Lig dom an t-oideas blasta seo a chur i láthair duit Aguadito sicín. Ceann de na cúpla miasa dár n-ealaín Peruvian a chuidíonn linn an corp agus an t-anam, an cumha nó an chréacht oscailte a leigheas. Aguadito turcaí an lá tar éis na Nollag, Aguadito sicín mar an cóta deiridh de chóisir nó Aguadito bia mara chun fuinneamh a athghníomhachtú agus leanúint den saol a cheiliúradh. Níl mórán rúin ann, is cinnte go bhfuil a fhios ag gach duine conas aguadito beag a dhéanamh, cóiriú maith, brat maith agus thar aon rud eile tá foighne agus grá acu é a ullmhú.
Oideas sicín Aguadito
Comhábhair
- 1 chileagram de rumps sicín, muineál agus cosa
- 200 gram de chíche cearc
- 4 chupán de ríse bruite
- 2 phráta buí
- 1 salann
- 1 pinch de piobar
Don chóiriú
- 2 oinniún dearg mionghearrtha
- 1 spúnóg bhoird de gairleog mionaithe
- 1 cupán de phiobar chili buí leachtaithe
- 1 pinch de cumin
- 1 cupán cilantro cumaiscthe
- 1 cupán chicha de jora
- 1/2 cupán scáthláin amh
- 1/2 cairéad cupán mionghearrtha
- 1/2 cupán pumpkin mionghearrtha
- 1/2 cupán cupán arbhar scilligthe
Aguadito sicín a ullmhú
- I bpota mór le go leor uisce, cuirimid cileagram de rumps sicín, muineál agus cosa chun brat tiubhaithe súthaithe a dhéanamh.
- Agus muid ag cócaireacht, ullmhaímid cóiriú le dhá oinniún dearg mionghearrtha, 1 spúnóg bhoird de gairleog talún, cupán piobar buí cumaiscthe, agus pinch cumin. Cócaráil ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir cilantro cumaiscthe leis agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad eile. Ansin cuirimid braon de chicha de jora, 4 chupán de bhrat tiubhaithe atá déanta againn, leath cupán scáthláin amh, leath cupán cairéad mionghearrtha, leath cupán pumpkin mionghearrtha agus leath cupán arbhar scilligthe.
- Boil ar feadh thart ar 10 nóiméad agus cuir cupán ciúbanna móra de chíche cearc agus cupán eile ciúbanna móra de chos sicín gan chraiceann.
- Faoi dheireadh cuirimid 4 chupán de ríse bruite agus 2 phráta buí bruite gearrtha ina dhá leath. Lig muid dó ramhrú agus pointe a thógáil. Cuirimid blas ar an salann agus an piobar. Cuir níos mó cilantro mionghearrtha leis, cúpla braon de líomóid, piobar chili nó piobar te mionghearrtha agus sin é. Am chun taitneamh a bhaint as!
Leideanna agus rúin chun Aguadito sicín blasta a dhéanamh
An raibh a fhios agat…?
Is luibh é Cilantro (an príomh-chomhábhar san oideas seo) a úsáidtear go forleathan in ealaín Peruvian don aroma agus don bhlas a thugann sé do na hullmhúcháin éagsúla. Ina theannta sin, ní chuireann sé go mór le cileavata, mar sin is féidir é a úsáid go ciúin in ullmhóidí éagsúla.
