An uair seo cuirim i láthair tú a Tiradito Éisc an-éasca a ullmhú sa bhaile. Cé nach bhfuil aon leagan cruinn de bhunús tiradito inár dtír, mar a thugann scoláirí cócaireachta Peruvian le fios; Feiceann cuid acu é mar mhalairt ar an ceviche a thiocfadh ón tuaisceart nó a mbeadh tionchar Seapánach aige agus do dhaoine eile go dtiocfadh sé chun cinn i bPort Callao le láithreacht na nIodálach. Is í an fhírinne ná go bhfuil gach mias mar thoradh orthu siúd go léir a dhéanann turgnamh sa chistin agus tá a áit tuillte cheana féin ag an tiradito éisc.
Oideas Tiradito Éisc
Comhábhair
- 1/2 cileagram de filléid éisc
- Sú 15 liomóidí
- 4 phráta milse corcra bruite
- 4 phráta milse buí bruite
- 4 slisní piobar chili buí
- 4 slisní piobar chili dearg
- 1 gas coriander
- 1 pinch gairleog
- 1 pinch soilire
- 1 pinch de kion
- 4 ciúb oighir
- Sal
- Piobar
- 2 arbhar
Tiradito Éisc a Ullmhú
- Gearr leath cileagram de na filléid éisc roghnaithe i bhfilléid bheaga, gan a bheith ró-tanaí agus gan a bheith ró-tiubh. Séasúr muid le salann (Tabharfaidh sé seo daingne agus blas na feola). Coinnímid iad sa chuisneoir ar feadh 5 nóiméad.
- Déanaimid ár bpiobair a chumasc gan féitheacha nó síolta. Tá dhá phiobair mór, 4 má tá siad beag, le píosaí éisc ó fhoircinn an filléid, gas coriander, pinch gairleog, pinch soilire, pinch kion, sú 15 liomóidí, salann agus piobar .
- Déanaimid brú ar an meascán, bainimid é. Cuirimid blas ar an salann agus an líomóid. A ligean ar a fheiceáil má tá sé i dteagmháil citris spicy agus refreshing.
- Doirtimid oighear ionas go mbeidh sé fuar agus bathe thar ár n-iasc a bheidh socraithe againn ar phláta roimhe seo.
- Freastal le arbhar scilligthe, prátaí milse buí nó corcra bruite do gach mias agus sin é.
Leideanna chun Tiradito Éisc blasta a dhéanamh
An raibh a fhios agat…?
Lemon (comhábhar bunúsach san oideas seo is ea torthaí citris le blas aigéadach le méid ard vitimín C ar fearr leis iarann agus cailciam a ionsú. Tá airíonna glantacháin aige agus cuidíonn sé le díleá agus goile a fheabhsú. An teaglaim de vitimín C, E agus ó ghrúpa B le mianraí cosúil le potaisiam, maignéisiam, fosfar, cailciam, iarann agus sinc atá i líomóid, cabhraíonn siad leis an gcóras imdhíonachta a neartú.
