La Peruaanske taart is in pastel hearlik part fan Peruvian gastronomy, dy't yntegrearret fariearre en godlike yngrediïnten dy't it te noflik meitsje foar de smaak fan bern, folwoeksenen en pake en beppe.
Foaral, wy hawwe it oer in Sponge cake en jelly resept juntos, mei in deksel fan kandearre fruchten of yn siroop, dy't soms ferfongen wurde troch wat farske stikken ananas, perzik en fig. De taart wurdt meastal yntegrearre mei in bytsje karamel of smelte sûker, Om moisten in bytsje, lykwols, dit kin fariearje ôfhinklik fan de smaak fan eltse diner.
Dit soarte fan dessert is essinsjeel yn 'e fiering fan in famyljegearkomste, guon doop, jierdei en sels brulloften, Om't syn kleurige presintaasje en har ferskate smaken elkenien yn 'e keamer fereale en wille meitsje.
No binne jo hjir net allinich om te lêzen oer de prachtige details fan dizze tarieding, mar foar Learje oer hoe't jo dit lekkere dessert sels meitsje. Dus, folgje ús, learje en genietsje.
Peruvian Cake Recipe
Yngrediïnten
- 259 gr weetmiel
- 15 g bakpulver
- 3 aaien
- 50 g bûter
- 120 ml molke
- 180 gr sûker
Foar it ynfoljen
- 60 gram aardbeigelei
- 1/22 ml wetter
- 300 gr melkroom (room)
- 7 g neutraal gelatine (sûnder smaak)
Foar dekking
- 50 g aardbeigelei
- 300 ml wetter
- 5 grutte aardbeien, snien
Materiaal of gebrûksfoarwerpen
- In grutte plestik kom of beker
- Gewicht
- refter of skimmel
- Mixer
- Spoon
- Mes
- Skûteldoek
Preparatie
Wy begjinne mei it mingjen fan de aaien mei de bûter op keamertemperatuer (fersêft), de molke en de sûker yn in kom. mei de help fan in blender, soargje derfoar dat alle yngrediïnten goed mingd binne, benammen de sûker. Dizze proseduere duorret likernôch 20 minuten hiel goed slaan.
Foegje dan it moal en bakpoeier ta straining elk yngrediïnt bytsje by bytsje oant folslein yntegreare en krije de biskuitcrème.
Ienris foltôge mei slaan en, observearjend dat alle yngrediïnten kompakt binne, pour it mingsel yn in rûne mal of fjoerwurk goed oiled en floured, rekken hâldend dat de oven moat wurde foarferwaarme oant 180ºC.
Lit koekje foar in romte fan 40 minuten, opmerkend dat, by it berikken fan 'e stimulearre tiid, it moat wurde ferifiearre as de taart klear is troch it mei in mes te prikken. As it skjin útkomt, is it dien., mar, as it komt út wiet, Jo moatte litte mear tiid foar it koken.
Sadree't de taart is kâld foarsichtich unmold, wylst wy trochgean mei de folgjende stap.
No, mei help fan 'e blender, slach de molkecrème yn in kom oant it konsekwint is, foegje dan de aardbeijelly ta oplost yn waarm wetter, dit neffens it fak en syn oanwizings.
Yntusken, hydrat de neutrale gelatine mei in bytsje waarm wetterAs it klear is, foegje it oan 'e kom en bliuw trochgean oant alles goed yntegreare is.
Nim de biskuit en snij it yn 'e helte, mei help fan in tandenstoker, prikje elke kant. Dêrnei, moist se mei siroop. Nim de foarm wêr't wy wer bake en foegje in inkele laach taart ta.
Giet de crème oer it biskuit sadat it folslein bedekt is. Top mei de oare cake laach en set yn 'e kuolkast.
Wannear't it filling Peruaanske taart dit hurde en curdled, wy geane te meitsjen de lêste gelatine fan it oerflak. Wy sille dit berikke it oplossen fan de aardbeijelly yn it waarme wetter, lit it koelje foardat it oer de kâlde cake giet en dan, boppe op 'e flüssigens, de earder wosken en droege ierdbeien pleatse, yn plakjes snije.
As lêste, set de tarieding werom yn 'e kuolkast om in oere te koelen. In stik ôfbrekke en genietsje.
Nutritional bydrage
Hjoed sille wy presintearje jo de fiedingsbydrage fan guon fan 'e wichtichste yngrediïnten fan' e tarieding, sadat, it giet net ûngemurken, de type en bedrach fan fiedingsstoffen dat wy nimme nei ús mûle en nei it organisme. Wy begjinne sa:
Neutrale gelatine:
- Calories: 62 kcal.
- Natrium: 75 mg
- Kalium: 1 mg
- Koalhydraten:14gr
- Protein:1.2gr
Bakpulver:
- Calories: 2 kcal.
- Koalhydraten:11.3gr
- Natrium: 10.600 mg
- Kalium: 20 mg
Tarwemoal:
- Calories:364gr
- Natrium: 2mg
- Koalhydraten:79gr
- calcio:12gr
- Fibers iten:2.7gr
Ferdampte molke:
- verzadigde fatty soeren:4.6gr
- Koalhydraten:10gr
- Protein:7gr
- Vitamine C: 1.9 Art
- Vitamina B12:0.2gr
- calcio:61gr
- Vitamine B: 0.1 g
Aaien:
- calcio:100gr
- Hierro: 0.9 mg
- Natrium: 19.7 mg
Oalje:
- Natrium: 124 mg
- Kalium: 126 mg
- Sûker:1.4gr
Sûker:
- Koalhydraten:5gr
- Calories: 20 kcal.
Bûter:
- Calories: 130 kcal.
- Fet: 22%
- Verzadigde fetten: 10%
- Polo verzadigde fetten: 14%
Wat is de emblematyske Peruaanske taart?
La Peruaanske taart It is in dessert dat wurdt neamd sûnt de jierren 1960. Yn syn tradisjonele foarm is dizze taart opboud út trije lagen, de boppeste in laach fan aardbeijelly, de twadde gelatine tarieding aardbei milkshake en de ûnderste is moal biscuit.
Letter waarden oare bewarre yngrediïnten tafoege, wat wat te berikken oanpaste aardbei of ananas plakjes. Ek begûnen se op in protte lokaasjes ferfange aardbeijelly foar ananas, ek tafoegjen fan perziken yn kubes snije. Uteinlik begûn de taart te dekke mei siroop om it fochtiger te meitsjen, mar dizze touch waard net mear as 15 jier lyn útfierd.
Yn it earstoan, om't dizze taart jelly's kombinearret mei biskuit, de minsken fan 'e boppeste klasse markearren it as "cholo cake", lykwols, hjoed is it ien fan de meast populêre koeken yn Peruaanske keuken, wurdt konsumearre troch alle sosjale klasse dy't besiket te genietsjen ferskillende tekstueren, smaken en kleuren.
