Uachtar air a thionndadh

Tha e na sheòrsa de flan stèidhichte air bainne, uighean agus siùcar mòr-chòrdte air feadh Ameireagaidh Laidinn, le atharrachadh sònraichte san ullachadh aca anns gach sgìre; Ann an cuid de dhùthchannan canar ugh flan ris, ann an cuid eile mar Venezuela is e ceistillo a chanar ris oir aon uair ‘s gu bheil e bruich tha àiteachan beaga no tuill na bhroinn a tha a’ cur nar cuimhne coltas cuid de chàiseagan.

Is e milseag a th ’ann gu math furasta agus luath ri dhèanamh. Tha e air a chleachdadh gu farsaing mar mhìlsean airson a bhith a ’frithealadh às deidh lòn no dìnnear agus tha e cumanta cuideachd a dhol còmhla ris a’ chèic spong no cèic a tha air a thabhann airson co-làithean breith no comharrachadh sam bith eile.

Tha ullachadh an uachdar siùbhlach gu math sìmplidh agus tha an t-oideas clasaigeach a ’cleachdadh grìtheidean a tha furasta fhaighinn, a tha ga dhèanamh na mhìlsean mòr-chòrdte, ris a bheil a blas blasta a bharrachd a tha a’ toirt air gabhail ris gu farsaing.

Canar an reasabaidh bunaiteach uachdar vanilla flipped;; Ach, thar ùine chaidh atharrachaidhean a thoirt a-steach a tha ag atharrachadh, gu dòigheil, a blas. Faodar a dhèanamh le bhith a ’cur sùgh de chuid de mheasan, leithid orains, mango, giuthais, coconut. Faodaidh tu cuideachd cofaidh no seoclaid liùlach, pumpkin no uachdar banana a chur ris. Is e eadar-dhealachadh eile pìosan beaga seoclaid no cnothan mar rèasanan a chur ris.

Thathas ag ràdh gu bheil tùs an Uachtar air a thionndadh Tha e a ’dol air ais gu na ciad linntean de ar n-eachdraidh, ag ràdh gun do rinn na Ròmanaich agus na Greugaich milseag den aon seòrsa. Co-dhiù a tha seo fìor no nach eil, thathar a ’gabhail ris nas fharsainge gun deach an reasabaidh a thoirt a-steach ann an Ameireagaidh leis na Spàinntich aig amannan tuineachaidh.

Reasabaidh uachdar flip

Ingredients

Airson an Cream Flipped

• Uighean 4
• 1 can de bhainne tiugh (400 mìleliotar)
• Leth cupa de shiùcar geal (100 g)
• 1 Earrann vanilla Teaspoon
• 400 ml de dh'uisge

Airson an caramel

• Leth cupa de shiùcar geal (100 g)
• Ceathramh cupa uisge (100 mìleliotar)
• Leth teaspoon de sùgh lemon

Stuthan a bharrachd

• Pana bèicearachd mu 25 cm ann an trast-thomhas, no soitheach le mullach airson a chleachdadh ann an amar uisge.
• Stuth-glacaidh no bobhla airson a bhualadh.
• Measgadair làimhe no measgachadh.
• Strainer.
• Pota no inneal àrd anns a bheil uisge goileach.
• Cucair cuideam (roghainneil).

Ullachadh an uachdar flùr

Feumar siorup ullachadh an toiseach. Cuir leth cupa de shiùcar geal, cairteal cupa uisge agus leth teaspoon de sùgh lemon anns a ’phaban bèicearachd no an container airson a chleachdadh ann am bain-marie. Bidh an lemon a ’cur casg air an caramel bho bhith a’ criostalachadh agus a ’briseadh. Tha e air a thoirt gu teas àrd. Nuair a bhios am measgachadh a ’faighinn cunbhalachd caramel agus a’ tòiseachadh a ’dorchachadh, lughdaich dian an teine ​​agus feitheamh gus an gabh e dath òrail dian. Tha e air a thoirt a-mach às an teas agus air a chuairteachadh gu cothromach thairis air ballachan a ’mholltair. Anns na cumhaichean seo tha e ceadaichte fuarachadh agus a chuir an dàrna taobh.

Cuir na h-uighean ann an soitheach agus a ’cleachdadh a’ mheasgadair làimhe, measgachadh gu cothromach. Cuir ris a ’bhainne tiugh, an uisge, an siùcar agus brìgh vanilla agus lean ort a’ measgachadh.

Mas fheàrr leat am measgachadh, thèid na h-uighean a chur ann, measgachadh agus an uairsin thèid an còrr de na grìtheidean a chur ris agus tha iad uile measgaichte airson ùine ghoirid.

