Scuid mheilte

Nuair a labhair muid faoi oidis le scuidSamhlaímid miasa casta a mbeadh go leor ama ag teastáil uathu sa chistin, ach is é fírinne an scéil gur féidir linn ullmhóidí an-simplí agus blasta a dhéanamh gan mórán infheistíochta ama.

Is é seo an cás de squid a la plancha, ós rud é gur ullmhúchán an-éasca é a dhéanamh agus go bhfuil a blas fíorálainn, agus gan mórán comhábhair ag teastáil, rud nach dtógfaidh mórán ama duit sa chistin. Más maith leat oidis bia mara, is é seo an mhias foirfe duit. Anois téimid chuig ár n-oideas.

Oideas squid meilte

Comhábhair

Ullmhú an scuid mheilte

1. Mar chéad chéim, ní mór dúinn an scuid a thógáil agus iad a ghlanadh go han-mhaith, chuige sin, ní mór dúinn an craiceann agus an viscera a bhaint, ansin roinnfimid na cinn óna gcorp. Tógfaimid an scuid agus cuirfimid iad ar pháipéar ionsúiteach chun an oiread taise agus is féidir a bhaint. Is tasc beag slachtmhar é an scuid a ghlanadh, ach tá sé simplí.
2. Ansin, rachaimid ar aghaidh ag ullmhú an chóirithe atá muid chun a chur i bhfeidhm ar an scuid. Tógfaimid an gairleog agus na duilleoga peirsil a bhí nite agus draenáilte roimhe seo, agus déanfaimid iad a chopáil go mín, déanfaimid iad a chomhtháthú i moirtéal leis an ola olóige agus leis an bhfíon.
3. Ansin is féidir linn iarann ​​a thógáil, beagán ola a chur i bhfeidhm agus é a théamh, is gá go mbeadh an t-iarann ​​an-te chun an scuid a chosc ó ghreamú. Déanfaimid an bia mara a chócaráil ar feadh cúpla nóiméad ar gach taobh, ionas go mbeidh siad donn beag.
4. Nuair a fheicimid go bhfuil an dath inmhianaithe ag an scuid, cuirfimid an cóiriú gairleog, an peirsil, an ola olóige agus an fíon leis, agus ligfimid dóibh cócaireacht ar feadh nóiméid amháin eile.
5. Beidh an t-ullmhúchán réidh le seirbheáil láithreach, agus ansin is féidir leat beagán salainn mara a sprinkle.

Leideanna agus leideanna cócaireachta chun scuid mheilte a ullmhú

• Molaimid i gcónaí bia mara úr a úsáid le haghaidh na n-ullmhóidí, beidh blas deiridh an mhias an-difriúil má úsáidimid scuid reoite.
• Is féidir an fíon a chur in ionad sú líomóide.
• Sa chás go dteastaíonn an t-oideas is éadroime uainn, is féidir linn an bia mara a mheilt le fíorbheagán ola, agus ullmhaítear an cóiriú gan an ola.
• N’fheadar go leor conas cócaireacht a dhéanamh ar scuid gan chrapadh, ar an drochuair is é sin rud a tharlaíonn i gcónaí, ós rud é go bhfuil an éifeacht sin ag teas le bia mara den sórt sin.
• Chun an scuid a chosc ó ghreamú, ní mór dúinn a chinntiú go bhfuil an iarann ​​an-te, beagán ola a dháileadh thar an dromchla iomlán, is féidir é a dhéanamh le páipéar ionsúiteach. Modh eile is ea an teas a choinneáil ard le linn cócaireachta na sliogéisc.

Airíonna bia an scuid mheilte

Tá próitéin saibhir i scuid, chomh maith le vitimíní A, B12, C, E agus aigéad fólach a bheith iontu. Tá mianraí éagsúla acu freisin mar photaisiam, iarann, fosfar, maignéisiam, mangainéis, iaidín agus sinc. Tá na sliogéisc seo íseal i calraí agus íseal i saill. Mar sin, má dhéanaimid an t-ullmhúchán seo ar an ngríl, coinneoimid na leibhéil shláintiúla seo, ag baint leasa as a airíonna agus a blas fíorálainn.