La cachanga It is in dessert dat wurdt brûkt as in demonstraasje fan mânske dapperens om leafde te toanen oan syn frou, om in dame te rieplachtsjen of gewoan om wurdearring en bewûndering foar in oar persoan te toanen.
Dit skûtel fan swiete karakter en maklik te meitsjen. It waard brocht en belutsen by Perû troch de Spanjerts op harren komst yn it territoarium, minsken dy't presintearre it as in delikat, fluffy, skjin en maklik tagonklik dessert. Lykwols, dizze technyk is ferstruit foar de ferskate stêden en aboriginal groepen al fêstige yn it gebiet, dy't naam it as in delikatesse dy't fertsjintwurdige winsk, leafde, affection, wurdearring en hoflikheid, tank oan syn swiete yngrediïnten en oannimlike presintaasje.
Likegoed giet it ferhaal dat it foar de lânseigen ynwenners fan Perû in yngewikkelde útdaging om de dames te rieplachtsjen foardat de kolonisatoren in foet setten op Peruaanske lannen en, as in middel fan stipe, doe't se dit nije iten ûntdutsen, joegen se gjin respiraasje oan gjin frou nei't se har ferwulft ferheard hiene, dit tank oan 'e cachanga, dy't mei syn huningbasis gjin dame sûnder dy swietens yn har lichem ferlitte soe.
It resept fan cachanga It is tige populêr yn in protte Súd-Amerikaanske lannen ynklusyf Perû, Ekwador, Sily, en in diel fan Kolombia; lykwols, de tarieding, de namme en it berjocht dat jo wolle leverje mei it skûtel, it is net altyd itselde.
Cachanga Recipe
Yngrediïnt
- 1/2 kg wite moal
- 2 aaien
- 3 teeleppels sûker
- 1 lintsje fan sâlt
- ¼ beker wetter
- 1/2 tablespoon fan anise
- Oalje (foar fretten)
- 1 beker huning of puollere sûker (opsjoneel)
Materialen
- Keukenhandoeken
- Kneading tafel
- Adsorbint papier
- Plastic of ynpakpapier
- Plastic kom of beker
- In leppel
- Frypanne
- Roller of flesse
- Platte plaat
Preparatie
Tariede de cachanga It is ienfâldich en fluch, dat sil jaan oan 'e ein fan it proses, in hearlik en duorsum dessert, sûnt se binne tinne fried en knapperige koeken, bedekt mei sûker of huning, dy't waard hiel populêr yn it noarden fan Perû foar harren smaak en berjocht. , En dat is evoluearre yn tarieding, vullingen, foarmen, kleuren en smaken neffens de smaak fan elke diner. Lykwols, de tarieding fan de Tradisjoneel cachanga, dat dessert fan memorabele tiden.
De earste stap is meitsje it daaiHjirfoar is it nedich om it moal, sûker en anys yn in kom of djippe beker te pleatsen, stadichoan wurdt it mei in leppel of mei jo hannen mingd om de yngrediïnten folslein te yntegrearjen. Troch elk yngrediïnt ûnderdompele yn de oare, a snúfke sâlt en it bliuwt mingje.
As alle droege yngrediïnten binne ferienige, wy geane te foegjen de eieren en begjint te bewegen oant it daai wurdt kleverig, as jo fiele dizze textuur add de wetter. In glêd, unifoarm daai hawwe en it de foarm fan in bol jûn hawwe, wurdt it oergien om it rêste te litten foar 4 oeren, dit leafst yn deselde kom dêr't alle materialen yntegrearre wiene, bedekt mei in keukendoek of plestik wrap.
Nei de tiid fan ûntslach, dat wurdt dien sadat it daai nimt folume, lucht en smaakIt produkt wurdt út 'e ferpakking helle om it nei de kneadtafel te nimmen om te strekken en de oerienkommende foarm te jaan.
Foar dizze folgjende stap, alles wat jo hoege te dwaan is in bytsje moal op 'e tafel te pleatsen, it produkt te kneadjen en it daai yn gelikense dielen te dielen. As elke seksje wurdt definiearre, a lytse bal mei elk fan 'e besunigings, dat sil tsjinje sadat it part fan cachanga as it útrekt is, hat it de foarm dy't it karakterisearret. Eltse bal moat wurde spand, helpe mei in roller flesse of mei jo eigen hannen, it moat wurde foarme as in arepa of tortilla.
Ferfolgens, nei't dizze proseduere útfierd is mei alle oerbleaune ballen, moatte se nei wurde nommen fry, dit yn in panne mei preheated oalje en net ferbaarnd, sûnt it kin beynfloedzje de smaak en kleur fan it produkt.
Wannear't fry se allegearre, de oerbliuwsel oalje, as it kin wêze skealik foar sûnens. Dêrom, by it fuortheljen fan se út 'e panne, wurde se pleatst op in plaat mei absorberend papier.
En om ôf te meitsjen, komt it allinich oerien mei it tsjinjen fan it diner mei in kopke fan sûker as huning sadat dit kin wurde tafoege oan smaak of it kin gewoan wurde priuwe mei huning of stok al ûnderdompele yn it skûtel.
Tips en suggestjes foar in goede Cachanga
- Hawwe in goed en fêst ûntslach fan it moal mingsel
- Krij ien goed koken fan elk stik, sûnder it produkt te ferbaarnen en se net te ferwiderjen wylst se rau binne
- Jo kinne bad mei huning, jams of kondinsearre molke
- Foar better genietsje kinne jo Folje mei ham of tsiis, as jo leaver it sâlt
- It kin ek cooked yn 'e oven ynstee fan fretten se, om de hege nivo's fan cholesterol yn 'e oalje te foarkommen
Feest ta eare fan 'e Cachanga
Yn guon provinsjes fan Perû wurdt it fierd "La Cachanga" in festival dat it skûtel yn syn maksimale pracht ferheft, troch in rige feesten en wedstriden dêr't it tema om it dessert draait.
It wichtichste barren fan 'e fiering wurdt neamd "Miss Cachanga" en it is in Simmerwedstriid wêrby't, mei in catwalkparade, de famkes ferskine mei typyske kostúms makke mei dizze koeken cachangaSe fertelle ek de skiednis fan it skûtel yn elke yntervinsje op 'e catwalk en ynterpretearje sels de tradisjonele of hjoeddeistige tarieding fan it skûtel. cachanga.
Al dizze fiering wurdt begelaat troch ferskillende presintaasjes de cachangas, Tasting sintra, tarieding en sels kursussen en cooking metoaden foar toeristen en gasten.
Betekenis fan it wurd Cachanga
De krekte oarsprong fan 'e namme is net bekend, noch de krekte betsjutting. It wurdt lykwols leaud dat syn namme ôflaat is fan it wurd It wurd Quechua: "KACHANGU".
