La Russyske salade It is ien fan de meast treflik en foarname gerjochten fan de kulinêre kultuer fan Perû. It is in frisse tarieding, ideaal foar waarme dagen as simmerdagen. De manier fan tarieden is frij maklik en fluch, ien fan 'e meast praktysk en sûn foar in voedzaam famylje miel.
It ferskaat oan yngrediïnten dat it hat jout oanlieding ta in protte fariëteiten ôfhinklik fan it gebiet of de smaak fan 'e gasten, wêrûnder de bieten of bieten, ryk oan vitaminen A en C. It is in sûne manier om it ymmúnsysteem te befoarderjen sûnder de smaak fan it skûtel op te offerjen.
Syn oarsprong leit yn Ruslân Lykas de namme oanjout, fertelt it it ferhaal dat chef Lucien Oliver dizze ongelooflijke salade yn it jier 1860 makke yn it restaurant Hermitage yn Moskou. Oars as de hjoeddeiske resept, foar syn tiid de wyn en jittik, yngrediïnten dy't binne eliminearre mei de evolúsje fan it skûtel.
Yn 'e rin fan' e jierren klom it resept nivo's fan populariteit en kaam grinzen oer, berikke Oekraïne fan dêrút begûnen se yngrediïnten as ierappels, woartels en earte ta te foegjen, neist it âlde en djoere hertfleis te ferfangen troch hin, in goedkeaper produkt.
En Perû, la Russyske salade It wurdt op elk momint fan it jier konsumearre, om't de komponinten tiidleas wurde fûn yn pleatslike merken, mar it wurdt foaral konsumearre yn 'e fekânsje wêr't it in liedende rol spilet yn it krystdiner. It wurdt normaal begelaat mei turkije en aardappelpuree.
Russyske salade-resepsje
Yngrediïnten
- 2 bieten of bieten
- 2 ierappels of grutte ierappels
- 2 grutte woartels
- 1 beker earte of as alternatyf earte
- 3 hurd-boiled aaien.
- 200 g griene beanen of griene beanen
- Peterselje nei smaak
- Salatblêden om te dekorearjen
Foar de selsmakke mayonaise
- 1e ei
- 1 itenstleppel moster
- ½ sitroensop
- Sâlt en piper
- 200 ml oalje
Materiaal en gebrûksfoarwerpen
- Mes
- Snijplank
- Blender
- Olla
- Kontener
Preparatie
- Wy geane benammen nei meitsje selsmakke mayonaise, foar in mear autentike smaak; add sâlt, piper en in folslein aai yn in blender. Liquefy
- Begjin mei it yntegrearjen fan de oalje yn thread-like en progressyf. Dizze stap is transzendintaal om de konsistinsje fan 'e mayonaise te bepalen en dus krije in romige resultaat
- Letter foegje de sitroensop en smaak de smaak. Wannear't it nimt de winske gearhing sil wêze klear te foegjen de moster en reservearje yn 'e kuolkast
- Om te begjinnen mei de salade sette wy sied de ierappels of ierappels, beets, en unpeeled woartels oer 25 oan 30 minuten. Normaal moatte woartels foar in langere koetstiid ferlitten wurde
- As folslein kocht fuortsmite fan alum en lit stean kuolje
- Peil de griente en hakje se yn middelgrutte kubes
- Yn in aparte pot set de griene bannen en earte. Koekje oant sêft
- Oan 'e oare kant fry de aaien foar likernôch 10 minuten. En oan 'e ein, lit rêste
- Yn in bôle pleatse de blokjes griente, griene beantsjes, earte en it yn blokjes snijde aai. alles fuorthelje tegearre mei mayonaise, sâlt en piper nei smaak
- Serve nei gekoeld mei in pear slablêden om frisheid oan 'e presintaasje ta te foegjen
Tips en oanbefellings
La Russyske salade yn al syn fariëteiten is tige ienfâldich te fieren, en it echt docht bliken basis dish oan 'e tafel fan Peruvyen, dus it is essinsjeel om jo resept en ymplemintaasje te witten.
