean Peru, Chile, Bolivia agus eadhon Argentina.
San t-seagh seo, an Quinoa tha an toiseach, resistant uile-aimsire. Tha e fulangach don fhuachd agus do chleachdadh leantainneach uisge agus sgiùrsadh an uisge. A bharrachd air an sin, tha a atharrachadh iongantach air an talamh, a bhith comasach air seasamh ri teòthachd bho 4ºC gu 38ºC agus fàs le taiseachd coimeasach bho 40% gu 70%.
