De Maiskoeken om it libben fan Peruanen op te fleurjen, earen fol swietens op 'e ferwulft. Dat nôt dat yn hiel Perû se wurde rispe troch lytse boeren, dat leafhawwers fan harren lân en syn skiednis, ferwachtsje fan ús wat wy altyd ferwachtsje fan oaren, dat wy wurdearje harren wurk, dat wy erkenne de kwaliteit fan in útsûnderlik produkt lykas Choclo. Foar dy royale boeren is dit lekkere resept foar Pastel de Choclo leafdefol wijd.
Choclo Cake Recipe
Yngrediïnten
- 2 koarn
- 200 gram rjappels
- 1 kop chopped reade sipel
- 1 oseaap gemalen knoflook
- 2 tablespoons fan floeibere giele piper
- 1 / 2 molke cup
- 4 bûterlepels
- 1 oseaap sâlt
- 1 knipe piper
- 1e ei
- 1 eetlepel chili poeier
- 1 knypsel komyn
- 1 knipe oregano poeder
- 1 beker beef of grûn beef
Choclo Cake Tarieding
- Earst meitsje wy in dressing mei in beker fan fyn gesneden reade sipel, 1 teeleppel gemalen knoflook en 2 tablespoons fan blende giele piper.
- Wy koekje alles foar 10 minuten en foegje twa skelpen en mingde mais ta, in heale beker molke en 4 kieltsjes bûter, seizoen mei sâlt en piper en reservearje. Ienris waarm, foegje in aai ta en mingje goed.
- Foar it filling meitsje wy in dressing yn 'e panne mei in beker fan fyn gesneden reade sipel, 1 oseaap gemalen knoflook, 1 oseaap fan chili poeier, in knipe komyn en in knipe oregano poeier.
- Foegje in beker fan fyn grûn beef (it kin tenderloin, hip steak, of ierdbeef wêze). Foegje in gleske wetter en koekje foar in pear minuten.
- Oan 'e ein, foegje 3 goede leppels rozijnen ta en set it filling yn' e boaiem fan in lyts bakfoarm en dekke mei it mais daai, sadat it berikt oant trijekwart fan 'e hichte fan' e kontener. Wy bakke op 150 oant 160 graden foar 45 oant 50 minuten en dat is it!
Kooktips en trúkjes om in lekkere Choclo-cake te meitsjen
- Soargje derfoar dat jo mais kieze yn goede steat, jo moatte observearje dat de korrels glanzend binne en as in molke floeistof útkomt as jo se licht mei de nagel stekke, betsjut dit dat it fris is. Foarkom dejingen dy't heul hurd, droech of chopped binne.
- As wy in eksperimint yn 'e keuken wolle dwaan, foegje wy wat geraspte Andean-tsiis ta oan it maisgemik foardat it yn' e oven koekje. Op dizze manier sille wy it in spesjale traktaasje jaan.
Wisten jo ...?
In diel fan 250 gram maiskoek sil ús sawat 400 kilocalorieën leverje. Dizze kaloaren komme út koalhydraten, proteïne en fet. Hoewol mais ús in grutte hoemannichte glêstried sil leverje dy't darmtransit ferbetterje sil, is it altyd oan te rieden om se yn moderaasje te konsumearjen.
