còcaireachd foirfe Cheesecake is e ealain a th’ ann, rudeigin cho iongantach is gu bheil e chan ann a-mhàin a’ leigeil leinn eòlas còcaireachd a cho-roinn le ar caraidean is ar teaghlach, ach cuideachd a’ toirt cothrom dhuinn pàirt bheag den cultar gastronomic farsaing ann am Peru ann an aon bhìdeadh. Tha e ag aideachadh gun toir e toileachas don phaileid le cothlamadh sàr-mhath milis is searbh, còmhla ri inneach rèidh agus taisbeanadh air leth tarraingeach.
An toiseach, chaidh an Cèic càise no càise, mar a tha fios againn air an-dràsta, b’ e mean-fhàs de dhiofar atharrachaidhean a bh’ ann thar mìltean de bhliadhnaichean, agus tha na h-atharrachaidhean gun chrìoch aige an urra ris an sgìre anns a bheil thu. Thathas ag ràdh gun do rugadh e o chionn 4000 bliadhna air seann eilean Eilean Mhanainn Ghrèig. Chaidh a chleachdadh mar stòr lùth air leth, le taing don iongantach cupan calcium a tha aig a’ bhainne a chuireas casg air cruthachadh uamhan.
Chan eil fios cuin a thàinig e gu bhith na mheasgachadh iongantach le measan dìoghras a-steach Peru, chan eil fios ach le taing don bhlas domhainn a fhuair e air a shuidheachadh fhèin mar reasabaidh mhìorbhaileach gun dearmad air bùird Peruvian. San aon dòigh, tha buannachdan cudromach aig an toradh seo leithid an leasachadh slàinte cardiovascular agus an casg air galaran analach.
Ach airson gum faic thu dhut fhèin iongantasan an t-seud Peruvian seo le freumhan Grèigeach agus faighinn thuige blas tùsail, rèidh agus tais, an seo tha an reasabaidh ris an robhar a’ feitheamh o chionn fhada agad Passion Fruit Cheesecake, air a mhìneachadh gu mionaideach agus le stiùireadh teann agus molaidhean air leth math gus am bi an turas tron ullachadh aige luath agus furasta.
Rèit cèic càise measan Passion
Ingredients
- ìm air a leaghadh gus am pana a ghreasadh
- 220 g de bhriosgaidean vanilla (1½ pasganan mòra)
- 8 lòin-bhùird de ìm airson a 'bhunait
- ¾ cupan sùgh mheasan dìoghras
- 30 g pùdar gelatin gun blas
- 150 ml de dh'uisge aig teòthachd an t-seòmair
- 500 ml de uachdar bainne.
- 681 gr de chàise uachdar (3 pacaidean timcheall air 227 gr gach fear)
- 600 g de bhainne tiugh (timcheall air 2 shoitheach mòr)
Airson bàrr measan dìoghras
- 135 gr de shiùcar geal
- 1 spàin-bùird cornstarch
- 1 spàin-bùird de dh’uisge
- 280 g de chup de mheasan dìoghras
innealan agus innealan
- Molltair trast-thomhas 26 cm a ghabhas toirt air falbh
- Spàin fiodha
- Pàipear ìm
- Pròiseasaran bìdh
- bobhla mòr
- Pàipear film
- Sgian no lòchran (ri fhuasgladh)
Ullachadh
- An toiseach, ullaich am molltair airson a 'bhunait leis an ìm leaghte; an uairsin cuir am pàipear parchment. Glèidh àite ann an àite dìomhair
- Le grinder no inneal-bìdh bleith na briosgaidean gus am bi e na ghainmheach gu ìre mhòr seasmhach, an uairsin cuir ris an ìm leaghte. Gluais gu socair gus measgachadh teann a chruthachadh
- Am measgachadh briosgaid ìm seo thèid e air a’ mhullach air a ghreasadh roimhe a’ cruthachadh còmhdach nach eil cho tiugh agus a’ pronnadh beagan le do chorragan gus teannachadh nas fheàrr
- A bharrachd air, hydrate an gelatin gun blas ann an 150 ml de dh'uisge aig teòthachd an t-seòmair airson timcheall air 10 gu 15 mionaidean, an uairsin leaghadh air amar uisge
- Sa bhad, ann am bobhla mòr cuir a-steach an càise uachdar agus buille gus am faigh thu inneach spongach agus aon-ghnèitheach, cuir am bainne co-dhlùthaichte còmhla ris an sùgh mheasan dìoghrasach agus gluais an-còmhnaidh
- Air leth, trusgan fighe meadhanach an uachdar bainne
- A 'dol air ais chun a' mheasgachadh càise uachdar, gabh beagan agus cuir ris don roinn gelatin gun blas. Measg gus am bi e rèidh agus gabhail a-steach gu h-iomlan don phrìomh mheasgachadh
- Mar an ceum mu dheireadh den lìonadh, mean air mhean cuir ris uachdar brùite
- dòrtadh a-steach don mhullach (far a bheil na briosgaidean ìm) agus còmhdaich le còmhdach plastaig gus an ìre àrd a chumail bog. Refrigerate airson co-dhiù 8 uairean a thìde.
- Mu dheireadh airson a 'Chèic Cheese a chòmhdach, thoirt gu teas meadhan Pulp measan paisean le siùcar gus an tèid a sgaoileadh gu tur. Cuir cornstarch ris air a thiormachadh roimhe seo ann an 1 bòrd-bhùird de uisge. corraich gus an ruig thu a’ phuing a tha thu ag iarraidh. Glèidh gus am bi na h-uairean 8 seachad.
