Recette de Nouilles Sautées au Poulet et Légumes 

Faire de la nourriture péruvienne à la maison est un acte très simple et amusant. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont les bons ingrédients, une grande poêle et une énorme quantité d'énergie pour préparer chaque plat délicieux et le partager avec votre famille et vos amis. 

A cette occasion, nous vous apportons la recette du Nouilles Sautées au Poulet et Légumes, un plat exquis, d'origine indéfinie et d'ingrédients inhabituels, mais d'une grande valeur et tradition à l'intérieur des frontières du Pérou, qui en plus d'être un aliment succulent, C'est un plat tellement sain que vous ne trouverez pas de raison d'arrêter de le manger.

Aussi, dans ce texte, vous trouverez les ingrédients ideales utiliserle ustensiles nécessaires et l' préparation étape par étape. De plus, la recette sera accompagnée de quelques recommandations et données nutritionnelles afin que vous vous informiez sur les bonnes caractéristiques du plat.

De cette façon, nous vous invitons à nous rejoindre une fois de plus pour connaître une recette qui, avec des airs cosmopolites, est aujourd'hui prêt et défini pour vous.

Recette de Nouilles Sautées au Poulet et Légumes 

Ingrédients

• 250 gr de nouilles, nouilles ou pâtes chinoises 
• 1 poitrine de poulet
• 1 zanahoria
• 1 Limón
• 3 gousses d'ail
• Cebollas 2
• 100g de germes de soja
• ½ bok choy
• ½ poivron vert
• ½ poivron rouge
• ½ brocoli
• ½ tasse de haricot mungo en conserve
• ½ tasse de bouillon de poulet
• ½ tasse d'huile d'olive
• ¼ tasse de persil haché
• ½ c. gingembre râpé
• 2 cuillères à soupe. sauce soja
• 1 cuillère à soupe. sauce aux huîtres
• 1 cuillère à soupe. sauce au sésame
• 1 cuillère à soupe. de chuño dilué dans de l'eau
• 1 cuillère à soupe. de sucre
• Sel et poivre au goût

Arts de la Table

• Pot profond
• Pot moyen
• Grande casserole
• Passoire
• fourchette en bois
• Couteau
• Planche à découper
• Molcajete ou mortier

Préparation

1. Cuire les pâtes : commencer cette préparation cuisiner les nouilles ou les pâtes chinoises que vous avez sous la main. Pour cela, prenez une casserole profonde, ajoutez suffisamment d'eau et une poignée de sel. Portez à ébullition et quand vous voyez que l'eau bouillonne déjà, ajoutez les pâtes et cuire 8 à 10 minutes.
2. Cuire le brocoli : Cet ingrédient est extrêmement important pour donner de la texture et de la couleur à la préparation. Pour l'avoir prêt au moment du montage de toute la plaque, il faut que vous cuire séparément dans une petite casserole avec de l'eau et une pincée de sel pendant Minutes 6 à 7. Puis égoutter et réserver au frais.
3. Egouttez et réservez les pâtes : Lorsque les pâtes sont bien cuites, retirez la casserole du feu et placez tout à l'intérieur sur une passoire, afin que les pâtes s'égouttent et refroidissent. Aidez-vous d'un fourchette en bois pour retirer toutes les nouilles de la marmite sans se brûler.
4. Eplucher les légumes : Prenez la carotte et enlever la coque. Procédez de la même manière avec les oignons et les gousses d'ail. Réserver dans une tasse.
5. Retirer les graines : Dans le cas du paprika et des poivrons (Vert et rouge) enlever la graine et les veines pour ne pas avoir peur en mangeant.
6. hacher le poulet: Tenez la poitrine de poulet et le couper en lanières entre 1 et 2 cm large par les centimètres que la pièce est longue. Réserver sur une assiette au réfrigérateur.
7. Hachez les légumes : Prenez la carotte, le chou chinois, les oignons, les poivrons et le paprika et les laver abondamment à l'eau. Puis, à l'aide d'un couteau et d'une planche à découper coupez-les en fines lanières de 1 cm chacune. Dans le cas de l'ail, écrasez-les avec un mortier.
8. Faire dorer le poulet : Prenez le poulet et assaisonnez-le à votre goût. Prenez une poêle, placez-la sur feu moyen et ajoutez l'huile de manière à ce qu'elle recouvre tout le fond. Ajouter le poulet (préalablement haché) et laisser colorer 3 minutes.
9. Ajouter les autres ingrédients: Mettre l'ail dans la poêle, remuer et ajouter la carotte, le chou, les poivrons et l'oignon. Assaisonner avec une pincée de sel et cuire 2 minutes, remuer constamment.
10. Préparez la sauce : Dans un bol ajouter le bouillon de poulet, le gingembre finement râpé, les cuillères à soupe de sauce soja, l'huître et le sésame, placer également un à soupe de chuño et une de sucre. Remuez très bien.
11. Mettre la sauce dans la casserole : Prenez la sauce que nous venons de préparer et amenez-la dans la casserole où se trouve le poulet avec les légumes, Faire sauter le tout et laisser cuire et intégrer chaque ingrédient et saveur pendant 5 minutes.
12. Ajouter les nouilles : Une fois que tout est cuit, ajouter les nouilles ou les pâtes, les germes de soja, le brocoli, les haricots en conserve et le jus de citron à la sauce mère (poulet, légumes et sauce spéciale) remuer et laisser chauffer 2 minutes.
13. Servir et déguster: Servir les pâtes avec suffisamment de légumes, de poulet et de bouillon. Garnir de persil et accompagner de pain, de tostones ou d'une boisson fraîche.

