Scríobhaim an t-oideas seo agus is cuimhin liom le cumha nuair a bhí mé i mo pháiste, thug cara beag a bhí mar chomharsa dom ag an am, cuireadh dom lón a bheith agam ina teach a raibh caitheamh aimsire uasal agus fiúntach ag a mhuintir. Gach Satharn reáchtáil siad comórtas teaghlaigh faoi cé a d’ith an méid is mó sliogáin parmesan. Is cuimhin liom gur thug sruth an linbh aire ag an am sin go mbeadh na sliogáin abound, sa chaoi is go raibh na dosaenacha inrochtana ag na pócaí go léir. Dá bhrí sin, ní raibh sé aisteach gur ith mo chara beag dhá nó fiú trí dhosaen sliogán. Sa deis seo inniu ba mhaith liom mo oideas do bhlaosc a thaispeáint duit ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint as freisin. Bí liom chun é a ullmhú le chéile!
Oideas Conchitas a la Parmigiana
Ullmhaítear an t-oideas le haghaidh conchitas nó ar a dtugtar muiríní, oisrí, capesante nó petoncles a la parmesana, bunaithe ar bhlaosc lucht leanúna a sheasann amach as a mbinneas draíochta ina mblaosc féin le hithe le spúnóg.
Comhábhair
- 2 dhosaen sliogán lucht leanúna
- 1 salann
- 1 pinch de piobar
- 2 liomóidí
- Anlann Worcestershire 100 ml
- 200 gram ime
- 1 cupán de cháis Parmesan grátáilte
Ábhair
Ullmhú Conchitas a la Parmesana
- Ullmhaímid an oigheann é a théamh go dtí an uasmhéid.
- Liostálann muid cúpla dosaen sliogán a bhainimid a mblaosc agus a fhágann muid ceangailte lena mblaosc eile. Fágann muid coiréil iad agus nighimid go maith iad.
- Ansin déanaimid iad a thriomú agus anois cuirimid salann, piobar, cúpla braon de líomóid, cúpla braon de anlann Worcestershire agus beagán im.
- Clúdaímid le Parmesan grátáilte an-bhreá ach gan an iomarca cáise, ach go leor.
- Chuireamar píosa ime eile ar a bharr agus cuirimid iad i mhias bácála agus coinnímid sa cuisneoir go dtí go mbeidh an oigheann te.
- Chuireamar isteach iad ar feadh 5 nóiméad nó go dtí go mbíonn cuma donn órga éadrom ar an Parmesan agus sin é!
Rúnda chun Parmesan Conchita blasta a dhéanamh
- Taithí ar an rún beag seo. Cuir píosa limo ají timpeall an bhlaosc. Bain triail as más maith leat spíosrach.
- Agus sliogáin lucht leanúna á gceannach agat, beag beann ar a méid, ba cheart duit iad a cheannach úr, daingean i gcónaí agus a bheith trédhearcach don tsúil. Is ann amháin a fhéadfaidh tú taitneamh a bhaint as a binneas nádúrtha, má thugann tú faoi deara go bhfuil feoil scamallach nó teimhneach ag na sliogáin, ná ceannaigh iad.
An raibh a fhios agat…?
Tá na sliogáin roinnte ina dhá chuid, an bán nó an gas agus an coiréal. Is laíon lean é an chuid bán atá tiubhaithe i bpróitéin agus i gcothaithigh atá riachtanach chun matáin shláintiúla a chothabháil, fíocháin a dheisiú agus forbairt hormóin a chur chun cinn. Cé go bhfuil saille ag coiréil, murab ionann agus an rud a chreidtear a bheith 10 n-uaire níos lú colaistéaróil ná buíocán uibhe, níor cheart go mbeadh eagla orainn go n-ithefaí an moilisc seo.
