an piseanna Tá siad i láthair i raon leathan miasa Sile. Cuireann a léirithe éagsúla blas ar na táblaí a léiríonn traidisiúin na tíre seo agus a chaomhnaíonn nósanna gastranómacha atá i gceannas ar tharchur chuig na glúnta nua.
De ghnáth, tá siad mar chuid de ghnáth-miasa na dteaghlach Sile toisc go bhfuil siad ina fhoinse go leor vitimíní agus mianraí. Is féidir iad a ithe i puree pea delicious, stewed, le rís nó i fíorálainn anraith pea. Tá an t-ábhar seo tiomnaithe don chur i láthair deireanach seo.
Ba é an fáth gur shroich siad an tSile, áfach, is rogha cothaitheach iad piseanna agus a n-ullmhóidí éagsúla dóibh siúd nach bhfuil raon leathan foinsí bia acu. Ansin, cuirimid faisnéis i láthair faoina bhfuil ar eolas faoina bhunús agus faoina stair.
stair na piseanna
Tá iad siúd a lonnú ar an tionscnaimh piseanna sa chuid thiar de mhór-roinn na hÁise. Creidtear gur tógadh as sin go deisceart na hEorpa é sna blianta nuair a rialaigh na Gréagaigh agus na Rómhánaigh é agus níos déanaí scaipeadh a shaothrú ar fud na hEorpa de réir mar a mhéadaigh Impireacht na Róimhe.
Tá a shaothrú á chleachtadh ó thús gníomhaíochtaí talmhaíochta, fuarthas samplaí de phiseanna i suíomhanna seandálaíochta na mílte bliain d'aois. In 1860 d’úsáid Gregor Mendel an pea chun turgnaimh a dhéanamh i réimse na géineolaíochta agus é ag leagan bunsraitheanna an bhrainse sin den leigheas.
Mar gheall ar an bhfíric go dtarlaíonn saothrú piseanna i séasúir fionnuar, nascann roinnt staraithe an fhíric seo le bunú a fhorbairt i Lár na hÁise, in Oirthuaisceart na hIndia agus san Afganastáin freisin.
Saothraítear piseanna go luath agus comhlíonann siad riachtanais chothaithe i dtreibheanna fánaíochta roimhe seo agus is dócha gur thug taistealaithe agus taiscéalaithe piseanna chuig limistéir na Meánmhara.
Oideas anraith pea
Ansin táimid chun déileáil le ceann de na cur i láthair is minice ina n-ullmhaítear piseanna: an anraith pea. Ar an gcéad dul síos beidh a fhios againn na comhábhair a úsáidtear sa mhias seo agus ansin feicfimid conas a ullmhaítear é.
Comhábhair
Cé go bhféadfadh roinnt éagsúlachtaí a bheith ann ag brath ar bhlasanna agus roghanna an duine a ullmhaíonn iad agus an limistéar den tír ina n-óltar é, is iad na comhábhair a úsáidtear de ghnáth in ullmhú an anraith pea Is iad sin:
cileagram de piseanna
Dhá lítear uisce
XNUMX cairéad mór agus prátaí, gearrtha i bpíosaí beaga
Trí oinniún, trí phiobair clog, ceithre clóibh gairleog, agus trí phiobair chili glas nó dearg mionghearrtha.
Cupán agus leath de brat sicín
Dhá spúnóg bhoird de sóid
Salann agus piobar chun blas a chur air
Ola plandúil
Ciúbanna aráin tósta.
Ullmhú an anraith pea
Nuair a bheidh na comhábhair go léir ar láimh, leanaimid ar aghaidh le hullmhú an anraith pea ag leanúint leis an nós imeachta seo a leanas:
Nigh agus roghnaigh na piseanna agus nigh freisin na glasraí go léir, a chaithfear a ghearradh i bpíosaí beaga. Gearrtar an práta agus an cairéad i bpíosaí an-bheag freisin. Ansin déanaimid dul ar aghaidh chun na piseanna a chócaráil tar éis próiseas maosaithe in uisce ar feadh dhá uair an chloig nó mar sin. Cócair na piseanna ar feadh dhá uair an chloig nó níos mó, go leor chun iad a dhéanamh bog.
Ba chóir na feistis agus na píosaí prátaí agus cairéad a chur leis nuair a bheidh na piseanna bogtha, nó thiteann siad as a chéile agus cailltear iad le linn an ama fada cócaireachta a theastaíonn ó na piseanna. Séasúraítear an toradh le piobar agus salann chun blas a chur air agus nuair a bhíonn sé réidh is gnách píosaí aráin tósta a sheirbheáil orthu. Is fíor-aoibhneas iad.
Leideanna maidir le Anraith Piseanna Delicious a Dhéanamh
Níl aon deacrachtaí móra ag baint le hullmhú an oideas blasta seo, tá sé simplí agus de ghnáth is cuid den ghnáthamh é i go leor tithe Sile. Mar sin féin, ní ghortaíonn píosa comhairle riamh, mar sin seo cuid acu is maith a choinneáil i gcuimhne agus tú ag tosú ar ullmhú an anraith pea:
- Agus tú ag freastal, moltar na miasa a mhaisiú le roinnt síobhais agus croutons.
- Tá sé tábhachtach na piseanna a sáithiú fada go leor, dhá uair an chloig ar a laghad, mar go gcabhróidh sé seo leo maolú níos tapúla agus comhpháirteanna an ghráin a tháirgeann gás a dhíghníomhachtú.
- Tá sé tábhachtach piseanna nua a úsáid in ullmhú an t-oideas, tá sé i bhfad níos deacra pónairí d'aois a mhaolú.
- Tá sé tábhachtach an t-uisce a chaitheamh amach áit a bhfuil na piseanna sáithithe agus iad a chócaráil in uisce nua. Tugann cuid acu comhairle fiú an t-uisce a athrú leath bealaigh tríd an gcócaireacht sula gcuirtear an chuid eile de na comhábhair leis.
- Trí chócaireán brú a úsáid laghdaítear an t-am cócaireachta do na piseanna go mór. I deich nó cúig nóiméad déag beidh siad bog agus réidh le bheith seasoned.
An raibh a fhios agat ….?
- Tá comhpháirteanna fuinnimh ag piseanna agus soláthraíonn siad go leor cothaithigh don chomhlacht.
- Tá snáithín, potaisiam, cailciam, fosfar, iarann agus próitéin iontu. Moltar a thomhaltas i ndaoine diaibéitis agus cabhraíonn sé le leibhéil colaistéaról a laghdú.
- Tá éifeachtaí suaimhneach acu atá tairbheach d'fheidhmiú ceart an néarchórais agus a chabhraíonn le titim ina chodladh.
- Soláthraíonn cairéid vitimín A atá sármhaith le haghaidh radharc na súl, chomh maith le frithocsaídeoirí agus mar gheall ar a n-ábhar snáithíneach cabhraíonn siad le fadhbanna constipation a chomhrac.
- Tá airíonna frith-athlastacha ag an bpráta, atá ar cheann de na comhábhair in anraith pea, agus mar sin cuidíonn a thomhaltas rialta dóibh siúd atá ag fulaingt ó chineál éigin airtríteas.
- Ina theannta sin, tá vitimíní casta iarann, fosfar, potaisiam, vitimín C agus B. Soláthraíonn sé eilimintí frithocsaídeacha freisin agus soláthraíonn sé fuinneamh nádúrtha dúinn.
