An teaglaim de figí le arequipe Cruthaíonn sé milseog tipiciúil blasta ó Santa Fe de Bogotá, is toradh é ar mheascadh figí atá cócaráilte ina síoróip féin le foirm an-chomhchruinnithe de dulce de leche ar a dtugaimid go coitianta arequipe.
Tá a mhionsaothrú i measc na dtraidisiún teaghlaigh a ndéanann na Colóime cúram orthu a chaomhnú mar go bhfuil meas acu ar an mblas baile a bhí ar eolas acu nuair a chonaic siad a seanmháthair ag déanamh na híogaireachta seo. Úsáideann siad é a ithe go háirithe i aimsir na Nollag, i gcónaí i láthair ar na táblaí a sheirbheáiltear um Nollaig.
Stair na figí le arequipe
Creidtear go bhfuil an figí le arequipe Tá siad tipiciúil de Bogota. Ach is é fírinne an scéil ná go bhfuil bunús san Eoraip ag na figí a bhfuil a n-equipe acu, fíorálainn agus traidisiúnta. Is gnáthtorthaí de mhór-roinn na hEorpa iad figí agus ó na tailte sin tugadh go dtí an mhór-roinn Mheiriceá seo iad.
Na figs a bheith ar eolas ó am ársa, tá iad siúd a mhaíomh go bhfuil a mbunús sa Mheánmhuir agus sa Neasoirthear. Roimh ré na Críostaíochta, sa Ghréig, mheas an fealsamh iomráiteach Plato gur mí-bhlasta iad agus mhol sé do lúthchleasaithe iad a ithe chun a bhfeidhmíocht a fheabhsú.
Taobh amuigh dá stair, tá na Colóime tar éis iad a dhéanamh mar chuid dá gastranómachais agus iad a ullmhú le blas agus cáilíocht gan sárú. Is cuid dá saol ó óige iad na figí le arequipe, mar go bhfeiceann siad go gcaomhnaíonn a dtuismitheoirí an traidisiún déanta figí le arequipe.
Brevas le oideas arequipe
Brevas le arequipe
Plato Milseog
Cistine Colombiana
Am ullmhúcháin Nóiméad 30
Am cócaireachta 2 uair go leith
Am iomlán uaireanta 3
Servings Daoine 4
Calraí 700 kcal
Comhábhair
Chun an figs do cheathrar, tá na comhábhair seo a leanas ag teastáil:
- dhá fhige déag
- Ceithre chéad gram de papelón nó panela
- bata cainéil
- trí clóibh
- A líomóid
- Dhá lítear uisce
Chun an trealamh sa bhaile, tá na comhábhair seo a leanas riachtanach:
- dhá lítear bainne
- Leath cileagram siúcra
- Cinnamon iomlán
- Pionta salainn agus ceann eile de dhécharbónáit
Ullmhú Brevas le arequipe
Tá sé simplí an milseog delicious seo a ullmhú agus tá sé sách tapa a ullmhú, gan mórán iarracht faightear torthaí fíorálainn. Lámha ar na brevas!
Ullmhú na figí:
- an figs ní mór iad a ní go maith, a bhaint fluff agus aon eisíontas nó neamhrialtacht ar a dhromchla.
- Gearrtar an gas agus déantar dhá ghearradh tras-chruthach superficial ar an taobh eile.
- Cuir iad leis an uisce i bpota de mhéid cuí, nach ndéanann an t-uisce a dhoirteadh nuair a fiuchphointe sé. Cuir sú líomóide beag leis chun deireadh a chur leis an blas searbh a bhíonn ag na figí ar dtús.
- Cócaráil iad ar feadh uair an chloig, go dtí go bogann siad gan díscaoileadh. Tá daoine ann a chócaíonn na figí i gcócaire brú, agus sa chás sin ba chóir go mbeadh an t-am cócaireachta thart ar dheich nóiméad ón nóiméad a thosaíonn an pota a fhuaim tréith.
- Tar éis iad a chócaráil, déantar iad a dhraenáil ón uisce agus cuirtear ar ais chuig an bpota iad, ach anois tá molás ullmhaithe leis an papelón, uisce, cainéal agus na trí clóibh ag gabháil leo.