Dêrom kinne jo net bliuwe sûnder te witten hoe't jo kinne ferbetterjen smaak en fiedingsstoffen absorption mei guon trúkjes dy't har de stjer fan 'e tafel meitsje sille.
- skjin goed de grienten foardat se siede om alle baktearjes op har te finen
- As jo leaver taret mayonaise jo kinne it tafoegje ynstee fan selsmakke, as in ekstra smaak kinne jo in eetlepel moster tafoegje foar in unike smaak
- goed rêste litte grienten nei koken om folslein focht te ferwiderjen
- By it koken fan grienten moat der op rekkene wurde hawwe gjin heul sêfte tekstuer sadat se har foarm net ferlieze as se mei de rest fan de yngrediïnten mingd wurde
- It is in poerbêste begelieding fan 'e hin oan 'e pot of fan hokker fûgelfleis.
- Ofhinklik fan 'e smaak fan it diner kinne jo tafoegje grienten fan jo kar of wat ferskillende smaken as condiments
- In goede opsje ek, is keare nei beferzen griente dat sil foarsjen de maksimaal mooglik vitaminen, glêstried en fiedingsstoffen tank oan it foarsichtich ultra-freezing proses. Fierder kinne jo op dizze manier behâld frisheid fan de salade
- It is wichtich hâld de salade yn 'e kuolkastsadat it by it tsjinjen dy sjarmante frisheid behâldt
Nutritional Contribution
Dit resept blykt te wêzen in sûn en voedzaam gerjocht dat, mei it gemak fan syn tarieding, makket it de ideale opsje foar de Peruvian alle dagen; By in protte gelegenheden wurde mear farianten fan grienten tafoege om it in folsleiner gerjocht te meitsjen.
De earte yn dit skûtel leverje enerzjy en proteïne Neist it wêzen fan in iten suvering en remineralizing. Se wurde beskôge as nuttich foar it senuwstelsel, om't se binne boarne fan mineralenEk is it in iten. hert sûn. Oan 'e oare kant helpe karotten ferminderje it risiko fan degenerative sykten tank oan antioxidant stoffen lykas beta-carotene en fitamine E.
Beetroot is in iten ryk oan folic acid en fitamine C dat makket it mooglik om te absorbearjen izer dat fersterket it ymmúnsysteem, tosken en bonken. kalium It is it grutste mineraal dat it perfekte funksjonearjen fan spieraktiviteit helpt.
Tagelyk wurdt gearfette dat foar in part fan 100 gram Russyske salade, wurdt ûntfongen:
- Calories: 77 Kcal
- Protein: 1,7 Art
- Fet: 0.2 Art
- Koalhydraten: 16 Art
- Glykemyske yndeks: 65
- Koalhydraten: 29% folslein
Gegevens fan belang
Minsken binne nijsgjirrich fan natuere, dus om dizze winsk nei ynformaasje te fieden en nijsgjirrigens te befredigjen, presintearje wy hjoed dizze gegevens fan belang foar jo om mear gegevens ta te foegjen oan jo ûnderfining.
- Dit skûtel is gewoan Russysk, typysk foar nijjier en berne yn 1860
- Yn in protte lannen is it bekend Russyske salade mar yn allegearre hat it ferskillende of ekstra yngrediïnten
- Yn Spanje de Russyske salade hat syn eigen observatoarium. Dit hjit ODER, Observatory of the Russyske salade en waard berne om de yntrinsike wearden fan dit skûtel te behâlden
- Op syn beurt, de Russyske salade hat in eigen ynternasjonale dei en komt oerien mei 14 novimber, de Wrâld Russyske saladedei, in datum dy't oerienkomt mei it ferstjerren jubileum fan syn skepper, Lucien Oliver.