Bidh an dàrna cuid am measgachadh le làimh no am fear leaghte air a dhòrtadh a-steach don mholltair caramelichte, a ’dol seachad air a’ mheasgachadh tro strainer gus nach bi fuigheall den ugh albumin fhathast ann.

Cuir am molltair anns a ’phoit le uisge goileach (amar uisge) a tha a’ còmhdach timcheall air leth àirde a ’mholltair. Bèicear aig 180 ° C airson uair a thìde.

Is e roghainn eile a bhith a ’còcaireachd an Turned Cream ann an goileadair dùbailte. Airson an dòigh seo, tha am molltair anns a bheil an uachdar air a chuir, air a chòmhdach gu math, ann an cucair cuideam anns a bheil uisge suas gu leth àirde a ’mholltair agus air a thoirt don teas àrd. Cho luath ‘s a ruigeas a’ phoit cuideam, boil airson 30 mionaid.

Thoir air falbh am pana gu faiceallach leis an uachdar bhon àmhainn no cucair cuideam agus leig leis fuarachadh. Nuair a tha e aig teòthachd an t-seòmair, fuaraich airson dà uair a thìde agus tha e deiseil airson a bhith gun fhosgladh, frithealadh agus blasad.

Molaidhean feumail

Ma tha an uachdar air a bruich san àmhainn, feumar casg a chuir air an uisge anns an amar uisge bho bhith a ’falmhachadh, le bhith a’ lughdachadh na tha ann feumar ath-nuadhachadh le barrachd uisge teth.

Gus an uachdar a dhì-fhilleadh, tha e goireasach a dhol seachad air sgian tana thairis air oir àrd an uachdar a tha air a bruich mar-thà, cuidichidh seo e le bhith a ’tighinn dheth nas toilichte.

Feumaidh tu a bhith air truinnsear no treidhe ullachadh a chuirear air a ’mhodal agus le gluasad luath tionndaidh am plàta agus am molltair. Tha am molltair air a thogail gu faiceallach agus tha an uachdar deiseil airson a fhrithealadh.

Tabhartas beathachaidh

Ann an aon fhrithealadh de uachdar flùr tha 4,4 g de gheir, 2,8 g de phròtain agus 20 g de charbohydrates. Tha an susbaint geir gu bunaiteach air a dhèanamh suas de dh ’aigéid geir monounsaturated agus polyunsaturated a tha a’ dol thairis air an t-susbaint as ìsle de gheir shàthaichte, nas lugha de bhuannachd airson slàinte; A bharrachd air an sin, tha na geir a ’toirt a-steach searbhag linoleic, searbhag oleic agus omega 3. 

Togalaichean bìdh

Bidh an dà chuid am bainne tiugh agus na h-uighean, grìtheidean bunaiteach den uachdar siùbhlach, a ’toirt seachad buannachdan beathachaidh gach fear dhiubh.

Tha pailteas de bhiotamain A agus D ann am bainne tiugh agus tomhas de bhiotamain B agus C. A thaobh mèinnirean, tha e na stòr de chalcium, fosfar, magnesium agus sinc. Tha na todhar sin uile air an tabhann le bainne tiugh ann an dòigh tiugh oir is e seòrsa de bhainne le susbaint uisge ìosal a th ’ann.

Tha tòrr pròtain anns an ugh, a bharrachd air a bhith a ’faighinn susbaint àrd de bhiotamain A, B6, B12, D, E agus K, a bharrachd air searbhag folic, a tha a’ toirt feart dha a bhith gu math beathachail. Bidh e cuideachd a ’toirt seachad mèinnirean leithid iarann, fosfar, selenium agus sinc.

Faodar a ràdh gu bheil an dà ghrìtheid a ’toirt seachad cuibheas de 15% den riatanas làitheil de bhiotamain, a tha a’ leantainn gu neartachadh an t-siostam dìon. Tha susbaint calcium agus fosfar buannachdail airson metabolism cnàmhan. Tha na vitamain B còmhla ri magnesium a ’fàbharachadh cruthachadh cheallan fola dearga, ag adhartachadh feartan na fala; fhad ‘s a tha vitimín A a’ dol an sàs gu fàbharach ann an uisgeachadh a ’chraicinn.

Ann an geàrr-chunntas, tha buaidh air a bhith a ’toirt a-steach bainne agus uighean anns an daithead air diofar thaobhan de shlàinte leithid leasachadh cuairteachadh fala, leasachadh gnìomhachd eanchainn mar thoradh air na tha searbhag folic a’ dèanamh, a ’brosnachadh daingneachadh cnàimh agus a’ leasachadh suidheachadh craiceann.