de peruaanske desserts se binne in exquisiteness foar pleatslike befolking en besikers, benammen by festiviteiten, sûnt it is op dizze datums dat de bêste resepten en tariedings út it hiele gebiet dazzle.
De tradysje fan ûnder oaren desserts oan 'e tafel hie syn begjin mei it oanplantsjen fan sugar cane yn Latynsk-Amearika troch de Spaanske feroveringen en letter mei de bou fan kleasters en kleasters yn ferskate provinsjes fan Perû, de Spaanske nonnen tapast en bliid yn 'e útwurking fan sweets, dames dy't ferfongen bûtenlânske yngrediïnten foar guon fan' e pleats, wat makke dat se stadichoan ferbetterjen de Spaanske resepten wurde Andean.
Likegoed hie it begjin fan 'e Peruaanske zoetwaren syn sterkste apogee yn' e Virreinal tiid, Sa waarden wedstriden smeid om te sjen hoe't Spaanske desserts waarden ferbettere foar Peruanen en hoe't spesjale oanpassingen foar elk eksimplaar ûntstienen. It finen fan de nonnen fan de kleasters as de winners fan dy perioade foar it meitsjen en learen fan de rest fan de befolking harren kulinêre feardichheden.
Yn deselde sfear, peruaanske peallen Se waarden, as gefolch fan 'e proliferaasje fan smaken en resepten yn it heule lân, in gewoante dy't net ûntbrekke kin op' e tafels fan Peruanen, huzen, mobile karren, restaurants en kafees dy't op har grûngebiet besteane, itsij fanwegen har swiete smaak. , tekstuer of troch syn skiednis. As it folgjende resept, in gerjocht fan ûnberekkenbere smaak, dat is it wurdich te besykjen.
Apple Pie Recipe
Yngrediïnten
Foar de massa:
- 1 en 1/2 kopkes moal
- 225 gr bûter by keamertemperatuer
- 4 itenstleppels sûker
- 1e ei
- ½ teeleppel sâlt
- 2 itenstleppels kâld wetter
Foar it ynfoljen:
- 8 reade appels
- 2 oseaapjes moal
- ¾ beker sûker
- ¼ beker bûter, net sâlt
- ½ teeleppel geraspte nootmuskaat
- 2 itenstleppel gemalen kaniel
- It sop fan ½ sitroen
- ½ teeleppel sâlt
Brûkte materialen
- Skûteldoek
- Molde
- Mes
- Bûter papier
- Frypanne
- Djippe kontener
- Grutte pot
- Foarke
- Kleine dinerborden of dinerborden
Preparatie
- Mis
It earste ding om te dwaan is in ha grutte kontener Om it moal, sâlt en sûker ta te foegjen, mingje alle yngrediïnten tige goed mei de hân.
Foegje dan de earder ynhakke bûter ta lytse stikken en mei help fan jo fingers, foegje it oan it moal. Net leaf noch, gewoan yntegrearje alles.
Foegje dan de aaien ta en fierder meitsje bewegings belûke mei de fingertoppen sûnder kneading, sadat it gluten yn it moal net aktivearre wurdt.
As jo fernimme dat it daai is hiel droech, stadichoan foegjen de kâld wetter wylst trochgean te mingen. As de tarieding ferbruts en wurkber wurdt, ferdielje de dough yn Twa dielen en dekke beide dielen mei perkamint papier of in keukentúch, nim nei de kuolkast en lit stean foar 1 oere, sawat.
- De ynfolling
Wylst it daai nimt de temperatuer út 'e kuolkast, waarmje de skillet, heakje de bûter, moal en apels. Fuortsmite en dekke, koekje foar 7 minuten. Nim it deksel ôf en foegje de oare yngrediïnten ta, koekje se troch Noch 5 minuten en fuortsmite fan waarmte. Reservearje.
- De gearkomste
Nim it daai út 'e kuolkast en rôlje it út mei help fan in rolling pin. Nim en stretch beide stikken, ien fan dizze sil wêze foar basis fan 'e foet en de oare foar de top fan it
Plak it earste stik yn 'e foarm (earder bedekt mei bûter en moal) en mei jo fingers ferspriede it oant de hichte fan' e hege rânen. Soargje dat moaiste mooglik sadat it by it bakken knapperich is.
Plak de apels fluch fan it filling goed ferdield en dan snije út de boppeste laach fan deeg, tinne strips fan de finger breedte min of mear.
Mei dizze meitsje in weefsel boppe op 'e apels, yn' e foarm fan in net of koer. As jo dit net kinne, set it deksel dan strak op 'e boppekant fan' e taart en mei in foarke gatten deryn, sadat it oan 'e binnenkant kookt.
Nim nei de oven om 180-graden C, foar 45 minuten. As de top gouden brún is, fuortsmite en koelje.
By keamertemperatuer, hakje yndividuele stikken en tsjinje op dessert platen.
Tips en oanbefellings foar in goede tarieding
Dit is ek in dessert maklik te dwaan, mar dochs moatte wy rekken hâlde mei ferskate opsjes en metoaden om in bettere tarieding te krijen. De tips binne as folget:
- It moal kin net wêze moai mojada. De tiid yn 'e kuolkast moat lang genôch wêze om de winske tekstuer te berikken
- Mis kin net lang knead wurde. It is allinnich nedich yntegrearje elk yngrediïnt korrekt en konsekwint
- De ierappels moatte wêze sappig en glêd, sadat se yn 'e tiid fan it bakken net hurd en droech wurde
- Jo moatte allinich applen brûke dy't brûkt wurde foar de tarieding, in foarbyld is fan it type Granny Smith, Gala and the Golden Delicious
- As jo wolle dat it filling dikker is, foegje dan twa tablespoons fan maisstiel, stir goed en yntegrearje mei de fruit sappen
- Refrigerate de gearstalde foet foar 10 minuten foar it bakken, dit sil it út foarm hâlde
- As jo in swieter smaak wolle, foegje dan in pear stikken fan it al bakte taart út. kandearre fruit of poeder sûker
- It is needsaaklik om altyd wêze bewust fan de baktiid, want as de tiid giet en it baarnt, de foet sil nimme a bittere smaak dat wol net
Contribution nutritional
Hoewol't appeltaart is in wat swiet dessert, syn nutritional ynhâld it is frij heech. In rekkening hjirfan folget:
Foar in 140 gr servearjen fan foet krije jo:
- Kalorieën 371 kcal
- Fet 17.5 gr
- Koalhydraten 51.9 gr
- Eiwitten 2.7 gr
- Natrium 296 mg
- Fiber 2.2 gr
- Sûkers 21.9 gr
- Vitamin C 2%
- Mineralen 2%
- Izer 2%