Recommandations pour une préparation réussie 

Nous ne sommes pas tous des professionnels de la cuisine, certaines techniques et procédures peuvent donc ne pas fonctionner parfaitement pour nous.

Cependant, vous ne devriez pas vous en soucier, car nous présentons ici un petite liste de conseils, recommandations et suggestions pour que vous réalisiez votre plat de la meilleure façon Nouilles sautées au poulet et légumes , sans stress et sans problèmes ni ennuis, en appréciant simplement le processus et la cuisson de chaque ingrédient.

1. Légumes en lanières ou « Julianas » : Afin d'obtenir un résultat optimal, élégant et appétissant, il est nécessaire de couper les légumes en lanières similaires (pas si longtemps) ou comme on l'appelle habituellement, dans "julienne". Pour cela, vous avez besoin d'un couteau très tranchant et d'un peu de patience.
2. Ajouter d'autres saveurs : à la préparation vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes si vous n'avez pas de chouVous pouvez également ajouter de l'ají panca, en petite quantité, ou de l'oignon rouge.
3. Regardez les pâtes : Nouilles ou pâtes devraitn être cuitos à la perfection, pour cela, vérifiez et remuez constamment pendant que vous faites cuire les pâtes.
4. Utilisez des pâtes fraîches : Si vous souhaitez une préparation plus rapide, vous devez utiliser des pâtes fraîches, puisque le temps de cuisson sera inférieur à celui des pâtes transformées.
5. Intègre une saveur orientale : Si vous souhaitez lui donner une touche plus orientale, ajoutez une touche de Sauce teriyaki. Dans ce cas, ajustez le point de sel car le Sauce teriyaki c'est un peu salé.
6. Saupoudrer de ciboulette : Si vous ne voulez pas ajouter de persil au plat, garnir de ciboulette finement ciselée.
7. Accompagner le plat : Vous pouvez accompagner votre préparation avec pain tricorne, pain de mie salé, pain farci au fromage ou simplement avec un thé froid.

Avantages nutritionnels

Les Nouilles sautées au poulet et légumes  Ils sont un plat idéal pour le déjeuner ou le dîner, en raison de leur faible taux de graisse et sa haute teneur en minéraux grâce aux légumes et sauces incorporés.

Dans le même sens, nous soulignons la quantité de nutriments que la recette de Nouilles sautées au poulet et légumes  en général : le premier est un source de glucides et de protéines fondamental pour le mouvement des muscles et leur régénération. En outre, il est riche en fibres, qui offre une sensation de satiété et qui, contrairement aux repas lourds, facilite la digestion. Aussi, fournit de l'acide folique, du fer et de la niacine, contrôlant les niveaux de sucre et de glucose dans le sang. Enfin, ce genre de Nouilles sautées Ils se distinguent par la rapidité et la simplicité de leur préparation, ainsi que par le peu d'ingrédients qu'ils contiennent et le naturel de leur cuisson. De même, c'est une recette qui peut être modifiée pour donner un peu plus d'importance à ses protéines (Intégrer de la viande, du porc ou des fruits de mer) ou vos légumes (ajouter du maïs, du chou et des artichauts).