- Thoir a-mach an ullachadh agus sgeadachadh le còmhdach.
Molaidhean agus molaidhean
Un Cèic-chàise, Coltach ris a h-uile milseag, tha siostam de cheumannan cudromach aige ri leantainn, a bharrachd air crìochan agus stiùireadh a chuidicheas a h-uile càil a dhol gu foirfe.
Ach, airson na builean as fheàrr leis an reasabaidh seo, bheir sinn dhut a dh'aithghearr sreath de molaidhean a leigeas leat soirbheachadh gu tur a ruighinn agus, a bharrachd air sin, gum bi blasan agus taisbeanadh do mhias ag èirigh.
- Gus an gelatin a hydradachadh agus a sgaoileadh, fàg fois airson trì mionaidean geiltlan agus an uairsin cuir a-steach e anns a 'mhicrowave ann an dà ùine de 5 diogan gach fear
- Dean cinnteach toradh paisean a gheibh thu ann an deagh staid, gu ma fearr ùr agus gu math aibidh
- Ma chosgas e thu cuir às don chèiceag càise faodaidh tu sgian a ruith gu faiceallach timcheall na h-oirean no lòchran a chleachdadh gus am milseag fhuasgladh. Cuideachd, dèan cinnteach gu bheil na sgriob am molltair oir airson ullachadh san àm ri teachd dh’ fhaodadh gum bi na measgachaidhean a’ cumail no a’ fàs do-dhèanta a bhith air am fàgail air sgàth dìth sliasaid
- Bu chòir an càise uachdar a bhith nas fheàrr teòthachd an t-seòmair airson làimhseachadh nas fheàrr
- Airson còmhdach a Cheesecake fàg an sìol gu pulp. Bheir seo dhut bòidhchead toradh mòr, ùr.
- Leig leis a' Cheesecake 8 uairean no barrachd a’ fuarachadh airson inneach agus solidan nas fheàrr
- Na briosgaidean airson a 'bhunait faodaidh iad a bhith nan seòrsa sam bith de bhriosgaidean siùcairean, a 'gabhail a-steach gum feum prìomh neach a' mhilse seasamh a-mach
- Ma tha thu ag iarraidh a Cheesecake le blas de toradh dìoghras mòran nas seòlta faodaidh tu roghnachadh a chòmhdach le uachdar chantilly no faodaidh tu meringue ullachadh le gealagan uibhe agus siùcar an àite còmhdach na pulp. Mas fheàrr leat do meringue gus barrachd buaidh a ghineadh, faodaidh tu an uachdar a charamelize le lòchran-sèididh.
- Ann an cùis taghadh a blas nas dian, glèidh an còmhdach pulp. Ach cuir beagan bhrochan de ris an ullachadh càise uachdar brìgh toradh dìoghras gus a blas a dhoimhneachadh
- Fìor mhath airson a Cheesecake a chleachdadh a pana cruth springform traidiseanta gus do thoirt air falbh a dhèanamh nas fhasa
- Faodaidh am bonn bhi air am fuine ma tha thu ag iarraidh mothachadh nas gèire
Luach beathachaidh
Mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, tha àireamh mhòr de bhiadh aig a 'mhias seo beathachadh lùthCha b' ann airson rud sam bith a bhiodh curaidhean nan Geamannan Oiliompaics ag ithe gu cunbhalach.
Anns an t-seagh seo, tha meudan foirfe aige bho bhiotamain A, bhiotamain B2, bhiotamain B1 agus bhiotamain C. A bharrachd air ball-coise.
Ann an tionndadh, tha measan dìoghras a’ toirt seachad buannachdan cudromach leithid an ìre àrd de shusbaint a th’ ann snàithleach, potasium, magnesium, fosfar y togalaichean antioxidant a tha, an cois a bhlas beairteach, ga fhàgail na mhullach cothromach agus blasta.
Aig an àm seo tha e cudromach a ràdh gu bheil gach earrann de Cheesecake fa chomhair:
- Gualaisgean: 20gr
- Saillte:42,20 gr
- Pròtainean:19.61gr
- Fibre daithead: 0 gr
- Cholesterol: 22 MG
- Sòidiam: 107 MG
Fiosrachadh spòrsail
A-rithist, tha an annasach agus fìrinnean neo-àbhaisteach bidh iad a’ tuiltean diofar thoraidhean, shuidheachaidhean agus carson nach eil, mòran bhiadhan.
An turas seo, tha againn 5 fìrinnean spòrsail mu dheidhinn Cheesecake toradh paisean cuiridh sin iongnadh ort agus bheir sin fios dhut mu rudan a tha thu cinnteach nach robh fios agad.
Bidh sinn a’ tòiseachadh mar seo:
- Tha diofar luchd-eachdraidh den bheachd gu bheil an Cheesecake a thàinig bhon t-seann Ghrèig timcheall air 776 RC
- Bha am milseag seo an-còmhnaidh air a mheas mar bhlas milis no mìn. Ach, chaidh am biadh seo a thoirt seachad cuideachd còmhla ri saladan
- Suas chun an 18mh linn, bha an Cheesecake rinneadh le beirm. Chaidh an tàthchuid seo a chleachdadh oir aig an àm b’ e sin an aon dòigh air toirt air an aran èirigh
- El Cheesecake nas daoire a chosgas e 325 dollars Ann an New York
- Mu dheireadh, tha latha nàiseanta aig a’ mhil bheag bhlasta seo. A h-uile 30 de Julio Anns na Stàitean Aonaichte agus pàirt de dh'Ameireaga a Deas, latha an Cheesecake
