Milseog an-exquisite a ullmhaítear i go leor tíortha is ea an maróg aráin, tá a leagan féin ag gach tír. San Airgintín tá sé an-bhuíoch, i láthair i dtithe tábhairne agus i mbialanna simplí, tá a achomharc mar gheall ar a ullmhú éasca agus úsáid an aráin atá fágtha agus a éiríonn crua.
Exquisite agus an-cothaitheach, an maróg aráin Tá roinnt éagsúlachtaí ann agus muid ag bogadh trí chríoch na hAirgintíne. Mar is gnáth, tá gach teaghlach ag cur lena dteagmháil ar leith. Cuirtear oidis an teaghlaigh ar aghaidh ó ghlúin go glúin agus déantar mionathruithe orthu de réir blas na dine.
An chuid is mó daring chur i gcónaí comhábhair nua agus dare chun iarracht a blasanna nua, bunaithe ar an t-oideas teaghlaigh a fhreagraíonn do na maróg aráin. I gcás roinnt, téann na hathruithe i dtreo an aroma, ag cur zest líomóide nó oráiste, spíosraí, cuireann daoine eile píosaí crunchy cnónna, torthaí triomaithe nó seacláide.
Is gnách gurb é an t-arán a úsáidtear chun an maróg a dhéanamh ná an t-arán crua sin atá fágtha ó na laethanta roimhe sin. Mar sin féin, nuair nach bhfuil aon sean-arán sa bhaile agus go bhfuil an craving le haghaidh píosa maróg iontach, is féidir é a dhéanamh go foirfe le arán úr de chineál ar bith.
Bunús maróg aráin
Tá sé an-choitianta go bhfaightear go leor hipitéisí éagsúla i mbunús na n-oidis, an ceann a fhreagraíonn do na maróg aráin ní eisceacht é. I gcás go leor hAirgintíne, tháinig sé in amanna deacra eacnamaíocha an XNUMXú haois, nuair nach raibh sé d'acmhainn acu dramhaíl aráin na laethanta roimhe sin a chaitheamh amach. Baineadh leas as gach rud, mar a tharlaíonn agus leanann sé ag tarlú i dtíortha nó i dteaghlaigh a bhfuil deacrachtaí eacnamaíocha ar leith acu.
Deir na Beilge gur tháinig an t-oideas atá i gceist ann, sa Mheánaois, in aimsir dheacrachta eacnamaíoch. Mar sin féin, socraíonn hipitéis eile a bhunús i Sasana mar a tugadh maróg air agus sa Fhrainc arb é maróg an t-ainm atá air, sonraítear gur san Eoraip a tháinig sé an uair sin agus a scaip sé go tíortha éagsúla ina bhfuair sé ainmneacha eile, ina measc tá an téarma maróg aráin.
I mbunús na gastranómachais, taifeadtar maróg Shasana sa XNUMXú haois, a rinneadh cheana féin le hiarsmaí aráin. San Airgintín, is dócha gur scaipeadh an t-ullmhúchán ó thithe na n-inimirceach Eorpach ag tús an XNUMXú haois. San Airgintín rinneadh mionathruithe tábhachtacha ar leith air agus b'fhéidir ar an gcúis seo gur oideas uathchónaí é ansin.
Maítear go raibh sé san Airgintín áit a raibh an caramal ionchorpraithe, rud a thugann an chuma tréithiúil agus taitneamhach sin dó, a dhúisíonn goile duine ar bith. Ionchorpraíodh aromas breise de zest líomóide san oideas freisin, i measc daoine eile, cuireann daoine eile brioscáin agus fiú licéir, rud a bhunaíonn difríochtaí tábhachtacha. Faoi láthair, i ngach tír Mheiriceá agus an domhain tá leagan ar leith.
Maróg aráin
Seo oideas do maróg aráinGcéad dul síos, sonraítear na comhábhair is gá. Ar an dara dul síos, cuirtear an t-ullmhúchán comhfhreagrach i láthair, áit a bhfuil na gníomhartha chun mias delicious den sórt sin a fháil sonraithe go maith. Dare chun é a ullmhú.
