uisce painéil Tá sé ar cheann de na deochanna is mó tóir sa Cholóim ó am ársa. Tá sé sláintiúil toisc go bhfuil sé déanta le siúcra donn, uisce agus líomóid, más mian leis an mbreiseán deiridh. De ghnáth déantar é a ithe fuar mar dheoch bog, ach úsáidtear é freisin te le líomóid mar thae chun comharthaí fliú a mhaolú. Le branda agus cainéal tugtar canelazo air agus le bainne tugtar tetero air.
I Villeta, atá ina bhardas a bhaineann le Cundinamarca sa Cholóim, déantar "Riachtaireacht Náisiúnta Panela" a cheiliúradh i mí Eanáir.
Stair an uisce painéil
Ó aimsir choilíneach, tá an uisce painéil, i measc rudaí eile, caife a dhéanamh agus bhí sé ar cheann de na comhábhair seacláide Santa Fe freisin. Ar dtús, úsáideadh é mar dheoch chun oibrithe a athnuachan agus níos déanaí tháinig sé chomh coitianta go ndíoltar é i ngach siopa caife sa tír, áit a ndéantar na haicmí sóisialta go léir a athnuachan leis.
Feabhsaíodh an nós uisce painéil a úsáid nuair a tosaíodh ar chainéil a chur leis agus freisin brandy, rum nó brandy chun an ceann a bhfuil cáil air cheana féin a dhéanamh. canelazo. Chomh maith leis sin ag cur bainne chun an "tetero" a tháirgeadh, i ngach réigiún tá a gcuid custaim féin maidir le huisce cainéal.
Le himeacht ama, úsáidí iolracha na agua de phainéal ar fud chríoch na Colóime. Úsáidtear é faoi láthair i il-oidis le haghaidh miasa den scoth, ina measc tá: colada banana, mazamorra, chicha anann, turrado cnó cócó, wraps arbhar.
Colóime oideas uisce panela
Plato Deoch athnuachana
Cistine Colombiana
Am ullmhúcháin 30 min
Am cócaireachta 0
Am iomlán 30min
Servings 4
Comhábhair
1 lítear uisce bruite roimhe seo
1 Painéal gearrtha i bpíosaí
Sú líomóide (roghnach)
Ullmhú uisce cainéal na Colóime
Le lítear uisce bruite roimhe seo, cuir an panela gearrtha i bpíosaí beaga ionas go caolóidh siad níos éasca. Ansin déantar é a chorraí go minic go dtí go bhfuil na píosaí panela caolaithe go hiomlán agus cuirtear sú líomóide leis más mian leis.
Nuair a dhéantar, beidh an agua de phainéal is féidir é a fhuarú chun é a ithe mar athnuachan nó é a chur in áirithe chun é a úsáid in ullmhóidí eile. Moltar an t-uisce panela a chur trí strainer chun aon eisíontais atá sa phainéil a bhaint.
Leideanna le haghaidh uisce panela delicious a dhéanamh
I measc na leideanna ar do shon agua de phainéal Breathnaíonn sé saibhir ort, seasann na rudaí seo a leanas amach:
- Tá sé áisiúil an t-uisce panela a bhrú tar éis é a dhéanamh agus sula n-ídítear é ar eagla go mbeidh foicheach san ullmhúchán le linn an phainéil a dhéanamh sna muilte siúcra. Tá foichí go leor i muilte siúcra mar is breá leo sú cána.
- Mura ndearna tú iarracht é le líomóid nó oráiste, déan é agus féach. In ionad deochanna boga a ithe le méid siúcra breise, chomh maith le comhábhair eile is féidir dochar a dhéanamh don tsláinte. Is rogha eile an-shláintiúil é uisce panela agus comhlíonann sé an fheidhm chun sinn a athnuachan go han-mhaith.
- Roghnaigh an painéal is fearr nach bhfuil goirt, a tharlaíonn de ghnáth le roinnt atá ar fáil ar an margadh. Is féidir le tomhaltas uisce panela go minic leas a bhaint as sláinte mar go bhfuil vitimíní agus mianraí ann a fheabhsaíonn cosaintí an chomhlachta tríd an gcóras imdhíonachta a neartú.
An raibh a fhios agat…?
Sa chuid seo inseoimid duit faoin nós imeachta a úsáidtear chun painéil a dhéanamh, arb é príomh-chomhábhar an agua de phainéal. Ar an láimh eile, inseoimid duit cad iad na buntáistí a bhaineann le hól uisce panela go minic.
Próiseas mionsaothraithe painéil
Déantar an panela le sú an chána siúcra, déantar a mhionsaothrú fós ar bhealach ceardaí sna trapiches. Inseoimid duit thíos an nós imeachta a úsáideadh lena ullmhú comhfhreagrach.
Sna páirceanna cána, gearrtar an cána siúcra agus tógtar go dtí an áit a meileann é. Baintear sú an chána amach, atá faoi réir próiseas glantacháin. Tá an bagasse, arb é an dramhaíl ón muilleoireacht é, faoi réir próiseas triomú chun é a úsáid níos déanaí mar phríomhbhreosla i dtáirgeadh painéil.
Cuirtear an sú cána glan i pannaí móra áit a bhfuil sé bruite thar teas díreach, go ginearálta ag baint úsáide as bagasse sugarcane triomaithe, píosaí de chrainn tirim, nó gualaigh mar bhreosla. Nuair a boilsíonn an sú cána i pannaí móra, ardaíonn na neamhíonachtaí atá fós sa sú cána (cachaça) go dtí an dromchla, a bhaintear ansin.
Díhiodráitítear an sú cána sna pannaí go dtí go sroicheann sé an pointe ina dtógtar amach do na coimeádáin é, áit a soladaíonn sé nuair a fhuaraíonn sé agus go n-eascraíonn sé painéil ar deireadh.
Le himeacht ama sna muilte siúcra traidisiúnta, athraíodh ábhar na bpanna a úsáidtear chun an sú cána a dhíhiodráitiú agus tá feabhas tagtha ar choinníollacha na háite ina dóitear an bagasse cána, rud a laghdaigh iontráil aer isteach sa chrios dócháin agus mar sin úsáid níos fearr a bhaint as an fuinneamh teirmeach a úsáidtear sa phróiseas díhiodráitithe sú cána.
Tá gaiscí nua-aimseartha ann a leanann an nós imeachta a leantar sna cinn is sine.
Buntáistí uisce painéil
I measc na buntáistí sláinte dóibh siúd a itheann go rialta agua de phainéal luaitear:
- Soláthraíonn siad fuinneamh go tapa a bhuíochas dá n-ábhar siúcrós agus fruchtós atá i láthair i panela.
- Soláthraíonn sé vitimíní A, B, C, D agus E.
- Tá mianraí cosúil le since, iarann, cailciam, fosfar agus maignéisiam.
- Cosnaíonn cnámha agus fiacla toisc go bhfuil panela saibhir i cailciam.
- Úsáidtear é i gcóireálacha a bhaineann le anemia mar gheall ar a ábhar iarainn.
- Úsáidtear é freisin i gcóireálacha nuair is gá an córas imdhíonachta a neartú mar gheall ar ábhar mianraí agus vitimíní, a sholáthraíonn an panela.
- Trí úsáid siúcra scagtha a laghdú, tomhaltas deochanna boga, agus níos mó a ithe uisce ó siúcra donn, laghdaítear leibhéil glúcóis fola.
Chun na sochair go léir a agua de phainéal, léiríonn sé rogha eile níos sláintiúla i gcomparáid leis an dochrach a bhaineann le húsáid siúcra scagtha.