- Déan iad a chócaráil sa mhil sin ar feadh uaire eile, ar feitheamh corraigh go réidh chun cosc a chur ar na figí cloí le bun an phota, go háirithe sna nóiméid dheireanacha den chócaireacht.
- Nuair a bhíonn an uair suas, baintear as an teas iad agus coinnítear iad go dtí go fhuaraítear iad go hiomlán ina síoróip féin. Ansin iad a bhaint a dhraenáil agus lig dóibh tirim ar feadh lae.
Ullmhú an trealamh:
Chun blasta a ullmhú trealamh baileI bpota, cuir an bainne, an siúcra agus an chuid eile de na comhábhair. Cook ar feadh uair an chloig, thar teas mheán, ag tabhairt aire nach ndéanann an bainne a dhoirteadh nuair a bhíonn sé ag boil. Baintear é seo amach trí rialú a dhéanamh ar an tine. Nuair a bhíonn sé ag ramhrú ní mór é a chorraí i gcónaí le paddle adhmaid go dtí go scarann sé ó bhun an phota. Nuair a bheidh an pointe cócaireachta seo bainte amach, múch agus bain den teas é agus fan cúig nóiméad déag go bhfuaróidh sé.
Bailigh na figí le arequipe
Agus na figí agus an t-uachtar ullmhaithe cheana féin, is é an rud atá fágtha ná na figí a oscailt ina dhá leath agus iad a líonadh leis an arequipe. Tá milseog blasta os comhair ár súl cheana féin.
Chun iad a stóráil, ní mór na figí a chur ar cheann in aice leis an gceann eile, gan forluí riamh ionas nach n-éireoidh siad dífhoirmithe. Agus iad ag freastal orthu, is gnách píosa cáise bog a chur leo agus is féidir leat beagán den síoróip a d'fhág na figí sa phota ar a bharr a dhoirteadh. blasta.
Tá daoine ann ar fearr leo na figí iomlána a fhreastal agus cuid fhlaithiúil den arequipe a chur in éineacht le slisne gruth nó cáis úr bog.
Leideanna chun Brevas delicious a dhéanamh le arequipe
- Chun deireadh a chur go leordhóthanach le searbhas nádúrtha an figs, tá sé inmholta sú líomóide beag nó líomóid a ghearradh roimhe seo i gceithre phíosa a chur leis an uisce ina mbeidh siad bruite. Réitíonn sé sin go hiondúil go mion agus cuireann sé blas na bhfige an-taitneamhach.
- Uigeacht an figs a líonadh caithfidh sé a bheith bog, ach daingean, comhsheasmhach. Dá bhrí sin, ní mór cúram a ghlacadh nach sáraíonn siad an t-am cócaireachta. Beidh sé deacair roinnt brevas cócaireachta anuas a líonadh agus beidh sé an-deacair a gcruth a choinneáil.
An raibh a fhios agat….?
- Níl sna figí ach figí nár aibíonn san fhómhar agus a chaitheann an geimhreadh sa toir, ina gcoinníollacha nádúrtha, chun a bpróiseas aibithe a chríochnú san earrach.
- Is foinse snáithín iad na figí agus roinnt cineálacha vitimíní, go príomha vitimíní A agus C. Ar an gcúis seo, meastar go bhfuil feidhmeanna frithocsaídeacha acu.
- Tá vitimíní B éagsúla iontu freisin, chomh maith le iarann, maignéisiam agus cailciam.
- Cé go bhféachann na figí mar an gcéanna dúinne agus na figí ó thaobh amhairc de, bíonn siad níos mó de ghnáth, ní bhíonn a mblaiseadh chomh milis agus breathnaíonn a ndath i dtreo toin bándearg. mar sin tá an-iarracht orthu chun cineálacha éagsúla milseán a ullmhú.
- I gcás ag fulaingt ó diaibéiteas, tomhaltas de figí le arequipe Ní mór é a dhéanamh go han-chúramach mar go bhféadfadh sé a bheith ina chúis le spikes suntasacha i leibhéil siúcra fola.