Comhábhair
Arán 300 gram, siúcra 250 gram, bainne 1 lítear, uibheacha 3, uisce (leath cupán), vanilla, líomóid 1.
Ullmhúchán
- Gearrtar an t-arán ina phíosaí agus cuirtear i gcoimeádán leis an mbainne é agus fágtar é a hiodráitiú ar feadh thart ar dhá uair an chloig.
- Tar éis an t-am roimhe seo, déantar an meascán bainne agus arán a leachtú. Cuir na huibheacha isteach ceann ar cheann, an fanaile, an zest líomóide agus an siúcra. Cúlchiste.
- Ar an láimh eile, sa mhúnla ina mbeidh an maróg bácáilte nó i mias maróg, déan an caramal, ag cur leath cupán uisce agus 1 cupán siúcra ann agus lig dó dath beagán níos lú ná an ceann is mian leat. a fháil mar go leanfaidh sé ar aghaidh ag cur níos déine ar an dath dath fiú as tine. Fós te, bogadh ionas go gclúdaíonn sé an uile maróg.
- Ansin, agus an caramal fuar cheana féin, déantar an t-ullmhúchán leis na comhábhair go léir a bhí in áirithe roimhe seo a dhoirteadh agus a chlúdach.
- Cuir an mhias maróg i mias níos mó atá neamhdhíobhálach don oigheann le huisce te ionas go mbeidh an bain-marie ceart agat chun an maróg a bhácáil. Bácáil ag teocht 180 ° c ar feadh thart ar 1 uair an chloig.
- Tóg amach as an bpanna maróg é agus lig dó fuarú roimh é a sheirbheáil.
- Déantar é a sheirbheáil leis féin nó ag gabháil leis dulce de leche nó ullmhóidí eile de réir cách ar leith.
Leideanna chun an maróg aráin a athrú
Is féidir uachtar reoite a chur leis an maróg aráin i do rogha blas. Sea, creid é nó ná creid, tá cuma iontach air.
Chomh maith leis sin, déantar 1 spúnóg bhoird de ghráin arbhar úr a chumasc i 3/2 cupán bainne, brú agus déantar an bainne a fhaightear mar sin a ionchorprú in ullmhú leachtaithe aráin agus bainne. Agus níl aon tuairim agat cé mhéad difríochta atá sa maróg a fhaigheann tú ó thaobh shaibhreas an bhlais nua sin.
Is féidir leat a bheith ag gabháil leis an maróg aráin le huachtar taosráin, mar a éilítear é a ithe i Malacia, le dulce de leche, mar atá coitianta san Airgintín. Mar sin féin, tá sé go maith i gcónaí cruthaitheacht a chur i bhfeidhm.
Tá sé tábhachtach an maróg a chócaráil san oigheann i bain-marie, nó beidh an maróg níos tirime agus níos lú blasta.
An raibh a fhios agat….?
- An t-arán a bhfuil an maróg aráin Soláthraíonn sé don chomhlacht, i measc eilimintí eile, carbaihiodráití, a sholáthraíonn fuinneamh.
- Soláthraíonn na huibheacha atá mar chuid den ullmhúchán a thuairiscítear thuas próitéiní don chomhlacht, rud a chabhraíonn le matáin a chruthú agus a leigheas. Ina theannta sin, soláthraíonn siad vitimíní A, E, D, B12, B6, B9. Chomh maith leis sin, soláthraíonn siad na aimínaigéid atá de dhíth ar an gcomhlacht le haghaidh a fheidhmiú cuí.
- Nuair a bheidh an maróg Tá dulce de leche ag gabháil leis, a dúirt go bhfuil próitéin i milseán, a chuirtear leis an bpróitéin a sholáthraíonn na huibheacha. Ina theannta sin, tá vitimíní A, D, B9 agus mianraí, maignéisiam, fosfar, since agus cailciam ann. A chuireann gach ceann acu leis an orgánach a buntáistí ar leith.
